Японські супи рецепти, як приготувати японський суп

Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати японський суп. Одним з найулюбленіших страв в Японії вважаються густі супи. Вони можуть бути і овочевими, і м'ясними, і також грибними, навіть користуються великим успіхом рибні супи і суп-пюре, зварений з бобових. У приготуванні страв японці люблять використовувати різні спеції, трави або коріння. Це дозволяє надати незабутній смак і аромат готового блюда.

Японський суп рецепт з рисом

Розглянемо як приготувати японський суп з рисом. Для його приготування ми візьмемо такі інгредієнти:

• м'ясо курчати - 500 гр.,
• рис - 50 гр.,
• лимона - 1 шт.,
• води-2л,
• цибуля - 70 гр.,
• лавровий лист - 1шт.,
• масло (вершкове) - 30 гр.,
• дрібно нашаткована зелень, а також сіль - за смаком і для заправки японського курячого супу з рисом - сметану.

Як приготувати японський суп?

1. Спочатку, щоб приготувати японський суп, видавимо лимонний сік з підготовленого нами лимона. Тепер, м'ясо курчати треба нарізати на порційні шматочки, посолити і вмочити в лимонному соці. У розтопленому на сковороді олії обсмажуємо шматочки м'яса, у нас повинна вийти золотиста хрустка скоринка.
2. Нашатковану на тонкі кільця цибулю треба обсмажити на сковороді у вершковому маслі.
3. Промитий рис для супу викладаємо в каструлю з холодною водою і ставимо на вогонь для повного його приготування.
4. Поки рис для японського супу вариться, ми приготуємо маринад - в киплячу підсолену за смаком воду вкласти лавровий лист, дрібно нашатковану зелень і обсмажений у вершковому маслі цибулю. Додаємо також шматочки смаженого курчати і готовий відварений рис.
5. Проварити японський суп близько 15 хвилин. Готовий японський курячий суп подавати на стіл зі сметаною.

Курячий бульйон з трепангами і соєвим соусом рецепт

Для того щоб приготувати японський суп, візьмемо:

• м'ясо курчати - 100 гр.,
• сушені трепанги - 50 гр.,
• огірки - 100 гр.,
• соєвий соус - 3 гр.,
• концентрат вейдзін - 3гр.,
• топлений курячий жир - 20 гр.,
• сіль і галун - на вістрі кінчика ножа,
• імбир - 3 гр.

Як приготувати японський суп?

1. Заливається холодною водою м'ясо курчати, ставиться на вогонь і починає варитися до готовності. Нарізані на тонкі кружальця огірок, і трепанги на маленькі скибочки, необхідно обдати окропом.
2. Готове м'ясо курчати вийняти з киплячого бульйону і нарізати на порційні шматочки. А в киплячий бульйон вкласти соус соєвий, концентрат вейдзін, туди ж вкладаємо курячий жир, сіль, галун, імбир. Все перемішуємо і варимо японський суп не більше ніж 3 хвилини.
3. Щоб подати японський суп на стіл, нарізані шматочки м'яса курчати, огірки і трепангів викласти в невелику піалу, залити гарячим бульйоном.

Японський суп яєчний рецепт з яловичиною та овочами

Для приготування такого японського супу ми візьмемо:

• свіжі огірки - 100гр.,
• консервований зелений горошок - 20 гр.,
• яйце куряче взяти 4 шт.,
• бульйон яловичий свіжий 1,5 л,
• розчин 3% оцтової кислоти - 10 гр.,
• соєвий соус - 3 гр.,
• мелений чорний перець і сіль - за смаком.

Як приготувати японський суп?

1. З добре вимитих огірків зрізати шкірку і нарізати на тонкі кружальця. У киплячий яловичий бульйон викласти зелений горошок і залишити його варитися на п'ять хвилин. Потім додати мелений перець, сіль і підготовлений нарізаний огірок. Через 5 хвилин вийняти всі овочі і відставити їх в тепле місце. Тепер, щоб приготувати японський суп, необхідно зварити яйця круто в воді з додаванням оцтової кислоти. Готові яйця, так само як і огірки нарізати на тонкі кружальця.
2. Тепер готуємо японський суп з яловичиною та овочами до подачі на стіл. Для цього в тарілку викладаємо нарізані огірки, трохи горошку, додамо кілька гуртків яйця і заливаємо все гарячим яловичим бульйоном.

Приємного вам апетиту!