ялівцева горілка

Звичайна горілка рідко є фаворитом на столі. Саме тому розумні господині частенько облагороджують цей напій. Зробити це можна різними способами - за допомогою свіжих фруктів або ягід, різних фруктових концентратів і добавок, прянощів. Сьогодні мова піде про такий цікавий алкоголі, як ялівцева горілка. Для отримання такого напою беруть пряність, яка надає йому неймовірний аромат і смак. Ялівець використовують і для виготовлення домашнього джина. Його можна зробити, перегнавши настоянку на цій прянощі. Причому за сировину для приготування настоянки можна брати не тільки горілку, а й спирт, або хороший самогон. Але давайте звернемо увагу на найпростіший, класичний рецепт приготування екзотичного алкоголю.

Рецепт приготування

Нам знадобиться:

  • 1 л горілки;
  • 15-20 ягід ялівцю;
  • 3 г коріандру;
  • 1 г кориці;
  • 2-3 г лимонної цедри;
  • 2-3 штучки анісової насіння.

Цей рецепт стане справжньою знахідкою для тих, хто поважає датський напій під гордою назвою «Джин». Звичайно, технологія приготування трохи схожа. Щоб отримати джин, потрібно зробити дистилят із зернового спирту, а після додати в нього прянощі і ялівець. А горілка готується простіше - вона просто настоюється на потрібних інгредієнтів. Настоянка з ялівцю заслужила величезну популярність у виноробів, які люблять робити алкоголь в домашніх умовах. Адже готувати її вкрай просто, а смак виходить відмінний.

ялівцева горілка

Технологія приготування:

  1. Всі інгредієнти необхідно покласти в скляну ємність, а після залити спиртовмісної рідиною. Знайдіть теплий і темний куточок, поставте туди ємність на 7 діб.
  2. Через тиждень ви побачите, що рідина поміняла колір - тепер вона набула коричневий відтінок і виражений пряний аромат. Прийшов час фільтрації. Найчастіше її проводять за допомогою марлі і шматочка вати.
  3. Перелийте вашу ялівцеву горілку по скляних пляшках, а після поставте в прохолодне місце. Через 2-3 дні ароматний алкоголь можна ставити на стіл.

Також настойку з ялівцю можна приготувати і більш складним шляхом - за допомогою перегонки.

Для цього змішайте всі інгредієнти, і поставте алкоголь в темне місце на тиждень. Тепер профільтруйте суміш. Після розбавте рідина водою до фортеці 20%. Найкраще проводити дистиляцію кілька разів. Обов'язково відокремте головний і хвостову фракції, нам важлива лише серединна. Після другої перегонки напій потрібно настояти в холодному місці протягом декількох днів. Цей алкоголь буде неймовірно схожий на справжній джин.
Його найкраще пити охолодженим. Також вкрай часто такий напій використовують для приготування цікавих коктейлів. Причому підбирають найцікавіші поєднання. Комусь подобається використовувати для коктейлів шматочки лайма, лимона. Інші додають колу або пепсі.