Якою має бути дієта при гепатиті з

Вірусний гепатит С - одне з найбільш складних вірусних захворювань, що вражають печінку. У колах медиків цей вірус носить назву «ласкавий вбивця» завдяки своєму непомітному хронічного перебігу. Саме приховане прогресування хвороби поступово, протягом десятиліть здатне повністю зруйнувати печінку хворого. А тому, для зняття додаткового навантаження з хворого органу пацієнтові показана спеціальна дієта при гепатиті С.

Правильне харчування при гепатиті С

Якщо не дотримуватися суворої дієти при гепатиті С, то навантаження на і без того постраждалу печінку буде колосальною, що прискорить процес її поразки.

Як результат - цироз або рак печінки. Тому необхідно ретельно скорегувати раціон хворого з тим, щоб забезпечити оптимальні умови для можливого одужання і продуктивного лікування.

Отже, основні принципи харчування для пацієнта з гепатитом С:

Забезпечення організму достатньої кількості білка (при цьому в період загострення захворювання його кількість потрібно скоротити до мінімуму, але не виводити повністю з раціону);
Насичення організму вуглеводами для забезпечення енергії;
Виключення з раціону смажених і жирних продуктів і страв;
Не можна допускати в меню використання різних спецій (крім солі і цукру);
Не допускати в меню пацієнта з гепатитом С важкі сорти м'яса або риби;
Повністю відмовитися від будь-якого алкоголю при гепатиті С і наркотиків.

Взагалі, медики рекомендують як в період ремісії, так і в періоди гострої форми захворювання дотримуватися дієти номер 5. Цей раціон дозволить забезпечити організму надходження всіх необхідних мінералів, вітамінів і мікроелементів в потрібній кількості.

Особливості дієти при гепатиті С

До основних правил харчування при захворюванні гепатитом С можна віднести такі:

Добова норма споживаних калорій повинна дорівнювати 3100 кКал. Саме така кількість дозволяє забезпечити організму гідні умови для боротьби з вірусом;
У раціоні хворого повинно бути таке співвідношення білків, жирів і вуглеводів - 100/100/450 відповідно;
Солі - не більше 10-15 гр на добу.
Варто пам'ятати, що при гепатиті С їсти необхідно невеликими порціями п'ять-шість разів на добу. При цьому вся їжа повинна бути приблизно однієї температури.
Страви в раціоні хворого на гепатит С повинні бути приготовлені або на пару, або методом гасіння та варіння. Смажене повністю виключити.

У період загострення необхідно перевести пацієнта на більш сувору дієту - стіл 5а, яка має на увазі зменшення добової кількості солі до 7-8 гр. і зменшення жиру до 70 гр. замість 100.

Які продукти заборонені при гепатиті С

При загостренні вірусного гепатиту С необхідно повністю відмовитися від таких страв:

Є всі ці продукти хворому з гепатитом С строго заборонено.

Що можна їсти пацієнту з гепатитом С

Незважаючи на велику кількість заборонених страв раціон пацієнта з гепатитом С може бути досить різноманітним і, що важливо, смачним.

Так, в меню хворого з гепатитом С можуть бути присутніми такі продукти:

Молоко і молочні продукти нежирні;
Твердий сир (негострий і нежирний);
Можна їсти нежирні сорти м'яса і рибки;
Будь-які крупи і каші на воді або молоці;
Фрукти і овочі в свіжому або відварному (тушкованому, бланшувати, запеченому) вигляді;
Можна їсти горіхи, насіння, сухофрукти;
Трав'яні відвари, зелений чай, компоти, киселі, вода;
Вчорашня випічка;
Мармелад, желе, мус, карамельки.

Якою має бути дієта при загостренні гепатиту С

У період рецидиву пацієнт з гепатитом С повністю перекладається на сувору дієту - стіл 5а. Рецепти страв при такому харчуванні мають на увазі приготування тільки на пару або методом запікання / відварювання.

При такій делікатної дієті співвідношення білків, жирів і вуглеводів повинно бути таким: 80/70/350. При цьому калорійність загального добового раціону необхідно знизити з 3100 до 2300-2500.

Меню пацієнта з гострим гепатитом С повинні складати такі страви:

Білі сухарики;
Овочеві легкі супи;
Можна їсти перетерті каші;
Перетерті в пюре нежирні сорти м'яса або птиці;
Перетертий сир з цукром;
Можна відварені перетерті овочі;
Свіжовичавлений фруктовий сік, розведений невеликою кількістю води;
Відвар шипшини;
Компот або кисіль;
Чай, вода.

Дієта номер 5а передбачає рецепти приготування страв з ретельним їх перетиранням. Це дозволить забезпечити механічний і хімічний щадний режим для всіх органів шлунково-кишкового тракту пацієнта з гепатитом С на період лікування.

При цьому варто пам'ятати, що голодування в період гострого гепатиту С вкрай не рекомендовано.

Дієта в період реабілітації після гепатиту С

Якщо лікування пройшло вдало і пацієнт стоїть на шляху до повного одужання, необхідно забезпечити організму гідні умови для закріплення результату і повного відновлення функції печінки. В цьому випадку необхідно знову перевести пацієнта на лікувальну дієту номер 5. Вона також має на увазі добову норму вмісту жирів білків і вуглеводів в організмі пацієнта в співвідношенні 100/100/450. Причому 50 із загальної норми вуглеводів повинні бути простими, тобто можна звичайні солодощі.

У період відновлення і після перенесеного гепатиту С загальна добова норма калорій повинна прирівнюватися до показника 3100. При цьому страви можна вже не перетирати і скоротити прийоми їжі до 4-5 разів.

Пацієнтам, які перенесли гепатит С або є його носіями можна дотримуватися менш суворої дієти. Однак при цьому все одно потрібно повністю виключити алкоголь.
У будь-якому випадку харчування повинно бути здоровим і частим. У періоди затяжний ремісії або вже після перенесеної хвороби можна вживати деякі з заборонених в дієті 5 продуктів. Однак в невеликих кількості.