Який гарнір приготувати до гуляшу
На мою думку, ідеальним гарніром для гуляшу є популярне і всім відоме картопляне пюре. Для його приготування знадобляться вісімсот грам картоплі, двадцять грам вершкового масла, сто мілілітрів свіжого коров'ячого молока, по щепоточку кухонної солі і чорного меленого перцю, зелень. В першу чергу очистимо картоплю від шкірки. Промиємо її і поріжемо на середнього розміру кубики. Помістимо картопляні кубики в каструльку і наллємо воду, щоб вона трохи покрила картоплю. Насипом щепоточку солі і поставимо каструльку з картоплею на великий вогонь. Коли вода закипить, зменшимо вогонь і варимо картоплю близько тридцяти хвилин, до готового стану. Через тридцять хвилин, воду вилити і наллємо сто мілілітрів свіжого коров'ячого молока, додамо двадцять грам вершкового масла і товкачем, саме товкачем, гарненько разомнём. От і все. Швидко і легко ми приготували ідеальний гарнір до гуляшу з будь-якого м'яса. Хоч зі свинини, хоч з яловичини, хоч з печінки і так далі і тому подібне. Пріятненько Вам апетиту!
Якщо виходити з смакових поєднань, то гуляш із задоволенням поїдається і з кашами, і з картопляним пюре, і з макаронними виробами, і з бобовими. Але, якщо замислитися над тим, щоб харчуватися правильно і корисно, то кращим і найкращим гарніром для м'яса є овочі і зелень. Тушковані капуста, морква, буряк, гарбуз, кабачки, солодкі перці стануть справжніми помічниками якісного переварювання м'яса. Дуже чудово, коли присутній салат зі свіжих огірків чи помідорів. Листя зелені можна розташовувати на тарілочці в центрі стола.Ілі гарнір потрібно робити складним, де кількість овочів все-одно більше, ніж містять вуглеводи продуктів.
З точки зору все тієї ж корисності вживання в спільному поєднанні, кращим визнано гуляш і гречка. Плюс овочі в обов'язковому порядку. Особливо добре до гречки подати свіжі огірки.
Варіанти подачі гарніру до гуляшу.
* Пюре на основі відвареної картоплі + 1 моркви (збити в блендері + вершкове масло + молоко) підігріти на плиті, потім посипати зеленню
* Цукіні2шт, баклажани1шт, помідори2кр.шт, перець болгарскій2шт, цибулю репчатий1шт, сіль, перець за вкусу.Все овочі нарізати кубіком.Дальше змішати уксус1ст.л + 1ст.л меду + 1ст.л цукру, масло олівковое3ст.л і сіль за смаком і 1ч л бальзамічного оцту (на любителя) .овощі замаріноватьна 30 мінут.Потом овочі обсмажити 5 хвилин, викласти на тарілку, полити олією і дрібно нарізаним чесноком.Угостілі в гостях.очень смачно.
* Рис каррі-рис дліннозерний1стакана, промити в декількох водах.Разогреть сковороду з маслом і підсмажити цибулю (дрібно нарізаний), потім додати рис і підсмажити злегка на сковороде.Дальше залити гарячим окропом на 1.5-2 см вище рису + 1ч.л каррі + сіль і цукор по вкусу.Кстаті хто не любить каррі (можна покласти томатну пасту, соус, сік).
* Можна також приготувати гречку на сковороді, обсмажити моркву і цибулю, потім додати гречку і далі готуємо, як рис).
Я люблю з вермішеллю; можна і ріжки \ локшину.
Поряд з вермішеллю традиційними є - гречка або картопля в будь-якому вигляді. Краще картопляне пюре; і на мене саме до поєднання з картоплею найкраще підійде ще щось із зелені - кріп, петрушка, зелена цибуля і т.п. а ще свіжі або солоні огірки, грибочки!
А взагалі-то гарнірів можна вибрати багато! Кому що більше подобається.
Мал. Сочевиця. Квасоля. Горох \ горошок.
Можна і інші крупи спробувати: пшоно, ячмінь. Але, думаю, що це вже на любителя.
До гуляшу можна сміливо готувати будь-яку кашу (крупу), як наприклад відварити гречку, пшеничну крупу (Артек) або ж пшоно, перловку. Також гуляш можна подавати і з макаронами або вермішеллю. Картопляне пюре як гарнір + гуляш - також відмінний варіант. Як бачимо, гуляш з підливою - це фактично універсальне блюдо і поєднується з різними варіантами гарнірів.