Які страви можна приготувати з копчених реберець

Я от дуже люблю гороховий суп-пюре з копченими реберцями. Миєте, замочують попередньо горох (я замочую на ніч, щоб легше розварився). Горох берете з розрахунку приблизно склянку на півкіло ребер. Далі миєте реберця, заливаєте водою, ставите на вогонь, після закипання поварите близько хвилин 40. Потім кладете горох, хвилин через 10 - картоплю. За бажанням додаєте піджарку (морквину з цибулею), спеції, лавровий лист, можете сухарики додати. Я не солю, бо ребра часто і так солоні. Супчик виходить густий, наваристий, ароматний - саме те для холодної пори року, коли так хочеться побалувати себе смачненьким гарячим!

Використовуючи копчені реберця, можна приготувати безліч смачних страв: по-перше їх можна додавати практично в усі супи для смаку і аромату. Гороховий, щі, борщ, солянка - просто в стандартний рецепт додаєте реберця, виходить набагато смачніше.

Мені ж дуже подобається готувати картоплю з копченими реберцями, на зразок спекотне. Для цього ріжете картоплю, додаєте реберця, заливаєте водою або бульйоном і ставите на середній вогонь, тушкуйте хвилин 20. На сковорідці обсмажуємо цибулю, терту моркву, помідори, можна взяти інші ваші улюблені овочі. Додаєте все в каструлю до картоплі з реберцями, соліть-перчите, додаєте улюблені спеції і тушкуйте ще хвилин 15-20, до готовності картоплі. Виходить дуже смачно, а готується дуже просто. Перед подачею - посипте рубаною зеленню.

Суп гороховий з копченими реберцями, пальчики оближеш)) Горох потрібно з вечора замочити. У каструлю з окропом кладемо горох і варимо приблизно близько години. Беремо свинячі копчені реберця, розрізаємо по м'ясу, якщо великі - розрубуємо навпіл. Варимо як звичайне м'ясо в бульйоні разом з горохом. Цибулю, моркву і корінь петрушки нарізаємо середніми шматочками, можна кубиками і пасеруємо на рослинній олії до золотистого кольору. Як тільки горох готовий, додаємо нарізаний шматочками картопля, зажарку і прянощі і варимо до готовності картоплі. Заправляємо дрібно нарізану зеленню петрушки, даємо настоятися 10 хвилин і подаємо на стіл.

Дуже смачно приготувати зелений борщ..Кладем реберця в каструлю, доводимо до кіпенія..і на повільному вогні варім..потом додаємо картоплю, зелень (щавель, зелену цибулю, петрушку, кріп), трохи підсмажуємо цибулю і моркву, можна додати болгарський перець , з'єднуємо всі продукти разом, додаємо приправи по вкусу..Отдельно відварюємо яйцо..в тарілочку наливаємо борщ, з шматочком реберця, яйце розрізаємо навпіл і викладаємо в тарілочку, можна за бажанням додати сметанку..і смачно і красиво !! смачного! !

Особисто я з копченими реберцями роблю тільки три страви-мені дуже подобається гороховий суп з ароматом копченостей, ще люблю робити солянку збірну м'ясну (копчені реберця в ній просто зобов'язані перебувати) -це один з моїх улюблених супів, і ще зрідка буває роблю тушковану капусту з картоплею з додаванням копчених ребришек.Бивает навіть просто так їх співаємо просто в копченому вигляді, вже дуже вони смачні, але і дорогі правда.