Які незвичайні і смачні страви зі свинячої печінки можна приготувати

Велика кількість рецептів зі свинячої печінки дозволяє приготувати з неї самі різні ласощі. Можна приготувати дієтичні страви або ласощі для дітей, а так само різні піджарки, супи і багато іншого. Для деяких страв печінку спочатку потрібно відварити, для чого потрібно спочатку її необхідно протягом трьох годин замочувати в молоці або прохолодній воді, тричі змінюючи рідина. Після цього можна варити, на що доведеться витратити не більше 50 хвилин.

• 1 кг печінки;
• 0.4 кг шпику або сала;
• 4 головки цибулі;
• по дрібці солі з перцем;
• 1.5 л молока;
• 1 ст. ложка рослинного масла.

Приступаємо до приготування страви:

1. Печінку промиваємо і ріжемо великими шматками, потім кладемо в ємність з молоком.
2. Додаємо перцю і по смаку приправ, але сіль не кладемо.
3. Ми залишаємо на пару годин промаринуватися.
4. Тепер скибочками ріжемо шпик, а цибулю кільцями.
5. По черзі на шампур одягаємо промаринуватися печінку зі шпиком і кільцями цибулі.
6. Обсмажуємо шашлик з кожного боку до рум'яної скоринки і можна подавати на стіл.

Ароматна закуска готова. Смачного!

бефстроганов

Приготуємо добавку до гарніру - бефстроганов, що додасть будь-якого гарніру новий смак. Інгредієнти для страви:

• 0.5 кг печінки;
• дві цибулини;
• 250 г сметани;
• 50 г борошна;
• 2 лаврові листки;
• сіль зі спеціями за смаком.

Легкий рецепт приготування бефстроганов:

1. Спочатку промиваємо печінку і очищаємо її від зайвих жилок, а потім ріжемо брусочками і відправляємо обсмажувати на сковороду.
2. Сюди ж кладемо подрібнену цибулю і пасеруємо.
3. Зменшуємо вогонь і залишаємо на 7 хвилин гаситися із закритою кришкою.
4. Після гасіння додаємо сметану і ще хвилини 3 готуємо, не забуваючи помішувати.
5. Тепер тушкована свиняча печінка з цибулею (бефстроганов) присипається борошном, гарненько перемішується.
6. Бефстроганов ставимо гаситися на невеликому вогні ще не більше 15 хв.
7. При подачі бефстроганов за бажанням прикрашається свіжою зеленню.

Ось так легко і швидко можна приготувати бефстроганов. Смачного!

Торт з грибами

Для багатьох дітей торт є улюбленими ласощами, але не завжди корисним. Як поєднати приємне з корисним? Можна приготувати печінковий торт зі свинячої печінки. Він підійде для дітей, а так само як закуска для будь-якого столу. Необхідні продукти для страви:

Торт з огірками

Ще один рецепт торта, але на цей раз з огірками, що так само буде корисно для дітей і тих, хто береже свою фігуру. Закуска з торта зі свинячої печінки прикрасить будь-який стіл і здивує своїм смаком. Продукти для нашого блюда:

Щоб отримати смачний торт, слідуємо нашим рецептом:

Гуляш зі свинячої печінки готується дуже легко і швидко, а виходить смачно і прикрашає будь-який гарнір. Для страви нам знадобиться:

зубчик часнику;

4 головки цибулі;

100 г сметани;

по 3 ст. ложки сметани і столового білого вина з борошном;

100 г молока;

сіль з соняшниковою олією;

мелений червоний і чорний перець.

Приступаємо до приготування:

1. Промиваємо печінку і замочуємо. Через пару годин дістаємо і ріжемо на середньої величини шматки.
2. Обвалюють у борошні й обсмажуємо шматочки близько 10 хвилин на сковороді разом з нашинкованнимцибулею.
3. По готовності прибираємо печінку і додаємо на сковороду томатну пасту з борошном і сметаною, сюди ж кладемо сіль з перцем і часником, пропустивши його через чеснокодавку.
4. Заливаємо все водою - 50 мл і вином.
5. Доводимо до кипіння і кидаємо сюди печінку.
6. Ми залишаємо на пару хвилин згасити на повільному вогні і подаємо з будь-яким гарніром.

Оладки з манкою

Приготуємо смачні ласощі - оладки з манною крупою. Для страви «оладки з манкою» нам потрібно:

• 0.5 кг свинячої печінки;

3 ст. ложки манної крупи;

одна цибулина;

40 г свіжого сала;

одне яйце;

олія рафінована для обсмажування;

мелений чорний перець з сіллю за смаком.

Рецепт страви «оладки з манкою»:

1. Печінку промиваємо і ріжемо невеликими шматками. Так само ріжемо і сало.
2. За допомогою блендера або м'ясорубки подрібнюємо і додаємо солі з перцем.
3. Сюди ж закидаємо нашатковану цибулю з манкою. Розбиваємо яйце і кладемо до фаршу тільки жовток.
4. Білок окремо збиваємо і потім відправляємо до фаршу.
5. Даємо трохи настоятися і можна випікати млинці.

Готові оладки можна подати зі сметаною.

Млинці з начинкою

Приготуємо смачні млинці для дітей, їх можна зробити з різною начинкою за бажанням, але ми будемо готувати з печінковою начинкою. Млинці так само добре будуть виглядати, як закуска на столі. Щоб приготувати млинці, необхідні такі інгредієнти:

• млинчики -14 шт .;
• 0.7 кг печінки;
• дві головки цибулі;
• дві морквини.

Починаємо готувати млинці:

1. Печінка промиваємо, очищаємо і замочуємо на пару годин, після чого ріжемо рівномірними шматками.
2. Лук з петрушкою подрібнити, а моркву натерти на великій тертці.
3. На сковороді з маслом обсмажуємо до м'якості моркву з цибулею.
4. Кладемо сюди ж шматочки печінки і обсмажуємо не більше 15 хв.
5. Додаємо сіль з перцем і петрушкою, залишаємо ще на дві хвилини.
6. Тепер відправляємо все в м'ясорубку і отримуємо начинку на млинці.
7. По одній столовій ложці начинки укладаємо на млинці і загортаємо у вигляді конверта.
8. Відправляємо млинці на сковорідку і обсмажуємо з кожного боку.

печіночники

З будь-якого м'яса можна приготувати котлети або биточки. Але ми будемо готувати печіночники з печінки. Можна, звичайно, зробити звичайні биточки, але печіночники урізноманітнюють ваш стіл. Необхідні продукти:

• печінка - 0.3 кг;
• одна цибулина;
• яйце - 1 шт .;
• сметана - 1 ст. ложка;
• вівсяні пластівці або манна крупа - 2 ст. ложки;
• сіль зі спеціями за смаком.

Щоб отримати ситні печіночники, слідуємо нашим рецептом:

1. Печінку промиваємо і пропускаємо через м'ясорубку.
2. Потім змішуємо її разом з нашинкованнимцибулею і манкою, заливаємо сметаною і збитим яйцем, солимо і кладемо спеції за смаком. Гарненько все вимішуємо.
3. Робимо з отриманої маси коржі і відправляємо їх обсмажувати з кожного боку на сковороді з маслом.
4. Смажимо до рум'янцю, не більше семи хвилин, а потім ще три хвилини млоїмо із закритою кришкою і на слабкому вогні.

Печіночники готові і можна пригощати близьких. Смачного!

Як готується підлива, знають багато і у кожного свої продукти для підливи. Але пропонуємо зробити блюдо «підлива з печінкою». Для цього нам знадобиться:

• одна невелика морквина;
• 0.3 кг печінки;
• одна цибулина і лавровий лист;
• 175 мл кип'яченої води;
• трохи борошна;
• за смаком беремо сіль.

Якщо робити все правильно, підлива вийде дуже смачною:

1. На великій тертці трьом морквину, а цибуля шаткуємо.
2. Промиваємо і рівномірними шматками нарізаємо печінку.
3. Злегка обвалюють її в борошні й обсмажуємо на сковороді з маслом до рум'янцю.
4. Кладемо сюди ж морквину з цибулею і не більше двох хвилин обсмажуємо.
5. Тепер заливаємо водою і кладемо лавровий лист з сіллю.
6. Ми залишаємо гаситися до готовності.

По готовності будь-який гарнір можна подавати з підливою. Смачного!

Коли немає часу на приготування, то відмінним варіантом будуть відбивні. Щоб приготувати відбивні, не доведеться довго стояти біля плити. Складові:

• яйце - 2 шт .;
• печінка - 0.5 кг;
• борошно - 3 ст. ложки;
• щіпка розмарину і паприки;
• сіль з перцем за смаком.

Відбивні готуються наступним чином:

1. Промиваємо печінку і ріжемо скибочками середньої товщини.
2. Накриваємо харчовою плівкою і відбиваємо молоточком тільки одну сторону. Додаємо солі і перцю.
3. Відбивні будемо обсмажувати в клярі, для якого змішуємо борошно з яйцями і додаємо до них сіль, перець і розмарин з паприкою.
4. Обвалюють відбивні в клярі і відправляємо на сковороду з рослинним маслом.
5. Відбивні обсмажуємо не більше 7 хвилин з обох сторін.

Суп з гречкою

Суп корисний для нашого організму, тому потрібно якомога частіше його вживати. Кожен готує суп на свій смак. Але ми пропонуємо приготувати суп з печінки з гречкою. продукти:

картопля - 4 шт .;

печінка - 0.3 кг;

гречка - півсклянки;

одна цибулина;

масло рослинне із зеленню за смаком;

трохи борошна;

сіль зі спеціями за смаком.

Починаємо готувати суп з гречкою:

1. У каструлю заливаємо воду, доводимо до кипіння і кидаємо очищену цілу цибулину.
2. Промиваємо і рівномірними шматками ріжемо печінку.
3. Обвалюють її борошні, змішаної зі спеціями сіллю, і відправляємо на сковороду обсмажувати з усіх боків до рум'янцю.
4. По готовності відправляємо її разом з гречкою в каструлю.
5. Очищаємо і ріжемо кубиками морквину з картоплею.
6. Закидаємо овочі, а цибулину прибираємо з каструлі.
7. Сюди ж кладемо подрібнену зелень і готуємо до м'якості овочів.

Наваристий і легкий суп готовий. Смачного!

Піджарка, як і бефстроганов, відмінно прикрасить будь-який гарнір. Піджарка готується з наступних продуктів:

• мелений імбир і сіль - по 1 ч. ложці;

крохмаль - 1 столова ложка;

печінка - 0.5 кг;

рослинне масло - 6 столових ложок;

часник -2 зубчики;

трохи зелені;

томатна паста - 1 столова ложка;

соєвий соус - 1.5 столових ложки;

курячий бульйон - 2 столові ложки;

цукор - 1 чайна ложка.

Піджарка готується легко і просто:

1. Промиваємо печінку і нарізаємо соломкою середньої товщини.
2. У глибокій мисці змішуємо крохмаль, імбир і сіль, потім заливаємо його двома столовими ложками води з рослинним маслом і гарненько перемішуємо.
3. В отриману суміш кладемо печінку і залишаємо на 15 хв.
4. В окремій мисці тепер робимо соус: змішуємо соєвий соус з томатною пастою, додати цукру і залити бульйоном. Перемішати.
5. Шматки печінки кладемо на сковороду з маслом і злегка обсмажуємо з кожного боку на великому вогні.
6. Подрібнюємо зелень і пропускаємо через чеснокодавку часник. Закидаємо їх на сковороду і знову обсмажуємо не більше півхвилини.
7. Тепер на сковороду виливаємо соус, чекаємо, коли закипить і не більше хвилини тушкуємо.

Піджарка готова і можна подавати до будь-якого гарніру. Смачного!

Незвичайне спекотне

Багато вміють або хоча б представляють, як готувати печеня. Зазвичай спекотне готується з одного виду м'яса, але ми пропонуємо спробувати приготувати печеню, змішавши мову з печінкою і серцем. Таке спекотне вийде незвичайним на смак і здивує гостей. продукти:

• під 1 шт. свинячого серця і мови;
• 0.5 кг печінки;
• 3 головки цибулі;
• 6 зубчиків часнику;
• зелень зі спеціями і сіль за смаком.

Печеня будемо готувати за наступним рецептом:

1. Всі м'ясні продукти ріжемо невеликими смужками.
2. Зелень з часником подрібнюємо, а цибулю нарізаємо півкільцями.
3. Відразу відправляємо злегка обсмажувати серце з мовою, після чого заливаємо невелику кількість води і залишаємо гаситися.
4. Коли вони будуть майже готові, закидаємо подрібнений часник і півкільця цибулі, посипаємо спеціями і обсмажуємо до золотистого відтінку.
5. В кінці кладемо печінку і вже готуємо до повної готовності.
6. Коли спекотне буде готове, посипаємо подрібненою зеленню, перемішуємо і подаємо на стіл.

Ось так легко і швидко готується печеня. Смачного!