Які найсмачніші сорти огірків, ваші 6 соток

Андрій Туманов з'ясував це.

Андрій Туманов зустрівся з директором Селекційно-насінницької фірми «Манул» Олександром Борисовим і обговорив з ним якість старих і нових сортів такий примхливої ​​культури, як огірок.

- Пане Олександре, Ви можете виділити найсмачніші, на ваш погляд, сорти або гібриди огірків?

- Мені довелося розмовляти з одним фахівцем по огірках. На питання про те, які з них підходять для соління, він відповів, що сучасні гібриди універсальні.

- Це не зовсім так. Солити можна майже будь-які огірки, але якщо говорити про класичну засолюванні, то потрібних для неї сортів зараз не так багато. У старі часи зазвичай для цього використовували сорти Вязниковский і Ніжинський. З наших самі відповідні - Вірні друзі. Фермер. в якійсь мірі Лорд. з дрібних - Жолудь.

Деякі городники засолюють разом відразу кілька сортів. Ось цього робити не можна.

- У нас люблять солоні огірки, а в Америці їх обов'язково консервують з цукром, щоб вони вийшли солодкуваті. Це, напевно, пов'язано з традицією?

- Так, скоріш за все. Цукор додають і тоді, коли в самих огірках не вистачає цукрів. Наші засолювальні сорти містять достатньо цукру для бродіння.

- Є поняття «сорочка огірка», тобто його зовнішній вигляд. Адже бувають світло-зелені, темно-зелені, з темними шипами, з білими шипами і так далі. Які огірки в яких регіонах люблять і чому?

- Переваги до зовнішнього вигляду огірка склалися давно. На Близькому Сході і в Середній Азії вирощують в основному гладкі огірки. В Європі вважають за краще огірки з невеликою шипуваті. А ось православні народи більше люблять горбкуваті. Крупнобугорчасті огірки навіть називають «російської сорочкою». Колір для споживачів не так важливий. Тільки белоплодние не надто користуються попитом. Що стосується розміру і форми, то зустрічаються огірки і в формі сардельки, і веретена, і кулі. Так що вибрати можна на будь-який смак.