Які домашні напівфабрикати з м’ясом можна зробити і заморозити

Замороження напівфабрикатів - це дуже зручно. Можна у вихідні дні наготувати всяко-різно і весь тиждень користуватися. Мені дуже подобається з м'ясного фаршу наробити фрикадельок і котлет. Суп з фрикадельками готується дуже просто, а головне це швидко і смачно. Останнім часом іноді готую гуляш і так само його заморожують, тільки розкладати його потрібно маленькими порціями, що б легше було розігрівати.

Голубці і фаршировані перці з помідорами, так само фаворити заморозки.

І найголовніше, купили м'ясо, його відразу потрібно порізати, що не запихати цілий шматок в морозильну камеру. Потрібно відразу подумати, що ви хотіли б приготувати з цього м'яса. Частина можна пустити на фарш, частина м'яса з кісточками відкласти для супу чи борщу і щось залишити на спекотне або відбивні. Кожну частину робіть маленькими порціями, все повинно бути в різних мішечках. Готовий фарш так само можна заморозити, з нього легко приготувати "Макарони по-флотськи". Тут як то кажуть - було б м'ясо, я що приготувати, легко придумати.

Не буду вказувати за весь асортимент полуфобрікатов які можна готувати вдома скажу що ми в родині робимо і заморожуємо це котлети, пельмені, голубці, поки на вихідному готуємо дані продукти про запас і в морозилку з приходом в наші квартири великих високих холодильників з великими морозилку це стало як би ритуалом, потім хто прийшов перший з роботи той і готує вечерю, але на цьому заготовки не обмежується, в літню пору раніше закривалося велика кількість компотів зараз потреба в цьому теж відпала, ягоди морозяться в прок і по ере потреби їх них готуються компоти

М'ясо купую зазвичай свіже охолоджене і відразу ж готую, а що залишається йде на напівфабрикати. Як правило, це антрекоти, відбивні і азу або бефстроганов.

Коли м'ясо перемелюю на котлети теж залишаю фарш для заморозки. Заморожують і сирі котлети і битки з тефтелі. Пельмені і хінкалі коли готуємо, теж більшу частину заморожують по порціях для зручності.

Так само роблю і з чебуреками та млинцями з м'ясом, фаршированими кабачками, перцем болгарським, міцними помідорами і ще з долмой. Всі ці продукти з м'ясом відмінно зберігаються в морозилці.

Все, що продають в магазині, в принципі можна зробити самостійно. Елементарні пельмені, манти, млинці, чкотлети, зрази, їжачки, голубці, перець фарширований. Все, що душі завгодно. Ми робили соус болоньєзе одного разу, вийшло багато дуже його, а він дуже ситний, пару раз поїли і більше не захотіли, поклали його в морозилку, і забули! через кілька місяців стали розморожувати холодильник і виявили цей "пакет", на звичайній сковороді розігріли, вийшло дуже навіть нічого, особливо з макарошки, такий ось "напівфабрикат"