Яка очищення духовки краще гидролизная, каталітична або каталітична

Вибираючи духову шафу необхідно звернути увагу на спосіб його очищення. Сьогодні господаркам немає необхідності довго, важко і нудно терти камеру духовки губкою з абразивним миючим засобом після випічки пиріжків або м'яса.

Сучасні духовки мають самоочищаються функцію, яка зведе до мінімуму втручання людини в систему очищення. Багато моделей духовок оснащені каталітичної, гідролізної або пиролитической системами очищення.

З чого починається традиційна очищення

Самий мінімум, який можуть запропонувати сучасні виробники духових шаф - це емаль легкого очищення з жіроулавлівающий фільтрами. Внутрішні стінки камери покриваються гладкою непористої емаллю марки Easy To Clean або GranitEmail, яка легко миється звичайної вологою губкою з теплою водою.

Для того щоб жир і бруд не в'їдалися в емаль, а потім продуктів не пригорали при приготуванні страв, необхідно мити духовку після кожного її використання. Найкраще використовувати для цього м'яку губку і неагресивні миючі засоби. Така традиційна очищення є найбільш енерговитратною і тому ціни на такі духові шафи досить демократичні - починаються від 7000 рублів.

Читайте також додаткову інформацію про те, чим з традиційних підручних засобів можна очищати духовку в домашніх умовах.

Каталітична очистка відбувається сама

На відміну від традиційної духовки, модель з функцією каталітичного очищення має пористу і шорстку емаль, яка була спеціально розроблена для збору жиру і бруду. Такі пори вбирають в себе залишки їжі та жиру, які потім розкладаються на вуглець, воду і різні органічні елементи. Відбувається процес каталізу.

Для того щоб духовка почала сама очищатися, немає необхідності включати будь - які додаткові функції, так як вона сама все робить в процесі приготування їжі. Розкладання забруднень відбувається при температурі близько 140 ° C, поступово досягаючи максимуму в 200 ° C. Тому після того як ви включите духовку автоматично почнеться процес її очищення.

Але каталітична система має істотні недоліки. так як не всі жири і забруднення можуть розкластися на хімічні складові за один раз. Великі жирові плями зникають тільки після багаторазового користування духовою шафою.

Пористої емаллю покрита не вся внутрішня поверхня камери, тому дно і скляні дверцята доведеться мити вручну. Отже, необхідно вибирати модель духовки з гладкою внутрішньою поверхнею дверцята, щоб вона мала якомога менше стиків, в які буде потрапляти жир і бруд.

Необхідно відзначити, що духовки з каталітичної очищенням різних виробників практично не відрізняються за своєю якістю, так як емаль вони набувають у одних і тих же фірм.

Якщо каталітичні пористі панелі необхідно періодично міняти, то фільтр можна просто помити вручну або в посудомийній машині. Але при цьому в ній не повинно бути іншого посуду. Також каталітична очистка і параллактическая дуже схожі між собою, але вона зустрічається трохи рідше.

Система очищення еколіз є різновидом каталізу, і духовки з таким виглядом очищення випускають такі компанії як Бош та Сіменс. Камери таких електричних духовий покриті спеціальною емаллю EcoClean, на якій жир розкладається при температурі близько 270 ° C. Приставка Eco означає повну екологічність процесу очищення.

Яка очищення духовки каталітична або традиційна найкраще? Піч з катализом досить прості в експлуатації, як і з традиційною системою очищення, але коштують вони набагато дорожче. Так, наприклад духовки марки Арістон можуть коштувати від 9610 до 18000 рублів і вище. Не у всіх газових духовках передбачена каталітична система очистки, а традиційна використовується за умовчанням всюди.

Піролітичне очищення - це вогонь для очищення

Існує ще один метод очищення - пиролитический. Піроліз здійснюється при дуже високій температурі - близько 500 ° C і при цьому все жирові відкладення повністю вигорають. Саме тому такі духовки мають надійний захист від перегріву і блокування дверей.

Так як корпус духовки виготовлений з жароміцної стали, то вона може витримувати багаторазове нагрівання при дуже високих температурах і не деформуватися. Для того щоб стінки кухонних меблів, в яку вмонтовано духовка, що не пожолобилися і не зайнялися, в агрегат монтується спеціальна система охолодження зовнішньої поверхні.

Так як при спалюванні жирів і залишків їжі утворюється неприємних запах, то тут необхідна додаткова вентиляційна система очищення повітря.

Якщо порівнювати, яка очищення духовки краще каталітична або каталітична, то тут однозначно сказати не можна, так як вони абсолютно різні. Каталітична працює в автоматичному режимі, а піролітичним необхідно включати вручну і час циклу очищення може тривати від півтора до двох з половиною годин.

Також ціна духовки з пиролитической очищенням набагато більше, ніж з каталітичної. Так, наприклад мінімальна вартість духовки Арістон з піролізом - 18000 рублів. А фірма СМЕГ пропонує агрегати від 45000 рублів.

Гідролізна система очищення

Гідролізна очищення або очищення парою здійснюється за допомогою води. Для гідролізної очищення в деко необхідно налити близько 0,5 літра води і засипати або налити спеціальне засіб для чищення. Потім включити духовку, встановивши температуру близько 50-90 ° C для утворення пари, який і розм'якшити все жирові і харчові відкладення на стінках камери. Потім їх просто необхідно буде помити теплою водою губкою або серветкою і висушити стінки камери.

Яка очищення духовки гидролизная або каталітична краще? Тут навіть питань виникнути не може, так як перша повністю здійснюється вручну, і тут немає ніякої системи автоматизації на відміну від каталітичної.

Природно у кожного способу є свої переваги і недоліки, але якщо ви не хочете вручну мити і відчищати кожен стик і кожну щілинку всередині камери, то вибирайте духовку з пиролитической системою очищення, так як ні каталіз, ні гідроліз не зможуть повною мірою прибрати всі забруднення . І нехай вас не лякають додаткові енерговитрати, так як витрата електроенергії в електричній духовці в процесі піролізу буде дорівнює близько 12 кВт.

Підведемо підсумки

Перевагою каталітичного очищення є те, що її можуть встановлювати навіть в газових шафах, на відміну від пиролитической. Також витрачається менше електроенергії, але дно і двері духовки необхідно буде все-таки відмивати вручну. Як ще можна почистити газову духовку від бруду.

Таким чином, можна констатувати той факт, що якщо ви користуєтеся духовкою один раз в тиждень. то вам буде досить і каталітичного очищення. а якщо регулярно (щодня). то найбільш ефективною буде каталітична очистка. Традиційне очищення підійде тим, хто не хоче надмірно витрачатися на покупку.