Як зварити рис у мікрохвильовці, щоб він вийшов розсипчастим

При правильній організації процесу в мікрохвильовці можна не тільки розігрівати їжу, але і готувати різні страви, в тому числі, рис. Правда, спочатку доведеться оцінити особливості існуючих сортів і вибрати той, який краще за інших переносить подібний тип обробки. Деякі види злаку підуть тільки на в'язку кашу, але є і такі, які можна перетворити в розсипчастий гарнір. Сам процес варіння дуже простий і займає мінімум часу. Тільки варити виріб доведеться невеликими порціями, в іншому випадку воно не буде опрацьовано рівномірно і перетвориться в неоднорідний склад.

Рецепт приготування рису

Незважаючи на застереження, деякі господині намагаються відварювати рис прямо в пластикових контейнерах. Робити цього не рекомендується, тому що пластик, розігрітий в мікрохвильовці, починає виділяти шкідливі речовини, які проникають в структуру продуктів. Краще запастися термостійкої скляним посудом і організувати процес таким чином:

• В обрану ємність наливаємо воду відповідно до вимог сорти, але мінімум 2 частини на 1 частину сухого продукту. Відразу додаємо в неї сіль. Вводимо рис, ретельно все перемішуємо, накриваємо кришкою і відправляємо в СВЧ-піч.
• Склад потрібно варити не менше 15-17 хвилин на максимальній потужності. За цей час рекомендується кілька разів перемішати масу і далі обробляти її в мікрохвильовці.

Порада: Рис не обов'язково відварювати в чистій воді. Якщо в якості рідкої бази використовувати овочевий бульйон, склад вийде більш ароматним. А курячий бульйон підвищує поживність продукту, робить його більш ніжним і м'яким.

• Після того, як виставлене час закінчиться, рис наполягаємо під кришкою при кімнатній температурі протягом 7-10 хвилин. Готовий продукт розмішуємо і подаємо.

Якщо хочеться приготувати більш складний гарнір, наприклад, з додаванням овочів, всі компоненти доведеться відварювати окремо. При первісному змішуванні всіх складових виникає ризик отримання каші, а не розсипчастого страви.

Як відварити рис для суші та ролів?

Любителі азіатської кухні пристосувалися відварювати в мікрохвильовці текстурований і злегка липкий рис, який можна використовувати для приготування суші та ролів. Маніпуляція досить проста, але має певну специфіку. Якщо все зробити правильно, продукт вийде повітряним і буде легко формуватися.

• Обраний сорт злаку кілька разів промиваємо холодною водою, поки рідина не буде залишатися прозорою. Потім зерна заливаємо холодною водою і залишаємо на 40 хвилин настоюватися.
• Зливаємо рідину, ще раз промиваємо масу, після чого заливаємо водою у співвідношенні 1 до 1,5. Рис обов'язково подсаливаем і заважаємо.
• Масу відварюємо в мікрохвильовці протягом 8 хвилин на максимальній потужності. За цей час продукт потрібно перемішати мінімум тричі.
• Отриману заготівлю змішуємо з оцтом для суші та ролів або самостійно приготовленої заправкою, після чого її потрібно остудити і можна використовувати за призначенням.

Не можна забувати про те, що все СВЧ-печі мають свої технічними характеристиками, через що при виготовленні рису можуть виникати певні нюанси. Щоб зварити дійсно якісний і смачний продукт доведеться зробити кілька спроб, які допоможуть встановити оптимальні показники для конкретного пристрою.

Рекомендації по відварюванню різних сортів рису

Перед тим, як варити улюблений рис по запропонованим планам, потрібно уважно ознайомитися з інструкцією на упаковці продукту. Тільки дотримуючись специфічні рекомендації можна розраховувати на отримання бажаного кінцевого результату.

• Коричневий рис. Якщо вирішено відварювати цей злак в мікрохвильовці, потрібно врахувати, що води доведеться використовувати приблизно в два рази більше, а обробляти компонент - в два рази довше. Масу необхідно заважати частіше звичайного (робимо це акуратно, щоб не зняти з поверхні зерен особливо цінну оболонку). Ступінь готовності визначаємо не по часу відварювання, а текстурі виробів.

• Басматі. Щоб зварити такий злак розсипчастим, але не щільним, потрібно чітко дотримуватися рекомендацій по кількості використовуваної води. Якщо не лінуватися і регулярно помішувати складу, він вийде дуже ніжним і повітряним.

• Жасмин. Цей популярний сорт продукту приготувати в мікрохвильовці так, щоб він залишився розсипчастим, практично неможливо. Навіть якщо зменшити кількість використовуваної води, маса вийде досить м'якою і клейкою.

• Червоний. Цей рис з вираженим горіховим смаком практично неможливо зіпсувати. При бажанні можна навіть провести кілька експериментів з кількістю рідини і часом обробки, щоб добитися ідеальної на свій розсуд консистенції страви.

• Чорний. Саме під час відварювання в мікрохвильовці незвичайний трав'яний аромат цього рису розкривається в повній мірі. Потрібно тільки чітко дотримуватися рекомендованих пропорції і готувати рис стільки, скільки вказано на упаковці.

• Різотто і Паелья. Мають потребу у великій кількості рідини, яку активно вбирають. З огляду на призначення і специфіку сорту, не варто сподіватися на щільність його текстури. Тут ніякі прийоми не допоможуть домогтися розсипчастості.

Рис, приготовлений в мікрохвильовці, зазвичай має чисте і вираженим ароматом, чого не скажеш про стравах, приготованих на плиті. Якщо це правило не витримується, це вказує на низьку якість використовуваної води. Потрібно змінити рідина і оцінити результат при такому підході.

Хочеш скинути зайву вагу?

Зайва вага - це не просто естетична проблема, це проблема здоров'я. Доведено лікарями - кожні 10 кг. зайвої ваги скорочують життя людини на 3-5 років. Також доведено, що схуднути можуть всі, необхідні лише.