Як зварити м’ясо в мультиварці, жіночі поради

Яловичина - це цілком звичний для співвітчизників продукт, який використовується повсюдно для приготування самих різних смачних страв. Саме ж слово «говяд» походить від давньоукраїнського. Позначає воно «велику рогату худобу».

Наші предки з давніх часів вживали в їжу поряд зі свининою і яловичину. Індуїсти єдині не вживають в їжу таке м'ясо, оскільки корова для них - це священне тварина.

У сучасному світі яловичину гасять, смажать, коптять, виготовляють фарш для приготування котлет, пельменів, гамбургерів. Але часто її просто відварюють, щоб вживати в чистому вигляді, можна додавати в певні страви.

Час приготування

Для приготування свіжої яловичини вагою 0,5-1 кг знадобиться близько 1-1,5 годин. А ось заморожений продукт, який має таку ж вагу, потрібно варити довше - близько 1,5-2 годин. В пароварці і мультиварці варити яловичину потрібно від 40 до 60 хвилин.

Як варити яловичину

У каструлі

  1. Перед приготуванням м'ясо добре промивається у воді, викладається в глибоку каструлю.
  2. Заливається продукт водою, каструля виставляється на плиту з сильним вогнем.
  3. Після закипання води потрібно прокип'ятити продукт 5 хвилин.
  4. Вода в каструлі замінюється, в нову рідину додається сіль, після чого можна варити яловичину близько 1,5 годин.
  5. Після закінчення зазначеного терміну потрібно буде перевірити м'ясо на готовність. Якщо волокна продукту стали м'якими, вони легко рвуться, значить, м'ясо готове.

У мікрохвильовій печі

  1. М'ясо промивається, нарізається рівномірними невеликими кубиками, перчить і посипається сіллю.
  2. Викласти м'ясо в посуд, призначену для мікрохвильової печі.
  3. Лук, перець, морква очищується і нарізається півкільцями. Овочі потрібно додати до м'яса.
  4. Додається в суміш томатна паста, трохи вершкового масла. Тільки після цього настає черга води.
  5. М'ясо з овочами накривається кришкою, готується на повній потужності 20-25 хвилин, після чого ще на половині потужності - 10-15 хвилин.
  6. М'ясо можна готувати і в чистому вигляді - без овочевий підливи. Час приготування не змінюється.

В пароварці

  1. Перед приготуванням яловичини в пароварці кулінари рекомендують його відмочити в спеціальному соусі.
  2. Для приготування соусу використовуються: кукурудзяний крохмаль (1 чайна ложка), соєвий соус (2 чайні ложки), херес (2 склянки), цибулю (2 штуки), винний оцет (1 чайна ложка), а також сіль і прянощі за своїм власним смаком .
  3. Соус потрібно готувати так: змішати всі інгредієнти. При цьому попередньо нарізають на дрібні кубики цибулю, інші ж компоненти досить вилити або всипати в миску і ретельно перемішати.
  4. Яловичина (1 кг) нарізається на тонкі дрібні смужки, заливається приготовані винним соусом, залишається на годину.
  5. Після закінчення зазначеного терміну потрібно буде дістати м'ясо і помістити в спеціальний посуд пароварки, накрити кришкою. Готувати до повного приготування - близько 1 години.

В мультиварці

  1. Взяти 1 шматок яловичини (близько 1 кг), ретельно промити його водою.
  2. М'ясо слід попередньо очистити від плівки, позбавити від сухожиль, а також відокремити від кістки.
  3. Яловичина нарізається шматочками, після чого щедро змащується олією.
  4. У мультіварочную посуд потрібно налити 2 склянки води, а також додати 1 нарізану кубиками цибулину.
  5. Шматок яловичини викладається в чашу, після чого посипається перцем і сіллю.
  6. Вода повинна повністю покрити м'ясо. Якщо її недостатньо, то необхідно долити до потрібного обсягу.
  7. Вибрати режим «Гасіння», а таймер виставити на годину-дві, все буде залежати від якості м'яса.
  8. Після закінчення часу приготування перевірити готовність м'яса можна, проткнувши його ножем. Якщо волокна легко рвуться, а саме м'ясо стало м'яким і ніжним, приготування закінчена.

Корисні поради

Більш смачне м'ясо або яловичий бульйон можна отримати, якщо після зняття піни в воду додати почищені і нарізані великими шматками овочі (цибуля, морква, картопля, селера), а також приправи за смаком (це стосується лаврового листа, чорного перцю горошком).

Перші 10-15 хвилин при варінні на поверхні води утворюється біла піна. Її потрібно постійно знімати. Деякі кухарі рекомендують також злити першу воду.

Рецепт яловичини по-португальськи з квасолею

  • Яловичина - 0,5 кг;
  • Біла квасоля - 1 склянка;
  • Окіст - 0,25 кг;
  • Цибуля - 1 шт .;
  • Копчена ковбаса - 0,1 кг;
  • Морква - 2 шт .;
  • Вершкове масло - 3 столові ложки;
  • Перець чорний горошком і мелений, сіль, лавровий лист - все за смаком.
  1. На 10 годину попередньо замочується в холодній воді квасоля.
  2. Яловичина нарізається, після чого перчить і солиться.
  3. Разом з нарізаним окостом, ковбасою, квасолею, цибулею, морквою, приправами потрібно викласти яловичину в чашу пароварки. Готувати блюдо потрібно 20-30 хвилин - до повної готовності.
  4. Масло з овочами потрібно викласти на блюдо, подавати разом з вершковим маслом.

Як зварити м'ясо в мультиварці фото

Як зварити м'ясо в мультиварці, жіночі поради

Теги цієї страви ::
як, варити, яловичина, скільки

Сподобався Рецепт? Поділися їм з усіма! Вже поділилися 156 осіб!