Як зварити дієтичний низькокалорійний бульйон

Для тих, хто всерйоз зайнятий своїм здоров'ям і стежить за вагою, відмінним рішенням урізноманітнити своє меню стане дієтичний бульйон. Не всі можуть їсти бульйон, який зварений на овочах, - багатьом хочеться, щоб в бульйоні присутній смак м'яса.

Ось рецепт приготування дуже смачного бульйону з телятини. Для того щоб його приготувати, знадобляться наступні продукти:

вирізка телятини (нежирної) - 500 грам

Сам процес приготування бульйону дуже простий. Отже, починаємо готувати дієтичний бульйон.

Якщо на м'ясі є хоч трохи жиру, то його потрібно обрізати: бульйон буде дієтичним, тому жир в даному випадку недоречний. Ставимо на вогонь каструлю з водою, і коли вона закипить, потрібно буде покласти м'ясо. Коли м'ясо закипить, необхідно поварити його хвилин 7, а потім вилити бульйон раковину. Робиться це для того, щоб жир, який був в м'ясі, виварити, - адже нам він не потрібен. Тепер повторюємо описані вище дії ще раз - тобто, заново наливаємо воду, і коли вона закипить - кладемо м'ясо. Як тільки м'ясо почне кипіти, потрібно трохи прибрати вогонь і варити таким чином приблизно 1 годину.

Ось і весь рецепт того, як зварити дієтичний бульйон. Якщо додати в нього овочі, то вийде овочевий суп, зварений на дієтичному м'ясному бульйоні.

Далі розповімо про ще один бульйоні, який також може служити відмінною основою супів для схуднення, оскільки є низькокалорійним. Для приготування цього бульйону потрібні наступні продукти:

м'ясо курки або яловичини - 400 грам

корінь селери - 200 грам

лавровий лист - 2 штуки

кілька горошин чорного перцю.

Як готувати бульйон низькокалорійний? Викладаємо м'ясо в форму і зверху посипаємо селерою. Цибулю чистимо і цілком кладемо в форму. Тепер запікаємо м'ясо хвилин сорок, щоб воно підрум'янилося, після чого викладаємо весь вміст форми в каструлю. До всього цього потрібно буде додати воду, сіль, лавровий лист і перець і готувати на повільному вогні приблизно 1 годину. Після цього проціджуємо бульйон і варимо ще півгодини, щоб випарувалася половина рідини. Охолоджуємо, і знімаємо жировий наліт (якщо є). Ось і все - бульйон готовий!

Приємного всім апетиту!