Як зрозуміти, що мед натуральний, виходячи з 6 елементарних правил

Як визначити якість меду

Натуральний мед дуже густий через низький вміст води в ньому. Під час переливання він тече безперервної ниткою і складається гіркою. 1 кг натурального меду міститься в 800-грамову банку. Справжній мед на вигляд прозорий і однорідний, а той, в якому є домішки, мутний і розєднується. Піна на меді вказує на незрілість продукту або на те, що він заграє.

Якщо крапля меду, розтерта пальцями, скачати, значить, в меді присутні добавки. Якщо ж вона вбралася, значить, перед вами натуральний якісний сорт.

Чим більше в меді сиропу, тим менше він пахне. Якщо після проби в горлі залишилося першіння, то мед натуральний, а якщо кислинка, значить, щось з ним не так.

Влітку мед повинен перебувати в рідкому вигляді, а взимку в твердому. Виняток становлять лише ріпаковий мед - він дуже швидко гусне, і акацієвий, який протягом довгого часу залишається рідким. Якщо ж ви побачите влітку зацукровані мед, знайте - він торішній, а якщо взимку мед рідкий, значить, його розтопили, і не факт, що при потрібній температурі (37 ° C).

Ви маєте повне право вимагати у продавця сертифікати відповідності з прикріпленим чеком про оплату дослідження і ветеринарно-санітарний паспорт пасіки.

6. Експериментальним шляхом

Існує кілька способів перевірити мед в домашніх умовах. Для цього придбайте невелику баночку ласощі для проведення експериментів. Опустіть в мед шматочок хліба: якщо він розм'якне, значить, перед вами цукровий сироп, якщо затвердіє, значить - натуральний продукт. Покладіть шматочок меду на папір: якщо це підробка, він розтечеться і залишить слід, якщо натуральний продукт - змін не буде. Вставте в мед розпечений кінчик ножа: якщо на ньому залишиться слід від паленого цукру, значить, ви придбали підробку. Насипте на шматочок меду трохи крохмалю: якщо мед натуральний, то нічого не станеться, якщо ж підробка - вони вступлять в реакцію. Розведіть у склянці гарячої води чайну ложку меду: якщо продукт натуральний, він не змінить воду, а підробка зробить її каламутній. А якщо ви капне туди ж трохи оцту, то при наявності в меді крейди на воді з'являться бульбашки.

Користуйтеся нашими порадами і купуйте тільки якісні продукти.