Як зробити желе з полуниці в домашніх умовах з желатином і без желатину на зиму в домашніх

Желе з полуниці - відмінна альтернатива таким традиційним солодким зимовим закачування, як варення, джем або конфітюр. Як зробити ці ласощі в домашніх умовах, розповість наша колекція рецептів з покроковими інструкціями і фото. Тут ви знайдете найцікавіші варіанти приготування десерту зі свіжих ягід з желатином і без. Готовий продукт порадує своїм вишуканим, насиченим смаком і яскраво вираженим ароматом, наситить організм необхідними вітамінами і подарує відчуття літа навіть в найхолодніший і сніжний день.

Смачне желе зі свіжої полуниці на зиму - рецепти з покроковими фото

Коли з'являється бажання трохи відійти від традиційних зимових заготовок і побалувати рідних екзотичними ласощами, варто замість звичайного варення зі свіжої полуниці приготувати смачне і ніжне желе. Завдяки входить до складу желатину, фруктова маса відмінно застигне і в холодний сезон складе гідну конкуренцію класичним варення та джеми.

Необхідні інгредієнти для рецепта смачного зимового полуничного желе

• свіжа полуниця - 1 кг
• цукор - 1 кг
• желатин - 1 ст.л
• вода - 2 ст.л

Покроковий рецепт, як приготувати з свіжої полуниці на зиму смачне желе

1. Полуницю звільнити від плодоніжок, добре вимити і відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
   
2. Желатин замочити в холодній воді і залишити на деякий час, щоб він добре набряк.
   
3. Обсохшіе роки полуниці розім'яти виделкою в однорідну масу і з'єднати з цукром в глибокій емальованій посудині. Поставити на невеликий вогонь і, безперервно помішуючи, прогрівати протягом півгодини.
   
4. Довести до кипіння, варити 2-3 хвилини, прибрати з плити і дати охолонути природним шляхом. Потім за допомогою блендера перетворити солодку масу в пюре.
   
5. Додати набряклий желатин, дуже добре розмішати і повернути на плиту. Варити на повільному вогні, акуратно знімаючи піну, що утворюється на поверхні. Коли маса почне кипіти, проварити приблизно 3-4 хвилини, намагаючись, щоб великі гранули желатину розчинилися і в желе не залишилося згустків. Потім в гарячому вигляді розкласти по стерилізованим банкам, закатати під металеві кришки і дати заготівлі охолонути природним шляхом. На зберігання забрати в комору або льох.

Желе з шматочків полуниці з желатином в домашніх умовах - рецепт з фото

Як приготувати вдома солодке желе зі шматочками полуниці, розповість цей рецепт з фото. У складі десерту присутній желатин, тому з завмиранням не виникає жодних проблем. Принадність такого ласощі полягає ще й в тому, що його можна їсти вже через добу, а не чекати зимових холодів.

Інгредієнти для домашнього желе зі шматочками полуниці в желатині

Покрокова інструкція до рецептом желе зі шматочків полуниці з желатином

1. Ягоди перебрати, видалити хвостики, вимити в проточній воді і обсушити на паперовому рушнику.
2. Желатин замочити в холодній кип'яченій воді і залишити, щоб він як слід набряк.
3. Третю частину ягід порізати шматочками довільної форми і викласти на дно сухих, чистих форм. Ягоди пропустити через соковижималку.
4. Одержаний сік відставити убік, а макуха від ягід скласти в емальовану каструлю, залити склянкою води і на середньому вогні довести до кипіння. Проварити протягом 5 хвилин, відцідити через марлю, з'єднати з полуничним соком, цукром і желатином, ретельно перемішати і повернути на плиту.
5. На дуже слабкому вогні при постійному помішуванні варити до тих пір, поки гранули желатину не розчиняться повністю.
6. Гарячим сиропом наповнити форми з шматочками ягід, прикрити зверху рушником і дати охолонути. Потім затягнути ємності харчовою плівкою і прибрати в холодильник. Через добу ласощі можна їсти.

Як приготувати в домашніх умовах желе з полуниці - простий рецепт на зиму без желатину

Навіть без желатину в домашніх умовах можна зробити з полуниці дуже смачне і ароматне желе. В якості в'яжучого компонента виступлять садові яблука солодкого сорту, що містять велику кількість природного природного згущувача - пектину. Ласощі вийде досить щільним, але в той же час ніжним, що тане і не резіністой.

Інгредієнти для приготування полуничного желе без желатину в домашніх умовах

• полуниця - 500 г
• яблука - 500 г
• цукор - 800 г

Покрокова інструкція до домашнього рецептом желе без желатину з полуниці для зими

1. Фрукти і ягоди ретельно вимити в проточній воді і обсушити на кухонному рушнику. У полуниці видалити плодоніжки, яблука очистити від шкірки, прибрати серцевину, порізати скибочками, помістити в кухонний комбайн разом з роками полуниці і перетворити в пюре.
2. В емальованій каструлі з'єднати фруктове пюре з цукром, поставити на плиту і на середньому вогні довести до кипіння.
3. Коли на поверхні з'являться бульбашки, знизити вогонь до мінімуму і варити до тих пір, поки склад не набуде необхідної щільність. Спробувати масу на плинність. Якщо вона не ллється, а падає з ложки згустками довільної форми, прибрати з вогню, розфасувати по чистим, стерилізованим банкам, закупорена бляшаними кришками, закутати в ковдру і залишити до повного охолодження.
4. Потім прибрати в холодильник або сухий, холодний погріб, недоступний прямих сонячних променів.

Ніжне желе на зиму з полуниці з лимонною кислотою - рецепт з фото крок за кроком

Желе з полуниці, приготоване за цим рецепт у с фото, виходить дуже концентрованим і насичено-солодким. Природним загустителем служить цукровий пісок, а лимонна кислота забезпечує десерту збереження яскравого рубінового кольору, соковитого смаку і вираженого фруктового аромату.

Інгредієнти для зимового полуничного желе з додаванням лимонної кислоти

• полуниця - 1 кг
• цукор - 1,5 кг
• лимонна кислота - 1,5 ч.л

Покрокова інструкція до рецептом приготування на зиму желе з ягід полуниці

1. Полуницю перебрати, плодоніжки видалити, дуже ретельно вимити і розкласти ягоди на паперовому рушнику, щоб добре висохли.
2. В емальовану каструлю всипати половину обсягу цукру, додати висохлу полуницю, обережно перемішати і залишити на 3-4 години, щоб ягоди пустили сік.
3. Потім всипати цукор, що залишився, помістити на плиту і на невеликому вогні довести до кипіння. Коли маса почне вирувати, знизити рівень підігріву і, весь час помішуючи, проварити протягом 15 хвилин. Пінку, що утворюється на поверхні, обов'язково видаляти, інакше желе вийде каламутним.
4. Столову ложку цукру і 4 столових ложки води підігріти і розвести в цій рідині лимонну кислоту. Долити суміш в ємність з желе, добре перемішати і проварити до тих пір, поки желе не набуде щільну нетекучим структуру.
5. У стерилізовані банки розкласти гаряче желе і закатати бляшаними кришками.
6. Перевернути піддонами вгору, закутати в ковдру і дати охолонути до кімнатної температури. На зберігання забрати в комору або підвал.

Дивіться також:

Цукерки з шипшини - рецепт приготування Оригінальні дитячі торти і тістечка своїми руками: торт-морозиво Чеширський кіт Біла квасоля в соусі - рецепт приготування Галушки з сиру і шпинату - рецепт приготування Начинка для пельменів рецепт приготування Запіканка з баклажанів з макаронними виробами - рецепт приготування Лазанки з шинкою - рецепт приготування Лазанья з телятиною та моцарелою - рецепт приготування Тушкована яловичина з локшиною по-швабськи - рецепт приготування Малиновий оцет - рецепт приготування Брусничний соус з червоним вином - рецепт приготування Неждані гості - що приготувати на вечерю смачно і швидко

div> .uk-panel '> "data-uk-grid-margin>

Поділитися з друзями