Як зробити желе будинку з різнокольоровими кубиками
Сьогодні розміщую рецепт дуже смачного десерту. Це желейний торт «Бите скло» про те, як зробити желе будинку з ягід з желатином з різнокольоровими кубиками всередині, а кількість кубиків і квітів може бути дуже різним.
Перший раз таку вкуснятку я їла в гостях у своєї хрещениці. Десерт був дуже для мене незвичайний, і я все дивувалася: як туди кубики так нерівно поклали. Я думала, що є такі спеціальні набори кулінарні, або використовується заздалегідь куплений мармелад ...
Словом, десерт мене заінтригував, а коли гостювали у мами на Різдво, то вже вона нас пригощала таким желе з ягід з желатином, яке містилося в сметанне желе.
складові
Для желе з ягід:
- по 1 склянці заморожених ягід (чорної, червоної смородини, малини)
- 2 ст. лож цукру (на кожну склянку кольорового ягідного соку)
- 1 пакетик (12 г) желатину (на кожну склянку кольорового ягідного соку)
Для сметанного желе:
- 0,5 літра сметани
- 100 мл молока
- 1 пакетик (12 г) желатину
- 2 - 3 ст. лож. цукру
Приготування - робимо торт «Бите скло»
Для початку потрібно сказати, що якщо ви не хочете возитися, щоб робити желе з ягід, тоді можете для кольорових кубиків просто купити пакетики з кольоровим желе в магазині. Вони бувають абсолютно різних кольорів. Тоді Вам потрібно буде розвести кожен пакетик суміші для желе 1 склянкою охолодженої кип'яченої води, а потім довести цей розчин до кипіння (не кип'ятити). Потрібно, щоб розчинився цукор і желатин. А потім кожен колір желе розлити окремо в судочки або миски, щоб товщина шару була 1-2 см.
А для тих, хто хоче використовувати заморожені ягоди (у багатьох вони є в холодильнику), потрібно зробити
Желе з ягід з желатином
Для домашнього ягідного желе потрібно взяти по склянці різних заморожених ягід. Ми використовували чорну і червону смородину і малину.
Кожен вид ягід залити окремо склянкою окропу, гарненько пом'яти товкучкою, потім процідити через кілька шарів марлі. Виходить такий ягідний сік.
На один стакан такого ягідного соку покласти 1 пакетик (12 г) желатину і 2 столові ложки цукру. Цю суміш довести до кипіння (теж не кип'ятити, а тільки розчинити цукор і желатин).
І точно так само, як написано вище розлити в судочки або миски товщиною 1-2 см для застигання.
Після того, як кожен шар кольорового желе застиг, акуратно опустити посудину з ним на кілька секунд в теплу воду і дістати з форми. А потім порізати його спочатку на смужки,
а потім на кубики. У нас було багато різних квітів.
Желе з сметани
Поки желе кольорове ягідне желе застигає можна приступити до підготовки сметанного желе. Для цього 1 пакетик желатину з 2-3 лож. цукру замочить в 100 мл молока і дати йому настоятися протягом двох годин.
Потім цей желатин з молоком і цукром нагріти, щоб желатин з цукром розчинилися, і відразу ж до них додати сметану і розмішати до однорідної маси. Більше гріти не потрібно.
Бите скло - різнокольорові кубики
І залишилася остання стадія: формуємо торт «Бите скло». Кубики різнобарвного ягідного желе перемішати і розкласти у форми, в яких ми будемо їх ставити на застигання.
Залити кубики сметанним желе і поставити в холодильник або просто холодне місце (на балкон, наприклад) для застигання.
Потім, перед подачею желе знову форму з застиглим желе потримати кілька секунд в гарячій воді і дістати готовий десерт.
Перед подачею розрізати на невеликі шматочки і подавати, або різати вже на столі, як хочете.
Таке желе дуже ефектно виглядає. І незвично, до того ж. На смак вмеру солодке, що не нудотне і свіженьке таке.
А ще таке желе можна покласти в прозорі вазочки, тоді його і діставати не доведеться. А краса вся буде видно.
Сподіваюся, що вам теж сподобався рецепт про те, як зробити желе будинку з різнокольоровими кубиками з красивою назвою - торт «Бите скло».