Як зробити тісто без дріжджів для піци

Чи існують на світі люди, які не люблять піцу? Хіба тільки ті, хто не пробував цю смачну і поживну їжу. Багато шукають альтернативу ресторанам і піцеріях, тому тісто без дріжджів для піци користується величезним попитом серед кулінарів: робиться воно швидко, та й рецептів є більш ніж достатньо. Не тільки улюблена начинка, а й смачна основа грає роль в творі враження на смакові рецептори людини. Дізнайтеся, наскільки різноманітні варіанти приготування тонкого тесту без дріжджів для піци.

Особливості приготування тіста для піци в домашніх умовах

Як зробити тісто для піци без дріжджів, завдяки якому закуска вийшла б дійсно приголомшливою на смак? Приготувати смачну тісто для піци під силу будь-якій господині, головне - знати деякі нюанси:

Покрокові рецепти бездріжджового тіста на піцу

Треба готуватися до приходу гостей? Швидко тісто для піци зробити зовсім нескладно. Інгредієнти, які потрібні для приготування, є будинки і легко змішуються блендером або вручну. Суміш не забивається зайвої борошном і тому виходить рідке тісто для піци, яке пропікається в максимально швидкі терміни в духовій шафі або на сковорідці. Зберігати деякі види заготовок можна в холодильнику, а більш тривалий термін в морозильній камері.

Як зробити на сметані

Дуже ніжне, з м'якою структурою тісто на піцу без дріжджів виходить на основі сметани. Пікантна кислинка, приємний аромат випічки будуть забезпечені. Вам знадобиться:

сметана (краще нежирна) - 75 г;
великі курячі яйця - 2 шт .;
борошно (вищий сорт) - скільки буде потрібно до еластичності маси;
маргарин (вершковий) - 140 г;
цукор - 1 ч. л .;
сода харчова - 4 г;
сіль - щіпка.

Для початку яйця потрібно гарненько збити, додавши спочатку сіль, а потім цукор. Трохи пізніше, коли суміш вже піниться, додайте сметану, соду і ретельно перемішайте.
Розтопіть маргарин, влийте в уже готову суміш, знову вимісіть.
Потроху підсипаючи борошно, замішують масу, щоб вона не липнула до рук.
Накрийте на 15 хвилин рушником (нехай майбутня коржик відпочине) і через 10 хвилин можна розгортати пласт.

На кефірі за 5 хвилин

Яке тісто потрібно для піци, якщо скоро нагрянуть гості? Тільки не потребує тривалої метушні. Для такого кефіру варіанту вам буде потрібно:

борошно просеянная- 0,5 кг;
яйце куряче - 1 шт .;
кефір - 0,5 гранчака;
рослинне масло - 1 ст. л .;
сода харчова - 7 г;
сіль за смаком.

Приготування тесту без дріжджів для піци покроково:

250 г борошна змішайте з сіллю.
Яйця трохи збийте до появи легкої піни, влийте в борошно.
Додайте половину зазначеного рослинного масла. Підсипаючи поступово борошно, замісити масу. Якщо знадобиться, додайте ще половину ложки масла.
Якщо консистенція сильно рідка, то до суміші додають ще трохи борошна.
Залиште готову масу постояти близько 15 хвилин, розгортайте качалкою, змащеній маслом.

Дешево і сердито - це точно про це рецепті приготування. Інгредієнтів потрібно небагато:

Як завести на мінеральній воді

Смачна заготівля вимагає мінімум зусиль, а задоволення від кулінарного процесу максимум. Справжня італійська закуска з хрусткою скоринкою подарує своїм дегустаторам тільки задоволення. Для приготування шедевра на мінералці потрібно:

борошно просіяне - 3 склянки;
мінералка - 1 стакан;
цукор - 25 г;
сода - 3 г;
сіль - 4 м

Робиться заготівля так:

Весь процес приготування відбувається на робочій поверхні. З'єднайте сухі інгредієнти, викладіть суміш гіркою з поглибленням.
У ямочку підливайте потроху рідина, замішують пружний кулю.
Від готового шматка відщипувати шматочки, розгортайте і запікайте з начинкою.

Тонке італійське тісто, як в піцерії

До ідеальності основи-коржа прагне кожна господиня. Тонка заготовка, як у кращих пиццайоло Італії, доступна і без використання дріжджів. Будуть потрібні такі складові:

пшеничне борошно (попередньо просіяне) - 2 склянки;
яйце - 2 шт .;
молоко (тепле) - 100 мл;
рослинне масло - 50 мл;
сіль - 1 ч. л.

Змішайте у великій мисці борошно і сіль.
Збийте в додаткової ємності все рідкі складові: молоко, масло і яйця.
Готову суміш вливайте порційно в борошно. Липку масу вимішують руками, підсипаючи потроху борошно.
У вас повинна вийти гладка, податлива рукам маса. Скачайте кулю, оберніть вологою тканиною і залиште на 10 хвилин.
Розкачайте основу дуже тонко і запікайте разом з начинкою. Слідкуйте, щоб страва не пересушити.

Як замісити на маргарині і сироватці в хлібопічці

У вас залишилася молочна сироватка, і ви не знаєте, куди її застосувати? Порадуйте свою сім'ю смачною закускою на тоненькій основі. Хлебопечка захистить від вас від довгої метушні, у вас з'явиться час на інші справи. Такий варіант підійде не тільки для піци, а й для пиріжків, кулеб'яки та інших пекарських виробів. Для приготування візьміть:

маргарин - 100 г;
сироватка - 400 г;
борошно - 3 склянки;
сіль і цукор - за смаком.

Як правильно закладають всі інгредієнти в хлібопічку:

Виставте лопатку внизу чаші для випічки, підключіть пристрій.
Розтопіть маргарин до рідкого стану.
У ємність хлібопічки заливаємо рідкий маргарин, молочну сироватку, сіль і трошки цукру.
Просіваємо борошно, додаємо до всієї суміші.
Виставляємо програму «Тісто» і через деякий час дістаємо, ділимо на 4 кульки.
4 частини складаємо в миску, накриваємо і даємо відпочити півгодини. Потім готову масу розминаємо, розгортаємо і готуємо смачне блюдо з улюбленими начинками.