Як зробити смачний омлет з ковбасою

Я роблю так. У кухоль наливаю воду і молоко в рівних пропорціях. Трохи солю. 6 яєць дуже ретельно розтираю виделкою (бабуся мені казала, що міксером не можна), після цього додаю молоко з водою з кухля і знову ретельно збиваю виделкою. Поступово додаю борошно невеликими порціями, ретельно розмішуючи, до тих пір, поки суміш не стане по консистенції, як густа немагазінная сметана. Після цього виливаю половину цієї суміші на сковороду з дуже гарячим соняшниковою олією. Масла ллю стільки, щоб денце було їм закрито. Відразу ж зменшуємо вогонь до мінімуму і так залишаю його до готовності. Накриваю кришкою. Хвилин через 10 висипаю в сковороду рівномірно по всій поверхні шматочки ковбаси (неподжаренной) і зверху заливаю тієї сумішшю, що залишалася. Приблизно через двадцять хвилин, коли верхній шар омлету загусне, перевертаю його. Тепер на ту сторону, яка виявилася зверху, викладаю обсмажену ковбасу і обсмажену цибулю, можна - гриби, якщо є. Солю, перчу, а зверху накриваю шаром натертого сиру, який, розплавилися, скріплює всю цю смакоту. Готовність визначаю так: тому що кришка у мене прозора, то добре видно, коли омлет весь піднімається, а готовий він, коли підніметься його серединка.

Для приготування омлету з ковбасою нам знадобиться: курячі яйця, молоко, сіль, ковбаса, зелена цибуля.

Беремо два яйця. Розбиваємо їх в ємність і туди ж додаємо дві столові ложки або трохи більше молока. Гарненько все збиваємо виделкою або вінчиком. Не забуваємо додати сіль за смаком, а можна навіть перчика меленого, щоб гостріше було.

Ковбасу ріжемо невеликими кубиками. Також подрібнюємо зелень цибулі.

Ковбасу і цибулю додаємо до збитому сирому омлету, перемішуємо добре і виливаємо всю масу на розігріту з вершковим маслом (або рослинним) сковорідку. Смажимо омлет до готовності, накривши кришкою. Під кришкою омлет стає об'ємним, пористим, ніжним і звичайно ж дуже смачним.

Нам потрібно: 3 яйця (бажано домашніх), молоко, ковбаса, Лук, сіль. Беремо широку кухоль. Яйця розбиваємо і в гуртку збиваємо. Тут вже писали, що не варто брати міксер для збивання яєць на омлет, це дійсно так. Міксером будуть яйця в омлеті майже позбавлені смаку. Так ось, збили яйця. Тепер розбавляємо молоком, знову перемішуємо. Молока треба 100 грам. Тепер розігріваємо сковорідку і на гарячу виливаємо "омлет" з кухля. Але Ввиліваем не всі, а половину. Потім у вигляді начинки кладемо порізану кубиками (кому як подобається) ковбасу, солимо, клпдем цибулю. Заливаємо це рештою яйцями в гуртку. Зверху можна покласти помідори.

У кожного, мабуть. Свій рецепт. Я ж роблю так, беру три яйця, розбиваю в глибоку тарілку, потім додаю туди половину склянки молока (іноді кефір), чайну ложку борошна, порізані на шматочки мисливські ковбаски, сіль, перець за смаком ..

Потім збиваю і викладаю все на попередньо розігріту сковороду з невеликою кількістю оливкової олії. Готую виключно за візуальними відчуттями. В кінці процесу, коли газ вимкнений, посипаю порізаним кропом або петрушкою, накриваю кришкою і даю ще якийсь час постояти (5-7 хв), після цього приймаю в їжу ..