Як зробити настоянку з глоду, журавлини, смородини, брусниці і шипшини на горілці, спирті або
Рецепти настоянок глоду
Настоянку глоду ми більше звикли використовувати у вигляді ліки. Тому купити її в аптеці не проблема, але якщо поблизу ростуть кущі глоду, то зробити настоянку можна і самостійно.
Ось швидка настоянка з сухих ягід. До її складу входять 5 ст. л. ягід, 0,2 л горілки. У ємності, щільно закритою кришкою, ці компоненти нагрівають до 50 градусів, дають охолонути.
Але крім лікувального, можна отримати і питної настій, правда, тоді доведеться додати і інші складові для того, щоб смакові відчуття були більш приємними. Отже, візьмемо:
- розведеного спирту, самогону чи горілки - 0,8 л;
- ягід сушених - 1 ст .;
- кориці - 1 паличка;
- ваніліну - щіпку;
- меду - 1 велика. л.
Настоянка глоду на спирті
Ягоди і корицю помістимо в банку, заллємо це алкоголем і будемо витримувати 3 тижні. Плоди майже втратять свій криваво-червоний відтінок, віддавши його настоянці. Далі потрібна 2-кратна фільтрація, а після слід влити в ємність розігрітий і змішаний з ваніллю мед. Після 7-денного настоювання, напій досягне готовності, але на дні посуду з'явиться осад, тому потрібна ще одна прогін через фільтр.
Рецепти настоянок з журавлини
Журавлина, як і глід, має багато корисних властивостей, але на її основі готують не тільки настої, які використовуються для лікування, але і збагачені вітамінами спиртні напої.
Для їх приготування підійде не тільки спирт, але і хороша горілка, якісна самогонка. Ось рецепт хороших не дуже міцною десертній настойки:
- Необхідно 1 кг ягід, півкіло цукру, алкоголю - 1 л.
- Промиті ягоди роздрібнити на м'ясорубці.
- Скласти в банку.
- Залити алкоголем, перемішати, закрити.
- Залишити на 15 днів у затіненому не надто холодному місці.
- Двічі процідити.
- Засипати цукор, змішати, закрити і почекати ще тиждень.
- Розлити настойку в скляну тару. Поставити на холод.
Увага! Після 7 місяців зберігання смак журавлинною настойки погіршується. Тому бажано використовувати її за цей час.
Настоянка журавлини на спирту з додаванням води має м'який, не надто насичений смак. Роблять її з 0,5 кг журавлини, 500 мл спирту, 0,5 кг цукру, 0,4 л води. Ягоди подрібнюють, засипають в ємність зі скла, додають інші інгредієнти, змішують, закривають. До готовності настоянка доходить місяць. Далі її проціджують, фільтрують, розподіляють по пляшках.
Настоянка з журавлини на спирту може зберігатися протягом 7 місяців
Якщо вдома немає ніяких оригінальних спиртних напоїв, а дуже потрібно, приготуйте швидку настоянку на основі журавлини. Чекати недовго - всього 3 години і нехай вона не така корисна, як приготовляти більш тривалий час, зате смак оригінальний.
До складу входить: журавлина (350 г), цукор (150 г), вода (150 г), горілка або самогон (0,7 л). Ягоди необхідно обшпарити окропом, потім засипати цукор і перетерти в скляній банці. Долити алкоголь і закрити години на 2 з половиною. Далі, м'якоть віджати, додати воду кип'ячену та охолодити.
Порада. Для приготування наливок підійдуть ягоди не тільки свіжі, але заморожені.
Настоянки з смородини
Зі смородини виходить відмінна настоянка, але використовують для неї тільки ягоди, а гілочки слід видалити. Після цього ягоди проварюють, розминають.
Як алкогольної основи використовують і розбавлений спирт, і самогон, і горілку. Незалежно від вибору буде потрібно всього 500 мл. Чорної смородини на це кількість алкоголю потрібно 2 ст. цукру - 1, а води 200 мл. Спочатку в каструлі готують сироп, потім додають ягоди, кип'ятять 3 хв. переминають, охолоджують. Далі, продукт змішують з алкоголем, заливають в банку, щільно закривають, настоюють від 18 до 20 діб, періодично струшуючи тару. Після закінчення терміну залишається профільтрувати настоянку, залити в пляшки, закрутити, віднести їх до підвалу.
Настоянка з смородини на спирту
Для напою міцніше візьміть 3 ст. ягід і 0,5 л алкоголю. Плоди поміщають в 1 л банку, наповнюючи її на 3 чверті, решта об'єму заповнюють горілкою і закривають. Відносять ємність в затінене, тепле місце і забувають на 14 днів. Потім проціджують кілька разів, заливають у пляшки.
Порада. Якщо ви використовували спирт від 70 градусів, то перед подачею настоянки на стіл, розведіть її водою 2: 3.
Червона смородина надає напою гарний колір, приємний присмак, де спирт майже не відчувається. Крім 300 г ягід для наливки потрібно 0,5 л алкоголю і 150 г цукру.
- ягоди очищають, миють і поміщають в 1 л банку;
- відправляють в ємність цукор і горілку;
- закривають кришкою;
- поміщають на 14 діб в підходяще місце;
- струшують кожні дня 3-4;
- фільтрують;
- розливають в постійну тару.
Як зробити настоянку з брусниці
Для класичного рецепту брусничної настоянки можна взяти будь-який алкоголь. На 0,5 кг ягід потрібно 1 л вогненної води і від 30 до 100 г меду, але якщо хочете, замініть його цукром. Брусницю миють, просушують, тиснуть. Масу укладають в банку, додають основу у вигляді горілки або спирту, перемішують інгредієнти, закупорюють. Після цього банку залишають днів на 30-35. Потім проціджують, фільтрують, додають солодкий інгредієнт і, перемішавши, розливають по пляшках, герметизують.
Порада. Не забувайте струшувати напій кожні 7 днів під час настоювання.
Напій, зроблений за цим рецептом, далеко не жіночий, він більше підходить міцним чоловікам. Його готують на спирту. На 1 кг вихідної сировини потрібно 1 л 45-75-процентного спирту. Мед або цукор додають як кому подобається.
Настоянка з брусниці готується протягом місяця
Ягоди не тиснуть, а відразу засипають у скляну ємність, а після додавання спирту закривають. Наполягання триває від 25 днів до місяця. Потім рідину зливають, підсолоджують, використовуючи мед або цукор для пом'якшення смаку, витримують ще дня 2.
Настоянка з шипшини
Настоянка, приготована тільки з шипшини - виходить досить різкій, та й взагалі, це не напій для частування, а лікарський засіб, тому вживають її дозовано. А щоб приготувати класичну настоянку, потрібно 0,4 л спирту і 5 великих ложок плодів. Шипшина подрібнюють, додають спирт і 0,6 л постигла кип'яченої води. Поміщають інгредієнти з склотару, закривають, витримують від 21 до 28 днів в холодному, притінку, потім фільтрують і закривають в холодильнику.
Настоянка з шипшини
Щоб вийшов напій, в настойку додають інші інгредієнти, наприклад, яблука:
- Шипшина разом з порізаним яблуком поміщають в банку. Ягід беруть 0,4 кг, а яблук - 1 шт.
- Сюди ж додають алкогольну основу (0,5 л), цукор, закупорюють, залишають в кімнаті температурі на місяць.
- Фільтрують, розподіляють по пляшках.
Спробуйте готувати настоянки з цілющих ягід власноруч. У вас вдома завжди буде смачний, корисний напій, який зможете застосовувати і як ліки.
