Як зробити напій з апельсинів - совєтолог

Вже ні для кого не секрет, що в готові магазинні напої додають барвники, смакові добавки, підсолоджувачі та інші не їстівні добавки, вживання яких у великих кількостях зовсім не корисні для здоров'я. А адже влітку так хочеться пити. Пропоную вам самим зробити смачний апельсиновий напій, за смаком нагадує Фанту або розбавлений апельсиновий сік. Мої діти охрестили цей напій - лимонад. Хоча це і не зовсім лимонад.

Кількість всіх продуктів я привожу з розрахунку на 1 апельсин. Звичайно, я роблю ні два літри цього напою, а набагато більше.

2 апельсини - 4 літри напою, 3 апельсина - 6 літрів напою, 4 - апельсина 8 літрів напою і так далі. Все залежить від розміру найбільшої каструлі, наявної у вашій родині.

В подальшому збільшуйте всі інгредієнти в пропорційній залежності.

Отже, на 1 апельсин вам буде потрібно

- 2 літри питної води,

- 5 столових ложок цукру,

- 1 + 1/2 чайної ложки лимонної кислоти.

Апельсин заливаємо гарячою водою. Це необхідно для того щоб змити воскову плівку, яку наносять спеціально, щоб апельсини довше зберігалися.

Апельсин ріжемо на маленькі шматочки, щоб легше було подрібнювати.

Подрібнюємо часточки апельсина в блендері або м'ясорубці.

Заливаємо 1 літром води. Якщо ви робите більшу кількість, то досить залити 1/3 від всього обсягу води. Виходить апельсинова «каша».

Даємо настоятися 30 хвилин, можна 1 годину.

Проціджуємо через сито. Віджимаємо апельсинову масу. Що б в напої не було шматочком, можна ще процідити через марлю. Я цього ніколи не роблю. На цьому етапі, якщо ви спробуєте напій, він зовсім не смачний. Нехай вас це не лякає. Апельсинову гущу не викидаємо. Вона нам ще стане в нагоді.

Додаємо в напій решту води, цукор і лимонну кислоту. Розмішуємо. Пробуємо, якщо не солодко, додаємо цукор, якщо не кисло - лимонну кислоту. Якщо смак вийшов сильно насиченим, то додайте воду. Одним словом, коригуємо на ваш смак, тому що розміри апельсинів, їх смакові якості різні.

Розливаємо по пляшках, зберігаємо в холодильнику. Прекрасний літній напій.

У спеку можна додати кілька шматочків льоду.

Але це ще не все. Решта апельсинові вичавки не викидаємо. Додаємо в них цукор і лимонну кислоту за смаком і, помістивши в маленьку сковороду, доводимо на плиті до кипіння. Даємо 5 хвилин покипіти. Готово.

Можна скористатися мікрохвильовкою. М'якоть від 2-3 апельсинів досить потримати в мікрохвильовці всього 10-15 хвилин на повній потужності. Даємо охолонути. Дістаємо з хлібопічки ароматний хліб. намазуємо корочку масою - джемом. Смакота ... Ще можна використовувати отриманий джем в якості начинки для пирога.