Як зробити мангал за перевіреною технологією

Вихідний день на дачі, посиденьки з друзями на природі - це все чудовий привід посмажити улюблене в українських кавказьке блюдо шашлик. І якщо приготування шашликів у вас не просто жарка м'яса, а священний ритуал, і робите його ви часто і з задоволенням, то саме час подумати, як своїми руками зробити мангал.

Розглянемо два найпоширеніші способи, як виготовити жаровню під шашлик - мангал металевий і цегельний.

Плюси і мінуси мангала з металу

Якщо ділянку на дачі або при будинку досить великий і мангал задумався як частина садового дизайну, то є сенс зробити його своїми руками капітально, грунтовно, на постійному місці.

Якщо мангал зварений правильно, то приготування на ньому буде економічним і приємним

Якщо є бажання і матеріальні можливості, то робити своїми руками нічого не доведеться. Сьогодні в магазинах такий вибір готових металевих жаровень, що підібрати можна до будь-якого, навіть самому вишуканому дизайну двору. Деякі зразки являють собою воістину твори мистецтва, особливо ті екземпляри, які виконані в цій куванні. Але якщо хочеться зробити щось оригінальне або просто корисне для дачі своїми руками, то можна спробувати зварити конструкцію з металевого листа.

Плюси жаровні з металу:

• її легко перенести і навіть зібрати на консервацію в зиму;
• спосіб найдешевший і швидкий;
• відразу після завершення робіт такий мангал готовий до роботи;
• якщо мангал зварений правильно, то приготування на ньому буде економічним і приємним.

Мангал з металу швидко втрачає вигляд при вологості і під відкритим небом

Важливо: Вибираючи мангал з готових зразків або ж плануючи зварити його своїми руками, шукайте товсту сталь! Тонкі листи швидко прогорають, і вся конструкція прослужить недовго.

Мінуси металевого варіанта такі:

• навіть сама товста сталь рано чи пізно прогорить з боку дна і стін;
• зовнішній вигляд конструкції, зробленої своїми руками, швидше за все, буде непоказний;
• будь-який метал швидко втрачає вигляд при вологості і під відкритим небом - він покриється іржею.

Як зробити мангал з металу своїми руками

Почати варто з визначення висоти мангала. Вона може бути різною, але краще зробити жаровню під того, хто буде на ній зазвичай готувати. Нехай людина стане поруч і паралельно землі тримає шампур. Висота, зручна для нього, і буде висотою мангала.

Класична довжина мангала 90 см, хоча в залежності від числа їдців може бути і інші розміри

Далі робота робиться так:

1. Форма з металевого листа. Краще взяти аркуш товщиною 2-3 мм, більше не варто, так як буде важко тягати спорудження. Менше - прогорить моментально. Для розкрою треба відзначити на аркуші заготовки олівцем.
2. Розкрій. Класична довжина мангала 90 см, хоча в залежності від числа їдців може бути і інші розміри. Глибина і, відповідно, висота стін - достатньо 15 см. Вище можна, але потрібно купа дров, щоб накопичити необхідний рівень вугілля і спека. Ширина дна - 30 см, це як раз стільки, щоб вмістити шампур середнього розміру.
3. Вирізати ножівкою по металу або болгаркою деталі - дві торцеві 15 на 30 см, дві бічні (задня і передня) - 15 на 90 см, дно - 30 на 90 см.
4. Прорізати насічки для шампурів і просвердлити дірочки для вентиляції - їх висвердлюють на висоті 5 см від дна з кроком з 10 см в два ряди.
5. Зварювання. Її краще довірити тому, хто вміє варити. Зібравши короб, можна приступити до ніжок. Їх нарізати з труби або куточка висотою, раніше визначеною. Ніжки можуть бути стаціонарними - тоді їх просто приварюють. Але можна зробити і розбірні, тоді кріплення будуть на болтах з гайками.
6. Так, мангал своїми руками готовий. Його можна залишити таким, як є, але деякі вирішують пофарбувати зверху фарбою. Цього робити не бажано, так як будь-яка фарба обгорить від температури і додасть непривабливості зовнішнім виглядом.

Насічки для шампурів висвердлюють на висоті 5 см від дна з кроком з 10 см в два ряди

Мангал стаціонарний своїми руками

Це, безумовно, кращий варіант, хоча і більш витратний. Хороший і правильно зроблений мангал з цегли або іншого надійного матеріалу прослужить десятки років і буде окрасою всього садової ділянки. Незважаючи на те, що конструкція мангала такого типу досить складна, зробити його своїми руками цілком під силу навіть початківцю майстру.

Плюси стаціонарного мангалу:

• зовнішній вигляд набагато більш привабливий, ніж у звичайного металевої споруди;
• розміри і функціональні можливості приготування ширші, дозволяють готувати для більшого числа людей одночасно;
• цегляний мангал, який зроблений своїми руками, має велику міцність;
• його простіше експлуатувати та утримувати.

Цегляний мангал, який зроблений своїми руками, має велику міцність

Як зробити найпростіший мангал

Конструктивно мангал з цегли може бути різного розміру, будь-якого типу, з додатковими функціями (наприклад, з рожном або гратами барбекю). Але, як не обладнай його, в основі завжди будуть кілька обов'язкових елементів конструкції.

Так, виготовлення будь-якого мангала складається з наступних етапів:

• пристрій топки - всередині мангал викладається вогнетривкими цеглинами;
• установка решітка для гриля - її ставлять на виступаючі кути, вибираючи грати, краще зупинитися на чавунної;
• будівництво фундаменту - під нього вкладається подушка з щебеню товщиною до 10см, після чого встановлюється майданчик з цегли або бетону висотою 10 см;
• кладка стін - стіни викладаються висотою, яка зручна для захисту вогню від поривів вітру. Крім того, стіни не дають розлітатися іскрам;
• установка зольника - решітки, яка поміщається нижче решітки гриль приблизно на відстані 20-30 см.

Конструктивно мангал з цегли може бути різного розміру

Для відводу диму в потрібному напрямку ставлять також трубу витяжного типу. Однак якщо мангал коштує на відкритій місцевості, де немає поблизу будинку або столу, то пристрій труби і димоходу може бути зайвою. А ось якщо виникне ідея зробити своїми рукам більш складне пристосування для приготування їжі на вогні - наприклад, камін або барбекю, то система виведення диму потрібно обов'язково.

супутні пристосування

До мангалу повинні бути підібрані набір шампурів хорошої якості. Краще, якщо вони будуть титановими - такий матеріал довговічний і, що важливо, не гріється в ручках при приготуванні шашлику.

Крім того, потрібно мати щітку для очищення жаровні і в цілому мангала від кіптяви і вугілля, а також щипці - чим будуть вони довше, тим краще з точки зору безпеки. І, звичайно, не обійтися в прготовленіі без пари рукавичок.

До мангалу повинні бути підібрані набір шампурів хорошої якості

Матеріал для будівництва мангала на дачі

Кращий матеріал для споруди на дачі мангала своїми руками - це звичайний червона цегла. Він простий в роботі, прослужить довго, має відмінні характеристики і поєднується практично з будь-яким ландшафтним дизайном на присадибній ділянці. Зовні мангал зазвичай кладеться червоною цеглою, а всередині, як сказано вище, викладається цеглою вогнетривкою. Кладку можна робити на цементі, але краще використовувати склад з вогнетривкої глини.

Природний камінь - теж цікавий натуральний матеріал, з якого може вийти чудова конструкція для даного і садової ділянки. Камінь прекрасно виглядає. Виконує свої функції і відмінно поєднується з іншими елементами дизайну ділянки.

Нарешті, капітальна споруда може бути зібрана з бетонних блоків. Зовні для додання споруді завершеності і краси мангал з бетонних блоків закладають природним каменем, а всередині - вогнетривкою цеглою. Таку споруду легко скласти і просто використовувати.

Де краще розміщувати мангал?

Якщо жаровня переносна, то вибір місця залежить від можливостей ділянки. Якщо ж ви плануєте будувати капітальну споруду, то вибирати для нього постійне місце варто уважно.

В першу чергу, його розташовують в залежності від переважаючого напрямку вітру. Мангал не повинен бути близько до будівлі і до місця розміщення їдальні зони. Крім того, при будівництві постійного споруди зазвичай планують і установку навісу або який-небудь ще даху.