Як зробити красиві дріжджові булочки
Щоб зробити красиві булочки з дріжджового тіста знадобиться розтоплене вершкове масло. Дріжджове тісто з плином часів расстаівается і задана форма збільшується в об'ємі і може втрачати свої контури, а вершкове масло в певній мірі допоможе «не зливати тесту». Для смаку і зовнішнього вигляду булочки можна посипати цукром або начинкою. Дуже добре для начинки дріжджових булочок підходять дрібно нарізані яблука, посипані цукром.
Форма булочки «Баранчик». З дріжджового тіста розкочуємо смужки, змащуємо їх вершковим маслом і посипаємо цукром.
Скручуємо смужки і ставимо їх один з одним зрізами вгору. Це будуть «колечка вовни» баранчика. Кожне колечко прищипнуть один з одним.
Виліпити голову, вушка, ніжки і хвостик для баранчика. Всі деталі прищипнуть один до одного.
Метелик з дріжджового тіста. З дріжджового тіста нарізати смужки шириною близько 3 см і довжиною 12-15 см.
Одну зі смужок розрізати уздовж до середини.
Скручуємо вусики для метелики.
Кладемо цю деталь з дріжджового тіста на лист для випікання булочок в духовці. З решти смужок. змазаних вершковим маслом і посипаних цукром, скручуємо крила і прикріплюємо до тіла метелики, прищипуючи тісто.
Булочка у формі квітки. З дріжджового тіста розкачати коло, змастити його вершковим маслом і посипати цукром, розрізати коло, не доходячи до центру.
Кожна пелюстка скручуємо руликом і встановлюємо так як на фото.
Дрібно порізані яблука з цукром розкласти в серединці булочки.
Розкачати коло з тіста, змастити розтопленим вершковим маслом і вирізати менший круг.
Вийшло велике кільце з тіста складаємо вісімкою, потім вдвічі, скручуємо і кладемо на круг.
В середину булочки можна покласти начинку. Наприклад, шматочки яблук з цукром.
Розкачати коло з тіста, змастити розтопленим вершковим маслом, посипати шматочками яблук з цукром або просто цукром. Прорізати ножем отвір в середині кола.
Збираємо по краю наш коло в мішечок.
А потім зібраний цей край опускаємо в отвір, протягуємо через нього і трохи розправляємо булочку.
Розкачати коло з дріжджового тіста, змастити розтопленим вершковим маслом і посипати цукром.
Можна також розкласти шматочки яблук в цукрі.
Скрутити коло в рулон.
Рулон згорнути в кільце і протилежні кінці защепіть один з одним.
Зробити надрізи по всьому діаметру. Вийде гарний і смачний квітка.
Випечений квітка можна посипати цукровою пудрою.
Форма дріжджовий булочки «Розочка». Розкачати з тіста смужку шириною близько 5 см завдовжки приблизно 15 см. Змастити смужку вершковим маслом, посипати цукром або розкласти начинку.
Складаємо смужку вдвічі уздовж.
Потім скручуємо смужку в рулон. Ставимо на деко вийшов рулончик вгору зрізами і трохи розправляємо.
Спечену трояндочку посипати цукровою пудрою.
Якщо рулончик НЕ розправляти, то вийде така булочка як на фото нижче.
Коло з дріжджового тіста з начинкою скручуємо уздовж.
Розрізаємо вийшов рулон з тіста не доходячи до краю на 1,5-2 см.
Протилежні кінці розгортаємо в протилежні сторони і з'єднуємо один з одним.
Плетінка з тіста. Смужку з тіста порізати так як показано на фото.
По середині розкладаємо начинку.
Починаємо переплітати вільні кінці по черзі.
З тіста можна зробити булочку «Котик». Деталі необхідно прищипнуть один до одного. Котика змастити вершковим маслом і посипати цукром.
Коло з тіста розкачати, змастити вершковим маслом, посипати цукром або розкласти начинку.
Скачати коло в рулон і розрізати його з протилежних кінців не доходячи до центру на 1,5-2 см.
Вільні кінці з'єднати попарно з кінцями з іншого краю рулончика.
