Як зробити копчене сало, рецепти сала

Як зробити копчене сало? Багато корисних порад ви знайдете в цій статті. а тут ми просто даємо покроковий опис як зробити копчене сало з тонким пікантним смаком.

• Сало - 4кг.
• Сіль - 0.5 кг
• Часник - 1 велика головка
• Свіжий кріп
• Мелений перець - за смаком
• Мелений лавровий лист

Як зробити копчене сало - процес приготування.

Зробити копчене сало - не складно.

Приготовленої сумішшю ретельно натріть шматки сала. На дно посуду насипте тонким шаром суміш солі і спецій. Викладіть сало шкіркою вниз. Зверху засипати залишилася сумішшю. Прикрити кришкою і покласти гніт. Три дня тримайте сало в такому вигляді в темному прохолодному місці.

На четвертий день дістаньте сало і підвісьте для просушування на одну добу.

Коптити сало гарячого копчення, поступово зменшуючи температуру диму. Коптити сало 30 хвилин. Після гарячого копчення сало підвісьте на 2 доби в холодному місці. Сало готове. Воно вийшло досить пікантним.

Зберігається сало, приготоване з даного рецептом до 3 місяців.

Тепер ви знаєте, як зробити копчене сало.

Схожі рецепти:

Рецепт домашнього копченого сала Копчене сало гарячого копчення Сало солоне копчене - холодне копчення

Поділитися рецептом або ЗБЕРЕЖЕТЕ РЕЦЕПТ НА МАЙБУТНЄ