Як зробити кольорову глазур 1

• • для глазурі
  • приготовленої без підігріву:
  • 200 г цукрової пудри;
  • 3-4 ст. ложки морквяного
  • вишневого
  • бурякового або шпинатового соку;
  • 2 ст. ложки лимонного соку;
  • 2 яєчних білка.
  • для глазурі
  • приготовленої з
  • підігрівом:
  • 300 г цукру;
  • 100 г води;
  • 3-4 ст. ложки морквяного
  • вишневого
  • бурякового або шпинатового соку.
  • Для кавової глазурі:
  • 200 г цукрової пудри;
  • 2 ст. ложки міцного гарячого натуральної кави;
  • 1 ч. Ложка вершкового масла.
  • Для глазурі з какао:
  • 200 г цукрової пудри;
  • 2 ст. ложки какао-порошку;
  • 3-4 ст. ложки гарячого молока;
  • 1 ст. ложка вершкового масла;
  • 5 г ваніліну.
  • Для шоколадної глазурі:
  • 100 г шоколаду;
  • 3 ст. ложки води;
  • 100 г цукрової пудри;
  • 1 ст. ложка вершкового масла.
  • Для прозорої глазурі:
  • 200 г цукрової пудри;
  • сік половини лимона;
  • 1 ст. ложка сухого білого вина.
  • Для зеленої глазурі з фісташок:
  • 100 г цукру;
  • 50 г очищених фісташок;
  • 3/4 ст. ложки ароматної рожевої води;
  • кілька кристалів лимонної кислоти;
  • 1 жменя зелені шпинату.

Змішайте просіяне цукрову пудру, білок, сік лимона. Для оранжевого кольору глазурі додайте морквяний сік, для фіолетового - буряковий, для бордового - вишневий. а для зеленого - шпинатний. Ретельно розмішайте, щоб маса стала однорідною без грудочок.

Для кавової глазурі змішайте просіяне цукрову пудру, міцну гарячу каву і підтале вершкове масло. Ретельно розітріть дерев'яною ложкою до отримання блискучої глазурі.

Просійте цукрову пудру і какао -порошок в миску для приготування глазурі з какао. Влийте гаряче молоко і додайте розм'якшене вершкове масло, всипте ванілін і розмішайте до однорідного стану.

Полийте паску або ромову бабу прозорою глазур ю. Змішайте цукор і лимонний сік, додайте біле вино і розтирайте до тих пір, поки маса не стане густою.

Здивуйте своїх гостей зеленою глазур ю. Дрібно зітреш очищені фісташки. У горіхи додайте цукор, рожеву воду і лимонну кислоту. У шпинату відріжте корінці, вимийте його, опустіть в киплячу воду і варіть близько 5 хвилин, не накриваючи каструлю кришкою. Так краще збережеться його зелений колір. Відіжміть шпинат від води і кілька разів протріть через сито. Додайте шпинатне пюре в горіхову масу і розмішайте до однорідного густого стану.

Для приготування шоколадної глазурі змішайте цукровий пісок і порошок какао. Ємність з сумішшю помістіть на слабкий вогонь і додайте сметану. Постійно помішуючи, нагрійте до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Потім доведіть суміш до кипіння. Якщо хочете отримати гладку поверхню торта. наносите на нього глазур в гарячому вигляді. Якщо наносити її охолодженої, поверхня буде шорсткою.

Для приготування цукрової глазурі знадобиться цукрова пудра. Її можна купити в готовому вигляді або перемолоти цукровий пісок в кавомолці або спеціальної млинку. Відокремте яєчний білок від жовтка і охолодіть його. Почніть збивати білок віночком або міксером. Поступово, по одній столовій ложці насипайте цукрову пудру і продовжуйте збивати. Додайте кілька крапель лимонного соку і рослинне масло, воно додасть глянсовий блиск глазурі. Якщо ви хочете отримати рідку глазур, додайте трохи води. Якщо більш густу і пластичну, наприклад - для малювання візерунків на торті. додайте ще трохи цукрової пудри. Для отримання кольорової глазурі додайте харчовий барвник.

Для прикраси торта хрусткою глазур'ю змішайте масло, молоко і цукровий пісок. Спочатку розігрійте суміш на середньому вогні, безупинно помішуючи. Потім додайте вогонь і прокип'ятіть її протягом двох хвилин. Після охолодження розбийте масу міксером на дрібні хрусткі крихти і прикрасьте ними торт.

Лаймовий або лимонна глазур використовується для прикраси мафінів і тістечок. Для її приготування змішайте цукрову пудру з соком лайма чи лимона до однорідного стану і полийте готовий виріб.

Фруктова глазур готується з різних фруктових соків. Залийте соком цукровий пісок або пудру, помістіть ємність на повільний вогонь і безперервно помішуйте до повного розчинення. Додайте сироп глюкози, желатин, лимонну кислоту і за бажанням - харчовий барвник. Після розчинення інгредієнтів додайте наступну порцію соку і кип'ятіть протягом трьох хвилин. Отриману суміш нанесіть на торт в гарячому вигляді.

Як приготувати сирний кекс з ягодами