Як зробити кекси з начинкою

- 100 грамів цукру;

- столова ложка рослинної олії;

- 150 грамів сиру;

- чайна ложка розпушувача.

Яйця змішайте з сіллю і 50 грамами цукру, все гарненько збийте (збивати потрібно до тих пір, поки маса не збільшиться вдвічі). Злегка підігрійте молоко і вилийте його в приготовлену яєчну суміш. Обережно додайте в цю масу просіяне борошно і розпушувач і все акуратно перемішайте.

Змастіть форми для випікання рослинним маслом (якщо використовуєте силіконові форми, то цей крок можна пропустити). Сир протріть крізь металеве сито, додайте до нього цукор і перемішайте (заважати потрібно до тих пір, поки не розчиниться цукор, щоб спростити завдання, цукор можна замінити цукровою пудрою).

Розкладіть на дно формочок по столовій ложці тесту, далі зробіть в кожному поглиблення і покладіть по столовій ложці солодкого повітряного сиру, зверху знову покладіть по столовій ложці тесту. Помістіть деко з формочками в розігріту до 190 градусів духовку на 20-25 хвилин. Готовим кексів дайте злегка охолонути, після чого можете подавати їх до столу.

Як приготувати кекси з шоколадною начинкою

- 100 грамів вершкового масла;

- 50 грамів цукру;

- 200 грамів шоколаду;

- столова ложка порошку какао;

- 70-80 грамів борошна;

- дві столові ложки цукрової пудри (для прикраси).

У металеву миску покладіть шоколад і розтопіть його на водяній бані (можна скористатися мікрохвильовою піччю, це спростить приготування кексів). Змішайте його з розм'якшеним вершковим маслом. За допомогою міксера збийте яйця з цукром і сіллю, після чого в цю суміш додайте борошно і какао і акуратно перемішайте, щоб тісто не осіло.

Змастіть формочки маслом, покладіть в кожну по невеликої порції тесту (не більше столової ложки), далі - по порції шоколаду з маслом, і знову по порції тесту. Помістіть формочки в духовку, температура в якій 200 градусів, на 15 хвилин. Готові кекси перекладіть на піднос, дайте злегка охолонути, після чого посипте цукровою пудрою і подайте до столу.