Як зняти шкірку з мигдалю - коло знань

Мигдаль, як солодкий, так і гіркий широко поширений в кулінарії. Застосовується він в основному в кондитерському напрямі. Горький використовується рідше і в меншій кількості, оскільки містить небезпечні для життя і здоров'я речовини, з цим видом мигдалю потрібно звертатися дуже обережно.

Сам по собі мигдаль служить чудовою закускою до пива, в цьому випадку горіхи покриваються солоноватой сумішшю і підсушують в духовці.

Найчастіше згідно з рецептом потрібно очищений мигдаль - незамінний інгредієнт багатьох смачних страв і кулінарних декоративних засобів (мигдальні бискотти, пироги і тістечка, мигдальні пелюстки). Також саме очищений мигдаль подрібнюють на борошно і застосовують для приготування марципану. Здавалося б, горіхову шкірку зчистити неможливо. Зскрібати її просто нереально - це довго, болісно і врешті-решт безглуздо. Є метод набагато простіше і доступніше.

Покрокова інструкція, Як зняти шкірку з мигдалю:

Буде потрібно безпосередньо сам мигдаль в необхідній кількості, вода, обсяг якої залежить від кількості мигдалю і глибока миска.

Мигдаль помістити в миску. Воду довести до кипіння і залити мигдаль. Окріп повинен повністю покрити горіхи. Залишити на 10 хвилин. Можна накрити кришкою.