Як зібрати сирну тарілку 1

Як відомо, одна з кращих закусок до вина - це сир. Зібрати сирну тарілку нескладно, потрібно просто знати основи. Ось вони.

2) Число сирів має бути непарною 3, 5, 7. Це як в японській ікебани, так виглядає краще. Звичайно, ви можете викласти 4 або 6 сирів, штраф за це ніхто не випише. Але канони любителів сиру вимагають нерівного числа.

3) Плануючи сирну тарілку як закуску для торжества, або на французький манер, подати після десерту, розраховуйте кількість 40-60 грам кожного з сиру на особу.

4) Укладати сири на тарілці, потрібно відповідно їхньому смаку: сири з сильним смаком, зрілі або цвілеві, потім сири помягче, і закінчуючи самими ніжними сирами.

5) Кількість сирів не повинно зашкалювати. Найкраще виглядає сирна тарілка з кількістю сирів до 7. Коли сирів більше, Ви і розкуштувати їх як слід не зможете. Смакові рецептори просто-напросто притупляються. Це як з вибором духів, понюхавши три, четвертого ми вже майже не розрізняємо.

1) Сири повинні бути кімнатної температури, коли температура повітря в межах 19-23˚С. Пам'ятайте про це і вийміть Ваші сири з холодильника заздалегідь.

2) Сири красиво виглядають на великих дерев'яних дошках, кам'яних плитах, на монотонних кольорових стравах.

3) Повинно бути в наявності кілька ножів. В ідеалі, окремий ніж для кожного сиру. Або хоча б один ніж для цвілевих, один ніж для твердих зрілих сирів і один для м'яких сирів, як Камамбер або Брі.

1) Злегка підсмажені горіхи: мигдаль, волоські горіхи, фундук.

2) Кисло-солодкі джеми і мармелад: з айви, зі слив, з червоної смородини

3) Шматочки яблук і груш.

4) карамелізуватися цибулю (виходить при довгому томлінні лука з вершковим маслом)

5) Крекери, хлібці і тости (найкраще прості, щоб не перебивати смаку сирів)

8) Сушені фрукти, як курага, чорнослив, родзинки

Зрештою пам'ятайте, що сирна тарілка повинна приносити задоволення і радість. І нехай ця інформація надихне вас на створення своєї сирної тарілки. Рекомендації Віктор попіни.

Чим замінити маскарпоне?

Зараз стало важко знайти цей смачний італійський сир на прилавках українських магазинів, і любителі цього вершкового ласощі шукають йому заміну. Для початку уточнимо, про що ми говоримо. Маскарпоне - це дуже м'який кремоподібний сир, який має ніжно-вершковий смак, який нагадує поєднання сметани і топленого молока. З'явився цей сир вперше в Ломбардії (Італія), де для його виготовлення ...

Чим органічні продукти краще звичайних?

Органічне виробництво відбувається за певними правилами - органічним стандартам, які дозволяють виготовляти натуральні продукти з оздоровчими властивостями. Перші переваги видно відразу. Органічна їжа - вирощена без застосування отрутохімікатів, гормонів, антибіотиків і так далі, вона чистіша. Дослідження показують: органічне молоко містить більше ...

Як смажити сир?

Смажений сир - дуже смачне і популярне в Європі блюдо. Готовий сир виходить м'яким всередині, з хрусткою запеченої скоринкою. Це чудова гаряча закуска! Сир, смажений на сковороді, може бути в клярі або без нього. У будь-якому випадку, це дуже смачна страва, яке подається і до ранкової кави, і за обідом, з картопляним пюре, і як оригінальний супроводу до вина. Вам ...