Як зберігати тісто на піцу, правильне харчування

Це італійське національне блюдо вже давно стало і нашим народним. Як зберігати тісто на піцу, якщо ви зробили його про запас або купили готове в магазині? Різні види тесту зберігаються різну кількість часу, в залежності від його складу. Щоб ваша домашня піца завжди виходила смачніше, ніж в сусідній піцерії, секрети зберігання основи для неї потрібно враховувати при приготуванні. Технологія приготування основи для піци однакова як для домашнього, так і для покупного тесту, тому і умови зберігання будуть однаковими.

Як зберігати дріжджове тісто на піцу

В основі такого тесту лежить вода, борошно та дріжджі, які і надають йому пишність при випіканні. При низькій температурі вони припиняють свою діяльність і не дають тесту підніматися, але термін зберігання не повинен бути більшим, інакше тісто перекисне і зіпсується.

Перед приміщенням в холодильник розділіть тісто на порції і кожну змастіть маслом, щоб воно не пересихало і потім легко відділилося від пакета. Кожен «колобок» загорніть в пакет, залиште трохи місця для підняття тесту, після чого щільно зав'яжіть. Поставте порції під стінку на найхолоднішу полку.

У морозильній камері зберігати тісто для піци слід щільно зав'язаним, не даючи запасу повітря - дріжджі при заморожуванні припиняють свою роботу і не дадуть тісту збільшитися в розмірах.

Терміни зберігання такого продукту складають:

• 24 години в холодильнику при температурі не вище + 5 °;
• 21 день в морозильній камері при температурі від -18 ° С і нижче.

Як зберігати листкове тісто на піцу

В супермаркетах тісто, приготоване таким способом, завжди продається замороженим. Якщо ви купили його про запас, будинки поставте упаковку в морозильну камеру і зберігайте тісто для піци так, як вказано виробником в межах допустимого терміну.

Варто відзначити, що листкове тісто містить багато масла, завдяки чому воно добре переносить зберігання і при низьких температурах без заморозки:

• до 3 діб при температурі не вище + 5 ° С.

Важливо, щоб тісто було щільно загорнутий в поліетиленовий пакет, так воно не заветрітся. Крім цього, якщо ви не плануєте готувати із замороженого тіста сьогодні ж, його рекомендується зберігати на нижній полиці холодильника - так воно правильно розморозиться і не втратить своїх смакових якостей.

Під шматочок свіжоспеченої ароматної піци можна подати смачний вітамінний відвар із сухофруктів і ягід шипшини. А для цього потрібно знати, як зберігати шипшина. щоб він зберіг всі свої корисні якості.