Як зберігати сушену рибу будинку - поради і рекомендації

Необхідність в зберіганні великої кількості сушеної риби виникає не тільки у рибалок, власноруч роблять «таранку» з спійманих трофеїв, а й у простих любителів рибки з пивом. Буває, що виникає бажання поїсти сушеної риби навіть без пива, але йти за нею в магазин не завжди зручно. Краще рішення в такому випадку - купувати з хорошим запасом, щоб завжди мати можливість покуштувати улюбленої рибки.

Якщо купувати вже розфасовану і запаковану рибу, то там є термін придатності і написані умови зберігання, але як зберігати рибу, куплену на вагу?

Як зберігати рибу в домашніх умовах в холодильнику

Холодильник - це перший, і далеко не найкращий спосіб. Зберігати можна як в морозильній камері, загорнувши в целофан, або харчову плівку (також добре підходить папір), так і просто на нижній полиці.

Морозильна камера підходить для ситуацій, коли сушену рибу потрібно зберігати дуже довгий термін - від півроку і більше. Істотний недолік цього методу полягає в тому, що, по-перше, після діставання їх морозилки рибу необхідно просушити протягом доби, а по-друге, вона злегка втрачає в смаку.

Смак риби з морозильної камери більш прісний і не такий насичений, тому краще зберігати її просто в холодильнику. Обернувши рибу папером, її кладуть на нижню полицю, де вона не буде сильно виділяти запах, а також отримає ідеальні температурні умови. Якщо сама риба має потрібну, правильну ступінь просушування, то зберігати її таким чином можна до півроку (в морозилці 6-10 місяців).

Як зберігати рибу в домашніх умовах без холодильника

Найпопулярніший, а також один з кращих способів - це зберігання в підвішеному стані. Рибу складають у мішок з бавовняної тканини і підвішують в темному місці. Мішок забезпечує вільний доступ повітря, але при цьому захищає рибу від комах. Таким способом можна зберігати рибу кілька місяців, після чого вона почне засихати. Смак у такої риби набагато краще, ніж з холодильника, але термін придатності значно менше.

Інші способи зберігання риби в домашніх умовах

Якщо в господарстві є непотрібний ящик з фанери або дерева. то його цілком можна пристосувати під сховище. Головне - це виконати в стінах невеликі отвори для доступу повітря, а зверху накрити рибу марлею або бавовняною тканиною.

Ще один спосіб - це зберігання в банках. Напевно в будинку будь-якої господині знайдуться вільні банки, в які можна скласти сушену рибу. При цьому просто закрити кришкою і залишити недостатньо: після того, як поклали рибу, потрібно вставити в банку свічку, підпалити і закрити кришкою. Коли кисень закінчиться, свічка згасне, а риба буде надійно герметизирована. Можна обійтися і без свічок, але тоді потрібна жерстяна банка з відповідної за розміром кришкою.

Краща упаковка для зберігання сушеної риби в домашніх умовах

Самі підходящі матеріали:

Якщо вибрати одношарову папір або мішки, то гострі частини риби (стирчить кістка або плавник) легко можуть проткнути таку тару, тому краще брати багатошарові матеріали.

Використовуючи перераховані нехитрі методи, ви не зможете зберігати сушену рибу в домашніх умовах цілими партіями, але достатня кількість для себе і друзів - запросто. Якщо до вас в гості зайдуть друзі з пивом, у вас завжди буде смачна і свіжа закуска, якщо ви, звичайно, купіть її в потрібному місці. Не кожна сушена риба може зберігатися довго і залишатися смачною: для цього вона повинна бути, як мінімум свіжої спочатку.

Купити смачну сушену рибу, яка підходить для тривалого зберігання в домашніх умовах ви можете у нас, вибравши свою улюблену з нашого каталогу.