Як зберігати капусту 4 важливих умови для збереження соковитості, фото і відео
Умова 3. Вирощування для зберігання взимку
Щоб якомога довше зберегти головку, потрібно врахувати:
- вилок, вирощений без нічого або середніх ґрунтах. може пролежати довше врожаю з супесчаной грунту;
- велика кількість опадів в осінній період негативно впливає на зберігання - ще не сформувався вилок тріскається і пухка;
- кількість добрив відіграє важливу роль, тому необхідно дотримуватися сівозміни - це щорічне чергування культур на грядках.
Зберегти капусту. вирощену на непомірно обробленої азотними добривами грунті неможливо! Так як в тканинах її листя стрімко знижується кількість сухих речовин, через що качани пухкі, гниють і псуються. Пов ишеніе дози фосфорно-калійних добрив матиме позитивний вплив на зберігання свіжої капусти взимку.
Умова 4. Збір і закладка врожаю в льох
Тим, хто вирощує урожай на дачній ділянці, перш за все варто подбати про правильне його зборі. Збирати врожай рекомендується з кінця літа і до середини осені, в залежності від сорту.
Інструкція, як правильно зібрати і підготувати урожай до зимівлі:
Правильно знімаємо урожай. Бажано це робити в сонячну погоду. Акуратно викопати вилок лопатою, а корінці і качани очистити від грунту.
Позбавляємося від «бракованих» качанів. Зберігання свіжої капусти на зиму залежить від стану врожаю, тому його необхідно перебрати. Відсортуйте дрібні головки і зіпсовані - використовуйте їх в першу чергу.
Тепер потрібно просушити кожен качан капусти. Це краще зробити в квартирі або під навісом - не менше доби.
Залежно від того, який спосіб зберігання виберете, ви на цьому етапі можете гострим ножем відрізати корінці.
Щоб зберігання капусти взимку в домашніх умовах в підвалі було успішним, важливо подбати про оптимальний мікроклімат в приміщенні. Температура зберігання в погребі взимку не повинна перевищувати +2 ° C. вологість - залишатися на рівні 92-98%. Ціна нехтування цими умовами - зіпсовані качани. При дотриманні цих рекомендацій ви отримаєте соковиту і свіжу капусту, навіть через 8 місяців зберігання.
Взимку зберігання цвітної капусти в домашніх умовах також можливе. Умови такі ж, як і для білокачанної. Головне - не дати зіпсуватися квіткам.
