Як зберігати цибулю збереження на зиму в домашніх умовах

Лук - овоч, що славиться багатством вітамінів і безліччю корисних елементів. Без нього страви здаються прісними і не смачними. Тому для любителів цього овоча важливо зробити заготовки на зиму і забезпечити цибулин тривале збереження.

В кінці літа кожна господиня замислюється про збір, зберігання і консервації зібраного врожаю. І тут виникає логічне запитання, в яких умовах і як правильно зберігати цибулю, як продовжити термін його збереження, щоб він був свіжий і смачний як влітку і як зберегти цибулю на зиму?

Олександр М'ясников: Просто вражає, наскільки зараз просто ПОВНІСТЮ позбутися гіпертонії Для того щоб позбутися від ГІПЕРТОНІЇ потрібно щоранку натщесерце. Передачі Прямий ефір osamomglavnom.ru

МІНХОЗ РФ: Справжній прорив в ПІДВИЩЕННЯ врожайності! Щоб збільшити врожайність з дачної ділянки на 50%, потрібно взяти 10 г / сотку. Держпідтримка Прес-служба Приймальна minhoz.ru

Е.Малишева: для лікування ЗАХВОРЮВАНЬ СЕРЦЯ потрібно кожен день. Щоб серце завжди було ЗДОРОВО потрібно випивати перед сном. Сайт Олени Малишевої Інтерв'ю з лікарем malisheva.ru

Це дуже невибагливий овоч, при належному збір та правильній підготовці його збереження буде вельми довгою. Зберігання цієї культури - завдання посильне для будь-якої господині, необхідно тільки дотримуватися певний температурний режим, помірну вологість і освітлення. При правильно створених умовах, цибулю можна зберегти до наступного врожаю як в підвальних і льохових приміщеннях, так і в квартирі.

Підготовка та збір цибулі

Для того, щоб цибулини були збережені і не піддавалися гниття, потрібно збирати тільки дозрілі плоди, так як недозрілий плід погано захищений від впливу бактерій і схильний до гниття, а перезріло може почати проростати, що теж позначиться негативно на терміні його зберігання. Тому, потрібно збирати тільки дозрілий цибуля в певний час, а відбувається це тоді, коли пір'я висохли і схилилися до землі, шийки стали стоншуватися, а цибулини взяли колір, який характерний для даного сорту.

Правильним вважається підкопувати цибулини, акуратно, не пошкоджуючи донці, проте багато хто нехтує цією рекомендацією і виривають овоч, при цьому обтрушуючи його від землі і стукаючи по поверхні. Цього робити не можна, так як цибулини пошкоджуються і надалі погано зберігаються.

Збирання врожаю повинна проводитися в сухий сонячний день, щоб була можливість його як слід просушити, також при гарній погоді просушка повинна здійснюватися пару тижнів на сонце. Перед тим, як зібрати урожай, дайте йому можливість полежати день інший на грядці. Висушений таким чином, цибуля буде зберігатися довше.

Якщо погода Вас підвела, а урожай вже зібраний, доведеться знайти для нього добре провітрюване місце. Важливо, щоб прибирання проводилася не раніше і не пізніше потрібного терміну. Термін дозрівання варіюється в залежності від сорту, в середньому це 90-120 діб. Але важливо не тільки правильно провести збір, а й знати, як зберегти урожай цибулі.

Після просушування коренеплоди необхідно злегка підрізати. Для цього потрібно вкоротити пір'я, але не до кінця. Сантиметрів 10 потрібно залишити для того, щоб цибулина була захищена від попадання інфекції, також необхідно прибрати з плодів зайвий шар лушпиння. Далі потрібно задуматися про те, в яких умовах і як зберігати цибулю взимку або в холодну осінню пору.

Умови зберігання

Як зберігати цибулю в домашніх умовах, щоб поліпшити якість і збереження овочів?

Поради ПРОФЕСІЙНИХ САДІВНИКІВ Багато наших Новомосковсктелі для БАГАТОГО ВРОЖАЮ активно застосовують ефективне біодобриво Biogrow. Дане добриво підходить для будь-яких видів і сортів вирощуваних рослин. Дозволяє підвищити врожайність на 50% БЕЗ небезпечних хімікатів. І все що для цього потрібно - 2-3 рази за сезон внести біодобриво в грунт.

1. 
   Перше правило доброму стані говорить: все плоди повинні бути здоровими, щоб не інфікувати зараженими цибулинами інші. Періодично потрібно перебирати урожай і прибирати підгнилі цибулини, це дозволить зберігати його довше. Цьому фактору потрібно приділити особливу увагу.
2. Зберігати підготовлені цибулини бажано в ящиках, кошиках, тканинних мішечках, сітках або ж панчохах, як це робили наші бабусі. У будь-якому випадку потрібно, щоб овоч «дихав» і провітрювався з усіх боків. Також його потрібно періодично перевертати для рівномірного сушіння.
3. Хорошим місцем для зберігання буде темне і сухе приміщення, таке як підвал або льох.
4. Щоб зберегти коренеплід на довший термін, можна присипати зібраний урожай лушпинням або крейдяним порошком зверху, так він не буде швидко зсихатися.
5. Вологість в приміщенні для зберігання повинна бути помірною і складати близько 70%, так як при недостатній вологості цибулини сохнуть, а при підвищеній - пліснявіють. Якщо Ви зберігаєте їх в такому місці, як наприклад, підвал, де вологість підвищена, для вбирання зайвої вологи можна розставити по приміщенню відра з золою.
6. Найбільш підходяща температура для зберігання - 0 градусів.
7. 
   Якщо він зберігається в ящиках, закривати їх не можна, так як цибуля має «дихати». Також небажано, коли цибулини зберігаються в одному місці з картоплею, буряком, яким потрібна більш висока вологість для зберігання. Краще зберігати цибулю в добре провітрюваному приміщенні, де створені природні або штучні умови для вільного руху повітря.

до змісту ↑

Зберігання цибулі в квартирі

Якщо у Вас немає можливості зберігати цибульний урожай в прийнятному для нього місці, можна це зробити в звичайній квартирі. Як зберігати цибулю в квартирі, запитаєте Ви. Дуже просто, важливо лише дотримуватися деяких рекомендацій.

• температура зберігання повинна варіюватися від 0 до 15 градусів, а вологість - до 60-70%. Для цих цілей потрібно вибрати найбільш сухе і прохолодне місце в квартирі;
• тару потрібно вибирати добре провітрюваних з усіх боків, без кришки. Як варіант, можна заплести цибулю в коси або зберігати його в капроні;
• не рекомендується його зберігання біля теплонагревательного приладів: обігрівачів, батарей;
• важливо своєчасно перебирати урожай, щоб виключити гниття і зараження;

можливо зберігання цибулі в морозильній камері, але важливо при цьому зберігати температуру не нижче 3 градусів.

Цей спосіб зберігання прийнятний тільки для певного сорту, наприклад, севка. В їжу після такого зберігання вживати його не бажано, в цьому випадку він йде на посадку;

можна також зберігати цибулю без лушпиння, однак цей спосіб не є тривалим. Для цього очищені цибулини необхідно покласти в миску з холодною водою і поставити в холодильник, воду міняти кожні 2 дні, також його можна зберігати в харчовій плівці в холодильнику. Ці два способи розраховані на зберігання цибулі в домашніх умовах не більше тижня;

також можна зберігати подрібнений овоч в морозилці, і при потребі додавати в різні страви. При цьому смакові якості не будуть втрачені.

до змісту ↑

способи зберігання

Виділяють кілька способів, як зберігати ріпчасту цибулю, в залежності від температури:

• Холодний. При такому способі зберігання лука здійснюється при температурі від 0 до 3 градусів, цей спосіб найбільш оптимальний, за умови гарної проветриваемости, так як цибулини люблять прохолодне повітря.
• 
  Теплий. Цей спосіб має на увазі зберігання при температурі 18-20 градусів і вологості повітря 50-70%. Такі умови, як правило, створюються при квартирному зберіганні.
• Змішаний. При такому способі зберігання ріпчастої цибулі здійснюється в наступних умовах: восени до похолодання він зберігається при температурі 18-20, а потім цибулю переводять на холодне зберігання при температурі 0-3 градуси, навесні він знову повертається на режим теплого зберігання, це дозволить найкращим висушити цибулини.

Термін зберігання цибулі залежить від сорту, найкраще зберігаються пізні сорти. Також кожна господиня повинна пам'ятати, що термін зберігання залежить від ступеня зрілості лука, як перестиглі, так і недостиглі цибулини довго зберігатися не будуть, для зберігання цибулі на зиму потрібно вибирати овочі середнього ступеня зрілості.

Замислюючись про те, як зберігати цибулю взимку в домашніх умовах, необхідно пам'ятати, що варіантів для зберігання безліч, важливо дотримуватися основних рекомендацій. Головне правильно вибрати місце, де зберігати цибулю взимку, бути обізнаним як сушити і як зберігати цибулю, а також дотримуватися правильний температурний режим і режим вологості.

І тоді ваші старання приведуть до позитивного результату - ваш урожай буде цілий і збережений як для вживання в їжу, так і до наступної його висадки.

Микола 10.08 17:30