Як зберігати банани щоб не чорніли в домашніх умовах
Банани не потрібно готувати перед вживанням, їх люблять як дорослі, так і діти. Цей корисний тропічний фрукт зараз можна придбати в будь-якому магазині, хоча в деяких випадках достатньо лише «переборщити» з їх кількістю, щоб зрозуміти свою помилку. У кожного своя норма споживання цих ласощів. Правда, не всі знають, як потрібно зберігати банани, щоб вони не зіпсувалися передчасно.
Способи зберігання бананів, щоб вони не чорніли, в домашніх умовах
В супермаркетах завжди представлений величезний асортимент цих фруктів. Які тільки не зустрінеш: переспілі коричневі, достигли і не дозріли, зелені. Багато покупців губляться, не знаючи, яким з них віддати перевагу. Колір їх шкірки може змінюватися через умови зберігання.
Багато людей просто шалено люблять вживати в їжу банани, і навіть не за тим, що вони настільки корисні і багаті вітамінами. Від солодкого фрукта складно втриматися, і досить просто умовити дитину з'їсти банан, якщо інші, більш соковиті плоди, він відмовляється їсти.
Перед покупкою потрібно визначитися, для чого вам знадобилися банани? Якщо їх будете вживати відразу, то краще купити фрукт жовтого кольору. Він уже дозрів, і не доведеться чекати, поки він стане солодким. Поява на ньому коричневих плям не обіцяє нічого хорошого. Такі фрукти можна їсти, але вони вже переспіли, і смак буде вже не той. Можливо, у всьому провиною температура, при якій їх тримали на складах. Коли необхідно, щоб вони довше полежали будинку, то можна їх покласти в прохолодне місце, де температура повітря не перевищує 14 градусів. Холодильник в цьому випадку не підійде. Що ж робити? Де краще зберігати ці плоди, щоб не чорніли?
Де краще зберігати моркву на зиму - дізнайтеся тут.
Добре, якщо в квартирі або будинку є прохолодне місце типу комори або льоху. Але найчастіше воно відсутнє, тоді багатьом господиням доводиться викручуватися іншими способами. Ніжку бананового плода потрібно обернути в поліетилен, щоб не допускати до фрукту етилен, завдяки якому той дозріває. Після чого плоди слід тримати в провітрюваному приміщенні або все ж ризикнути і відправити на полицю в холодильник, де може бути найвищий температурний поріг зі знаком «+».
Важливо! Краще спочатку купувати стиглі банани, щоб потім не мучитися і не думати, куди їх покласти для дозрівання.
Гроно бананів не повинна бути закутана в поліетилен, на відміну від їх загальної плодоніжки. Цей матеріал не дуже благотворно може вплинути на сам фрукт, якщо перекрити йому доступ до повітря: він може почати псуватися.
Як зберігати зелені банани, щоб не псувалися?
Іноді люди навмисно купують зелені банани, вважаючи, що їх не піддають ніякій обробці, але часом буває складно встежити за цими фруктами. Щоб плоди ароматними і свіжими максимально довго, потрібно засвоїти кілька правил: не класти їх у холодильник на верхню полицю, тримати подалі від плити і інших теплих місць. Якщо ж потрібно, щоб фрукт з зеленого перетворився в достигли, необхідно помістити його в паперовий пакет поруч зі стиглими яблуками, які виділяють етилен і цим прискорюють процес дозрівання інших плодів.
Оптимальна температура зберігання зелених бананів складає 14-17 градусів. Тому в зимовий період часу зберігати в домашніх умовах їх простіше, ніж влітку, коли температура в приміщенні перевищує 20 градусів навіть в тіні.
Тонкощі зберігання стиглих плодів?
Що стосується стиглих бананів, то зберегти їх приємний зовнішній вигляд буде набагато складніше, адже вони можуть зіпсуватися. І якщо не знати, як правильно зберігати ці плоди, щоб вони не темніли, то можна буде помітити на них чорні плями вже через кілька днів. Існує кілька корисних хитрощів, які завжди допоможуть зберегти свіжість плодів:
- при купівлі великої грона бананів потрібно відокремити кожен з них від плодоніжки;
- в один пакет зі стиглими плодами краще помістити незрілі фрукти: яблука або груш, які сповільнять процес дозрівання;
- кожну ніжку банана потрібно обгорнути в поліетиленову плівку, яку можна закріпити скотчем, щоб сам фрукт не міг виділяти етилен;
- стиглі плоди краще покласти у дверцята холодильника, щоб вплинути процесу дозрівання. Якщо ж вони все-таки і почернеют зовні, то всередині під шкіркою залишиться соковита м'якоть;
- банани можна зберігати в морозильній камері для приготування з них коктейлів або пюре, тільки не слід забувати зняти з них шкірку, перш ніж покласти в контейнер.
Банани можна зберігати кілька тижнів, якщо придбати для них спеціальну вішалку або ж підставку. Можна і самостійно підвісити ці фруктові плоди, але тільки при цьому не потрібно відокремлювати їх від грона, а ніжки потрібно обмотати плівкою. Якщо все ж не вдається піти цій раді, то можна нарізати стиглі плоди на кружечки, побризкати на них соком лимона і поставити в холодильник.
Як зберегти плоди, якщо вони вже переспіли?
Якщо вже так вийшло, що улюблені тропічні фрукти не вдалося зберегти в первинному вигляді, і вони потемніли зовні, не слід поспішати і викидати їх у смітник. Можливо, всередині залишається нормальний стиглий плід, а не перезріла кашка. Якщо у вас залишилися зіпсовані фрукти, то можна їх використовувати при приготуванні коктейлів з додаванням морозива або ж замість маски для обличчя, яка підійде для людей з різними типами шкіри.
Взагалі, щоб не потрапляти в халепу, краще купувати банани на 1-2 дня. Все-таки потрібно враховувати, що будь-який продукт має свій термін зберігання. Напевно в магазинах ніхто не контролює температурний режим. Та й де таке було видано, щоб бананові ніжки в супермаркетах обмотували поліетиленом?
Зараз модно робити овочеві та фруктові пюре, тим більше що це корисно. Але чи варто чекати, поки продукти зіпсуються? Можна купити не дозріли або стиглі банани і також приготувати з них ласе блюдо, десерт. Переспілі плоди найчастіше потрапляють в домашню випічку, коли їх просто шкода викинути.
Корисні поради про зберігання зелених бананів
Фрукти досить швидко псуються, тому вживати в їжу їх слід негайно після придбання. Багато споживачів намагаються відшукати в магазині серед перезрілих бананів ще зелені, які зможуть довше пролежати на кухні і не зіпсуються через добу зберігання в домашніх умовах.
Щоб вони не темніли, необхідно:
- купувати злегка незрілі плоди, щоб уникнути цієї неприємності;
- зберігати їх при температурі 14-17 градусів, уникаючи холодильників, в яких складно знайти підходяще прохолодне, але не дуже холодне місце;
- зберігати плоди у відкритому вигляді, обернувши поліетиленом тільки ніжку плода;
- помістити зелені тропічні фрукти в один паперовий пакет з недоспевшімі яблуками, які почнуть поглинати етилен з бананів і дозрівати раніше, ніж вони;
- не тримати плоди в одній зв'язці, а розмістити на тарілці кожен окремо, щоб в разі передчасного гниття одного фрукта не зіпсувати все решта.
Останнім часом в ході модних тенденцій покупці все частіше шукають зелені банани разом з листям. Здавалося б, зовсім незрозуміло, навіщо вони потрібні, адже в їжу вживають тільки плоди. Як виявилося, на бананових листах зручно запікати різні страви, оскільки в їх зелені багато вологи, та й зовнішній вигляд чудово підходить для подачі їжі на стіл, особливо в разі тематичних вечірок. Листям цих фруктів можна замінити фольгу для запікання. Також їх зручно використовувати замість тарілок. Правда, не всі зрозуміють такий антураж.
Зелені банани теж можна використовувати в якості прикраси блюд, і не тільки десертів. Щоб вони залишалися в товарному вигляді і не викликали відрази своїм коричневим кольором при гнитті, необхідно просто цього не допускати. Тим більше що зелені плоди корисніше вже дозрів. Їх радять вживати людям, які страждають на атеросклероз і підвищеним тиском.