Як зберегти врожай без льоху

Зберегти урожай до весни в міських умовах не так вже й просто. Але як і раніше головною помилкою, яку допускають багато дачників, залишається миття фруктів і овочів, які призначені для закладки на зберігання. Навіть якщо після цього плоди просушені на сонці, лежати довго без псування вони вже не будуть. Справа в тому, що поверхня багатьох овочів і фруктів (кабачків, гарбузів, яблук, слив, винограду та ін.) Від народження покрита тонким шаром природного воску.

При її порушенні всередину плода починає надходити кисень, який активізує процеси гниття або висихання.

Ось, наприклад, як зберегти урожай буряків і моркви на заскленій лоджії? Найкраще їх занурити в рідку глину, а потім просушити. Оброблені таким чином овочі пролежать без псування до наступного врожаю. Але не завжди це зручно робити в умовах квартири, тому можна просто закопати буряк і морква в суміш чистого піску із золою, яка є хорошим антисептиком. Зробити це краще в ящику або навіть в бляшаному відрі, яке потім виставити на лоджію.

Але зберігаються тільки ті яблука, які зняті руками, падалиця НЕ пролежить і тижні. Зберігати урожай яблук краще в картонних коробках, обернувши кожен плід папером (туалетного або вощеного). Коробки повинні стояти в сухому приміщенні, де менше кисню (комора, засклена лоджія або маленька кімната в квартирі), і не забувайте пару раз на місяць перебирати яблука, видаляючи зіпсовані. Запам'ятайте: складати в поліетиленові пакети на зберігання фрукти, овочі, ягоди і зелень не можна.

Оптимальним місцем для зберігання врожаю в міській квартирі служить засклений балкон або лоджія. Правда, поки зовнішня температура повітря не нижче -5 градусів. Якщо прийшли морози, плоди потрібно занести в кімнату і розмістити поруч з балконними дверима.

Урожай часнику і цибулі зберегти просто, якщо цибулини або головки не заражені хворобами. Спочатку просушіть їх як слід, складіть в тканинні мішки і зберігайте в підвішеному становищі прямо на кухні.

Цілі, не пошкоджені шкідниками качани капусти добре зберігаються навіть при кімнатній температурі, краще за все кожен качан обернути газетою, тоді капуста не буде сохнути або гнити. Ну а гарбуз і кабачки краще зберігати на балконі при температурі + 5-10 градусів, хоча в сухому приміщенні визріли вони теж прекрасно зберігаються.