Як зберегти продукти свіжими

Незважаючи на те, що ви купуєте продукти в найближчому магазині, не забувайте, що до магазину вони ще проробляють шлях в тисячі кілометрів, перш ніж потрапити до вас в тарілку. Для того, щоб продукт дійшов до споживача свіжим, виробники збирають недозрілий урожай. На той час, як ви купуєте фрукт або овоч, в ньому вже починається процес гниття. Дотримуючись деяких порад, ви зможете правильно зберігати продукти, запобігаючи їх швидку псування, зберігаючи їх свіжими досить довго.

кроки Правити

Робіть покупки часто, не купуючи багато. Чим частіше ви ходите в магазин, тим більше шансів купити свіжі продукти.

Перевіряйте продукти на предмет пошкоджень, вм'ятин і слідів гниття. Пошкоджені продукти швидко згниють, так як після ушкодження його шкірка була порушена, в продукт потрапило повітря і сприяв його псування. Якщо все-таки ви поклали в холодильник пошкоджений продукт, вживайте його в першу чергу.

Готуйте їжу, беручи до уваги швидкість псування продуктів. Наприклад, зелений салат треба з'їсти швидше картоплі.

Зберігайте продукти в підходящої для них середовищі. Деякі продукти не слід зберігати в холодильнику до повного їх дозрівання, наприклад, нектарини. Деякі продукти треба відразу помістити в ящик холодильника, наприклад, морква.

Використовуйте пластикові пакети для підтримки вологості таких продуктів, як цукіні, капуста і листові овочі. Проколіть кілька дірочок в пакетах, щоб овочі могли дихати.

Зберігайте гриби в паперових пакетах. Гриби псуються від вологості, що з'являється в пластикових пакетах. Паперовий пакет поглине надлишки вологи, і гриби буде менше псуватися.

Перекладіть ягоди їх транспортувальних контейнерів в пластикові контейнери з кришками. Ягоди тендітні і псуються при контакті з повітрям. Зберігання в закритому контейнері врятує ягоди від впливу повітря при відкриванні та закриванні дверцята холодильника.

Використовуйте спеціальні контейнери для зберігання крихких продуктів в холодильнику. В ідеалі, треба мати два контейнери з невеликими отворами з заглушками-клапанами. Один для продуктів, яким потрібна низька вологість, другий - для продуктів, яким для зберігання потрібна висока вологість, таких як зелений салат, трави, листові овочі, наприклад, швейцарський мангольд.

Подрежьте кінчики спаржі і селери, зберігайте їх вертикально в контейнері з водою.

Зберігайте цибулю і картоплю в прохолодному темному місці, але не в холодильнику. Не зберігайте цибулю і картоплю разом на одній полиці, цибулю провокує картопля до появи проростків.

Зберігайте авокадо, банани і помідори окремо від інших овочів. Ці продукти виділяють етилен, газ без кольору і запаху, він прискорює процес гниття. Зберігайте їх на стільниці.