Як заварювати імбир, кухня, зроблю сама
Корінь імбиру відрізняється прекрасним пряний смак і чудовими лікувальними властивостями, але щоб він не розгубив своїх цілющих якостей, слід звернути увагу на те, як заварювати імбир правильно.
Відвари і чаї з імбиру роблять благотворний вплив на організм, покращують травлення, допомагають зберегти фігуру, нейтралізують токсини, зміцнюють імунітет, ефективні при лікуванні простудних захворювань.
Крім того, корінь імбиру має знеболюючими, спазмолітичні, протизапальні і загоюють властивості. Він допомагає при зубних і суглобових болях, знижує рівень холестерину, застосовується при боротьбі з токсикозом у першій половині вагітності.
Корисні поради:
Подрібнювати імбир краще блендером або терти на тертці. Від ножа і м'ясорубки варто відмовитися. Так збережеться набагато більше активних речовин.
Шкірку з імбиру слід знімати дуже тонким шаром - під нею у великій кількості містяться масла і все найкорисніше.
Якщо відвар з імбиру зберігався в холодильнику, то перед вживанням його слід трохи підігріти. Для цього краще скористатися мікрохвильовою піччю. Як не дивно, але такий спосіб підігріву дозволяє зберегти більше вітамінів.
Як заварювати імбир?
Залежно від мети прийому імбиру, можуть відрізнятися і варіанти його приготування.
Наприклад, для профілактики і лікування простудних захворювань краще застосовувати не свіжий імбир, а сухий, подрібнений в порошок.
Кілька найпоширеніших способів як заварювати імбир прості і не вимагають багато зусиль і часу.
1. Чай з свіжого імбиру
Подрібнений імбир - 1ч.л.
Вода - 200-250 мл.
Заливаємо імбир окропом, накриваємо ємність кришкою і ставимо на повільний вогонь. Варимо не більше 5 хвилин.
Додаємо в готовий і злегка остиглий відвар чайну ложку меду.
2. Імбирний чай для схуднення.
Корінь імбиру (3-4 см) і 2 зубчики часнику необхідно дрібно нарізати, скласти в термос і залити окропом. Наполягати близько двох годин.
3. Чай з імбиру від застуди.
Мелений сухий імбир - ½ ч.л.
Мед - 2ч.л.
Вода - 200-250мл.
Імбир заливаємо окропом і залишаємо настоятися протягом 5-10 хвилин. Додаємо мед і ретельно перемішуємо.
Крім перерахованих вище, існує безліч інших способів як заварювати імбир. Він чудово поєднується з різними сортами чорного і зеленого чаю, лимоном, апельсином, кардамоном, гвоздикою, мускатним горіхом і молоком.
4. Освіжаючий зелений імбирний чай.
Ми будемо робити освіжаючий (якщо остудити і додати лід) і в той же час корисний для здоров'я напій. У зимовий час його можна пити гарячим, і тоді будуть діяти зігріваючі властивості імбиру.
Очистіть і поріжте корінь.
Закип'ятіть в ковшике воду, потім додайте нарізану скибочками імбир і варіть його на повільному вогні близько 15 хвилин. Потім дайте скибочкам осісти на дні ковша.
Перелийте напій через сито, відфільтрувавши скибочки.
Знову закип'ятити вода і заваріть в ній зелений чай.
Вилийте обидва чаю в чайник для заварювання і насолоджуйтеся напоєм.
Як довго настої з імбиру зберігають свої цілющі властивості?
Чай або настій (не плутати з настойкою!) З імбиру при кімнатній температурі, бажано, зберігати не більше 3-х годин. У холодильнику цей термін збільшується до 5 діб. Варто звернути увагу на те, що з кожною годиною заварений імбир набуває більш насичений і гострий смак, тому настій краще процідити, перед тим як прибирати його в холодильник на кілька днів.
Протипоказання.
Незважаючи на те, що переважна більшість людей імбир приносить користь, існує ряд протипоказань щодо його застосування. Перш за все, від використання імбиру варто відмовитися людям, у яких існують проблеми з шлунково-кишковим трактом.
Як і будь-яка спеція, в першу чергу, він подразнює слизову. Тому при ерозії, гастриті, виразці шлунка або дванадцятипалої кишки краще утриматися від прийому імбиру.
Подібна дія виявляється і на слизову кишечника. При захворюванні на ентерит або коліт він здатний в значній мірі посилити запальні процеси.
Протипоказаний імбир і в наступних випадках:
- Захворювання печінки.
- Проблеми з жовчовивідними шляхами.
- Схильність до частих кровотеч різного характеру.
- Гіпертонія.
- Хвороби серця.
- Геморой.
- Шкірні захворювання.
- Друга половина вагітності. При прийомі імбиру на таких термінах існує ризик підвищення тиску, що небезпечно для вагітної жінки і плоду.
- Годування груддю.
- Висока температура.
Взаємодія з лікарськими препаратами.
Всі обмеження по поєднанню імбиру з лікарськими засобами випливають з протипоказань щодо його застосування.
Не варто поєднувати прийом імбиру з препаратами наступного дії:- спрямованими на зниження артеріального тиску:
- підтримують роботу серцевого м'яза:
- цукрознижувальними засобами:
- ліками, що знижують згортання крові.