Як засолити оселедець в домашніх умовах - рецепт з фото

У цій статті, ми розповімо вам, як засолити оселедець в домашніх умовах дуже смачно і легко - виходить не гірше, ніж в магазині. Покроковий рецепт з фото

Навіщо купувати оселедець на ринку або в магазині, якщо можна її приготувати самостійно в домашніх умовах?

І зовсім не лякайтеся самого приготування, так як в ньому абсолютно немає нічого складного.

На весь процес засолювання ви витратите не більше 10 хвилин, а щоб в цьому досконально переконатися я раджу засолити оселедець в домашніх умовах прямо зараз.

Для того, щоб приготувати оселедець в домашніх умовах необхідно купити рибу велику за розмірами. Знаєте навіщо?

В такому випадку оселедець після засолювання вийде жирної, адже, чим більше риба, тим вона жирніше. Також при покупці варто звернути увагу на зябра оселедця, вони повинні бути яскравими.

Існує кілька способів засолювання оселедця:

1. Є сухий спосіб засолювання риби, коли її просто натирають сіллю і відправляють на кілька днів в холодильник.
2. За другим варіантом рибу поміщають в солоний маринад, в якому вона і набуває солоний смак.

Я завжди солю оселедець в маринаді, так як мені така риба більше подобається за смаком.

Як засолити оселедець в домашніх умовах - покроковий рецепт з фото

2 лаврових листки,

кілька горошин запашного перцю,

80 грам харчової кам'яної солі,

20 грам цукрового піску

• Процес приготування почнемо з того, що приготуємо маринад. Чому саме з нього почнемо? Тому що риби слід заливати остиглим маринадом, а не гарячим. Отже, в ківш наллємо літр води.

• Додамо сіль і цукровий пісок. Трохи розмішати ложкою.

• Потім додамо лавровий лист і перець духмяний горошком. Ківш з маринадом поставимо на піч, включимо вогонь і доведемо до кипіння.

• Рибу розморозимо. Потім ножем зчистити луску. Видаляти нутрощі і голову не будемо. Викладемо рибу в літрову банку, скрутивши її спіраллю.

• Після цього заллємо рибу маринадом. Банку закриємо капроновою кришкою.

У зв'язку з тим, що в маринад додавалося таку кількість солі, оселедець буде вже готова на наступний день, тільки за смаком вона буде малосольной.

Ще через добу риба стане більш солоною. Чистимо її як зазвичай і нарізаємо шматочками.

Ну, ось, тепер ви знаєте, як засолити оселедець в домашніх умовах.

Готуйте з задоволенням і приємного апетиту.

Ще більше рецептів засолювання і маринування оселедця зі спеціями і прянощами - дивіться в цій статті