Як запобігти спробам крадіжки в готелях

Є кілька видів крадіжок у готелях. По-перше, коли постояльці відвозять майно готелю, по-друге, коли гості тягнуть у інших постояльців, по-третє, злодійство персоналом майна гостей і, по-четверте, злодійство персоналу біля готелю. Будь-яка з перерахованих крадіжок прямо або побічно завдає шкоди готелю і з ними треба нещадно боротися.

Розглянемо кожен з цих видів злодійства, а також можливі способи запобігання крадіжок. Звичайно, наївно вважати, що можна створити умови для повного благоденства в готелі. Однак мінімізувати втрати готелю - цілком реальне завдання.

Зазвичай за майно в номері відповідають покоївки, в їх посадових інструкціях прописана обов'язок перевірити наявність предметів в звільняються номерах, т. Е. Покоївка повинна «прийняти» номер, причому зробити це тактовно і швидко, поки гість ще не поїхав. Однак якщо крадіжки переслідують готель знову і знову, значить, в стандартах цієї процедури щось упущено, або в готелі не вистачає покоївок - вони занадто зайняті.

Крадіжка персоналу майна гостей.
Тут можуть допомогти засоби, описані в попередньому випадку, а також системи безготівкових платежів усередині готелю. Хоча наші туристи, які побували в зарубіжних готелях, описують кричущі випадки, коли у них крали гроші з сейфів на ресепшені, а одного разу - навіть із заміною їх на фальшиві купюри. Були випадки крадіжки сейфа з номера, правда, з дуже великою сумою грошей і коштовностями. Однак це не рядовий прецедент і тут, мабуть, не зможе допомогти навіть особиста охорона клієнта. Крім того, залишилося незрозумілим, хто все-таки вкрав сейф - інші гості або персонал.

Крадіжка персоналу біля готелю.
Четвертий тип крадіжок - самий неприємний. Гості приїдуть і поїдуть, а персонал знаходиться в готелі практично постійно. Таку ситуацію треба нещадно викорінювати. Цей вид злодійства також не однорідний, спробуємо розглянути його з різних сторін і класифікувати за місцем його виникнення.

Відділ постачання.
Якщо в цьому відділі відсутній контроль за рухом та обліком товару, що купується, то товар може бути кудись списаний або просто при інвентаризації частина матеріальних цінностей неможливо буде знайти.

Відділ продажу.
У відділі продажів при багаторівневої тарифної політики турфірма може простимулювати ключову фігуру за зручні для неї тарифи в контракті.

Менеджери ресторану.
Приховування маркетингових грошей від постачальників.

Відділи розміщення.
Тут можливі випадки поселення повз каси, не оформлення раннього поселення.

Офіціанти.
Замовлення повз каси, помилка в рахунку, відмова клієнта.

Покоївки.
Присвоєння хімічних засобів, шампунів і інших гостьових приладдя. Крім того, покоївки можуть завдати непоправної шкоди репутації готелю (зменшать лояльність гостей, а значить, і прибуток), якщо будуть погано прибирати номера.

Для того щоб персонал не зміг «зменшити» прибуток готелю, існують різні управлінські та технічні засоби, які дозволяють знизити як кількість прецедентів такого злодійства, так і його привабливість, за рахунок невідворотності покарання проступку. В першу чергу необхідна інсталяція системи контролю доступу, яка буде фіксувати і зберігати інформацію про акти відкриття дверей в номери. Однак для її ефективності необхідно, щоб уповноважений співробітник з постійною періодичністю звіряв цю інформацію зі звітами про поселення гостей.

Ще існує так звана «протівосаботажная» система - система інтелектуального управління електроживленням гостьових номерів, яка автоматично відключає електроенергію в номері при офіційному звільнення номера постояльцем. В цьому випадку гостя буде не можна поселити таємно - ніхто не захоче жити в номері без кондиціонера, телевізора, фена. Додайте до цього і додаткову протипожежну безпеку.

Крадіжка хімічних засобів покоївками може бути досить великою статтею витрат, тому необхідно застосовувати спеціальні дозуючі системи (дозатори) з хімічними засобами для клінінгу, встановленими в підсобках, де є можливість підведення води. Застосовуйте професійні хімічні засоби і дозуючі станції, які дуже зручні, прості у використанні, виключають помилки і крадіжку, спрощують контроль за витратою. Крім того, застосування хімічних концентратів досить значно скорочує вартість прибирання номерів.

За контролем якості прибирання зазвичай стежить супервайзер або менеджер по hausekeeping. Є різні способи перевірки чистоти важкодоступних місць: наприклад, можна маркером (ручкою з вбудованим ультрафіолетовим ліхтариком) зі світловідбиваючими чорнилом, що не видимими при звичайному світлі (типу тих, якими ставлять штампи в нічних клубах) нанести написи на підлозі під ліжком. Ці чорнило змиваються хімією, так що за допомогою ультрафіолетового ліхтарика можна буде простежити, де проводилася прибирання, а де ні. Ще один варіант - сховати пару маленьких цукерочок (серветок) в важкодоступні місця (під матрац, наприклад). Предмети зникнуть, якщо покоївка забиралася в цьому місці (шафи, кути і інші важкодоступні місця).

Крім технічних засобів, величезне значення має правильний підбір співробітників, а також сприятливий психологічний клімат в колективі.