Мариновані помідори зі сливами на зиму рецепти з фото

Заготовки помідорів на зиму роблять мільйони господинь щороку. Змагання за кількістю загорнених банок проходять одночасно з експериментами в рецептурі. Помідори закривають з різними прянощами і приправами, корінням і фруктами. Фрукти в поєднанні з розсолом надають помідорам особливий аромат і присмак. Наприклад, помідорчики зі сливами виходять досить оригінальними і обов'язково сподобаються любителям кулінарних експериментів.

Рецепт Помідори мариновані зі сливами

помідори і великі сливи (1х1)

1 л води
100 г р. цукру
15 г р. c оли
щіпка лимонної кислоти

1. Помідори перебрати, залишити тільки щільні бурого кольору. Вимити помідори з губкою.

2. Зливи промити в проточній воді і обсушити.

3. Помідори наколоти зубочистками або виделкою з боку плодоніжки.

4. Простерилізувати банки.

5. Укласти ь помідори і сливи в теплу банку шарами.

6. У чайнику закип'ятити чисту воду.

7. Залити окропом банку з помідорами.

8. Прикрити кришкою і залишити на 15 хвилин.

9. Окремо приготувати заливку. У каструлю налити чисту воду і довести до кипіння.

10. У воді розчинити цукор і сіль.

11. Злити з банки воду і влити киплячу заливку. Ч ерез 10 хвилин заливку злити і прокип'ятити. Влити повторно заливку в банку.

12. Всипати зверху в банку лимонну кислоту.

13. Занепаду ть банку стерилізованої кришкою.

14. Перевернути банку кришкою вниз, укутати до повного охолодження.

Зберігати в прохолодному місці.

Другий варіант помідорів зі сливами буде трохи складніше. І все ж рецепт цих помідорів гідний бути у вашій кулінарній записній книжці і в баночці на полиці в коморі.

Рецепт Помідори мариновані зі сливами і пряними травами

1 кг помідорів
0,5 кг слив
1 шт. ріпчастої цибулі
3 зуб. часнику
5 штук. перцю горошком
5 штук. запашного горошку
2 парасольки кропу
1 лист хрону
4 ст. л. цукру
3 ст. л. солі
2 шт. лаврового листа
100 мл столового оцту 9%

Помідори і сливи, краще одного розміру, вимити і наколоти зубочистками.
Банку простерилізувати.
Зелень промити.
У чисту банку викласти кріп, лист хрону, лавровий лист, часник і горошини перцю.
Ріпчасту цибулю очистити і нарізати на 6 частин.
Наповнити банку помідорами і сливами.
В середину банки помістити цибульні частини.
Закип'ятити воду і залити в банку з помідорами.
Воду злити і залити знову окропом.
Через 10 хвилин другу воду злити в каструлю і закип'ятити.
В окріп всипати сіль, цукор і влити оцет.
Влити заливку в банку.
Закатати банку стерилізованої кришкою.
Остудити під теплою ковдрою. Зберігати в прохолодному місці.

Готуйте з задоволенням і будьте здорові!