Як запекти картоплю в духовці будинку прості і швидкі рецепти

З картоплі можна приготувати мільйони різних страв, і при цьому крім смаку можна отримати безліч корисних елементів. Найбільше користі залишається, якщо готувати його на пару або в духовій шафі. Але далеко не всі знають, як запекти картоплю в духовці, щоб вона стала головним блюдом столу і порадувала домочадців. Є кілька популярних рецептів, які варто взяти на озброєння кожної господині.

Прості і швидкі способи

Якщо раптово навідалися гості і часу (або продуктів) немає для пишного столу, то варто запекти швидко картоплю. Ось кілька простих рецептів, які не заберуть багато часу, але порадують своїм смаком.

Спосіб 1. Запашний картопля

Для початку потрібно взяти такі інгредієнти:

Картопля без шкірки - 1 кг.
Приправа (можна спеціальну для картоплі або додати улюблених) за смаком.
Кмин - 1 щіпка.
Рослинна олія - 3 ст. ложки.
Сіль за смаком.

Картоплю нарізаємо пластинками, можна товстіший, якщо часу зовсім немає. Але не більше 1 см, щоб не чекати потім, поки він пропечеться. Ємність для духовки слід змастити жиром і викласти туди картоплю, залишки масла виливаються зверху. Слід злегка перемішати скибочки, щоб трохи потрапило на кожен. Приправу і сіль посипають зверху, рівномірно розподіляючи по поверхні. Перемішувати можна навіть руками, якщо так зручніше або за допомогою двох ложок. Випікати картоплю треба при температурі 100-180 градусів, близько 10-15 хвилин. Якщо хочеться отримати гарну рум'яної скоринки, потрібно щоб в кінці випікання температура була більше, ніж на початку.

Спосіб 2. У сирному соусі

Для приготування картоплі під сирною шубкою потрібно більше інгредієнтів і часу, ніж для попереднього, проте і смак у нього буде відрізнятися.

Потрібно взяти такі продукти:

Картопля - 1 кг.
Сир гауда або будь-який інший - 100-150 г.
Сметана - 150 г.
Часник - 5 невеликих зубчиків.
мелений мускатний горіх - на кінчику ножа.
Спеції за смаком.
Зелень рубана - 3 ст. ложки.

В першу чергу відварюють картоплю, не очищаючи його, після чого промивають у холодній воді і знімають шкірку. Нарізати його краще тонкими кружечками, не більше 0,5 см. Взяти ємність, в якій планується випікати і змастити її олією, після чого посипати рівномірно часником, нарізаним максимально дрібно. Картопля викладається в ємність і посипається спеціями, солиться.

Сметана перемішується з натертим на тертці сиром, після чого викладається поверх двох шарів картопляних слайсів. Слід постаратися розподілити отриману суміш максимально рівномірно. Випікати в духовці краще при температурі 150-180 градусів, до появи золотистого верху. Після чого блюдо посипається свіжою зеленню і готово для подачі на стіл.

Спосіб 3. У фользі

Багато хто пам'ятає, як в дитинстві запікали картоплю на вогнищі, використовуючи фольгу. Таке блюдо відрізнялося неповторним смаком. Приготувати його можна і в духовці. Для цього потрібно взяти:

Картопля - 8-10 шт (або за кількістю домочадців і гостей).
Ріпчасту цибулю -1 головка.
Сметана - 100-150 г.
Часник -3 зубчики.
Кріп - 1 пучок.
Фольга для випікання.

Слід максимально ретельно промити картоплю і загорнути його в фольгу. Випікати в духовій шафі до готовності, при температурі 150 градусів це приблизно 25-30 хвилин. Після того, як він дійшов до кондиції, слід зробити невеликий надріз, прямо через оболонку у вигляді хрестика. Використовуючи звичайну вилку, м'якоть слід постаратися трохи розім'яти, зробивши кілька поворотів в різні боки.

Сметана ретельно перемішується з часником. Лук краще трохи обсмажити до золотистої скоринки. Все це додається в картопля, і зверху посипається кропом. Страва готова для подачі на стіл.

Рецепт на святковий стіл

Картопля завжди доречний на столі, будь це звичайний вечір після важкого робочого дня або святковий банкет. Важливо лише підібрати для себе правильний рецепт. Одним з вишуканих способів, який перетворить цей продукт в делікатес, є запікання бульб з грибами і сиром.

Для приготування потрібно:

Картопля - 4 великих бульб.
Лук - 2 великі цибулини.
Гриби (печериці, маслюки, білі або опеньки) - 0,5 кг.
Сметана - 250 г.
Сир голландський - 150 г.
Вершкове масло - 200г.
Спеції за смаком.

Деко для випікання слід трохи прогріти і змастити вершковим маслом, щоб воно рівномірно розподілилося по поверхні. Картопля нарізається не товста кружками, і викладається в 2 шари. Лук нарізають тонкими кільцями і поміщається поверх картоплі.

Гриби краще попередньо підготувати, обсмажити трохи їх на сковороді. Краще не солити, так як картопля буде також підсолювати. Краще трохи присипати чорним меленим перцем. Після повної готовності гриби висипаються поверх картоплі. Після чого всі заливають сметаною. Можна зверху все присипати тонким шаром сиру і відправити випікатися на 40 хвилин в духовку. Температурний режим при цьому повинен бути від 180 до 200 градусів.

Можна поекспериментувати з рецептом і спробувати випікати порційно в горщиках, додаючи помідори або інші овочі. Подавати до столу можна з зеленню або овочевим салатом.

Секрети приготування запеченої картоплі

Картопля є смачним продуктом, але його далеко не всі можуть правильно готувати. Навіть слідуючи строго за рецептом, він може вийти далеко не таким ніжним, як хотілося б. Тому в процесі слід враховувати деякі нюанси. Саме від знання таких хитрощів багато в чому залежить кулінарну майстерність кожної доброї господині.

Нарізати картоплю завжди краще тонкими слайсами, тоді він пропікається швидше, і смак приправ відчувається особливо чітко.
Очищену картоплю краще не тримати у воді, а промивати під проточною струменем. Перед викладанням в ємність, можна кілька хвилин потримати його на паперовому рушнику, щоб та забрала всю зайву вологу.
Додавати сіль можна в кінці приготування, тоді страва вийде ніжніше.
Духовку слід ретельно прогрівати, перш ніж відправити туди ємність.

Картопля відмінно поєднується з зеленню, тому готову страву краще подавати разом з нею. Можна використовувати петрушку або кріп.