Як заморозити м’яту на зиму для чаю
М'ята - це унікальна пряна трава з неповторним ароматом свіжості.
Найчастіше вона використовується в різних напоях для смаку, а також при проблемах з травленням або метеоризмі.
Звичайно, м'ята особливо хороша в свіжому вигляді, але літо у нас не цілий рік, тому є способи її збереження не в сезон.
Щоб заготовити м'яту на зиму, її зазвичай заморожують або сушать.
Саме про замороження м'яти для чаю та інших варіантів використання ми вам і розповімо.
Адже заморожування - це не тільки просто, але й зберігає більше смаку і аромату, ніж сушка.
Найсильнішим ароматом володіють молоде листя і суцвіття, які ще не цвіли.
Їх потрібно зібрати з ранку або ввечері, бо вдень рослина сухувате і не таке ароматне.
Як правильно заморожувати м'яту на зиму?
Свіжозібране рослини помістіть в холодну воду на кілька хвилин, промийте та висушіть на рушник в один шар, перевертаючи, не більше півгодини, інакше листя стануть млявими.
Економити легко! Дізнайтеся, як платити за світло в РАЗИ менше з простим пристроєм.
Замовте економітель енергії і забудьте про колишніх величезних витратах на світло
Потім виберіть спосіб заморозки:
1. Листя подрібніть і покладіть в контейнер з кришкою. Поставте в морозилку.
2. Опустіть м'яту на кілька секунд в гарячу воду, а потім швидко занурте в дуже холодну. Після бланшування помістіть в пакети або контейнери для заморожування. Так трава збережеться довше.
3. Великі листи можна заморозити в банку, тому що вони стануть крихкими і в пакеті легко поламаються.
4. М'яту морозять і цілими гілками, акуратно поклавши в щільний пакет або загорнувши в харчову плівку.
5. Для холодного чаю і мохіто, а також для коктейлів заморозьте дрібно нарізану м'яту, щільно утрамбувати її в формочки для льоду і затоку кип'яченою водою. Потім вийміть і перекладіть в пакет.
6. Як варіант, зробіть в блендері м'ятну кашку, додавши трохи води і також розлийте по формах.
Ємність для зберігання замороженої м'яти повинна бути щільно закрита, інакше вона висохне і втратить свої властивості.
Не забудьте підписати контейнери і пакети, якщо заморожуєте різні трави, щоб відразу визначити, що і де у вас лежить.
М'ята в морозилці може зберігатися до 12 місяців, але з часом втрачає колір і свою смакову і корисну цінність.
Інші рецепти заготовок:
Як заморозити щавель на зиму в морозилці
Як заморозити жимолость на зиму
