Як заморозити абрикоси на зиму - два способи заморозки

Ви вже зварили абрикосовий джем. І абрикоси в сиропі на зиму заготовили, а фрукти все ще не закінчуються? Так давайте їх заморозимо! Ви тільки уявіть - взимку до чаю ви зможете спекти смачний ароматний пиріг, причому не з варенням або джемом, а зі свіжими фруктами! Ото ж бо гості будуть здивовані! У нас є свій перевірений рецепт як заморозити абрикоси на зиму двома способами: половинками і в вигляді пюре з додаванням цукру. З заморожених фруктів готується маса смачних речей:

випічка, десерти, запіканки, солодкі соуси, смузі і багато іншого.

Як заморозити абрикоси на зиму в холодильнику

• Стиглі абрикоси;
• цукор;
• харчові контейнери;
• щільні пакети або спеціальні пакети для заморозки.

Абрикоси заморожені половинками

Для заморозки підійдуть фрукти будь стиглості: ті, що зовсім м'які можна подрібнити і заготовити з цукром, а щільніше заморозити половинками. Абрикоси потрібно вимити, обсушити насухо. Гострим ножем зробити круговий надріз по рельєфній бороздке. Провернути половинки назустріч одна одній, якщо сам фрукт не розкрився. Дістати кісточки. Їх можна використовувати для приготування дуже смачного абрикосового варення з кісточками.

Взяти плоску тарілку або дошку, зверху застелити харчовою плівкою або поліетиленом. Розкласти половинки розрізом вгору на невеликій відстані одна від одної. Поставити в морозильну камеру на 4-5 годин. Затверділі фрукти зсипати в щільні пакети, підписати і прибрати на постійне зберігання.

Як заморозити абрикоси на зиму з цукром

Я пам'ятаю, як здивувалася подружка, коли взимку до сирників замість варення я запропонувала фруктове пюре і його за смаком неможливо було відрізнити від приготованого з свіжих плодів! «А що, абрикоси можна заморожувати на зиму? Ніколи б не здогадалася, я тільки варення варю ». Тепер звичайно у неї теж морозилка повна фруктів, але в той день здивуванню не було меж. Для того, щоб заморозити абрикоси з цукром, не потрібні добірні фрукти, підійдуть будь-які, але смачніше пюре вийде з стиглих, навіть переспілих плодів. Спочатку їх потрібно промити під холодною водою і обсушити. Потім розділити на половинки.

Перекласти в блендер, пересипаючи цукром. Скільки класти цукру - на ваш розсуд, залежить від солодощі фруктів і вашого смаку. Але не забувайте, що чим більше цукру, тим повільніше заморожується пюре і тим більше вітамінів втрачається.

Розлити абрикосове пюре по невеликих контейнерів або одноразовим пластиковим стаканчиках. Поставити в морозильну камеру на 10-12 годин. Потім обернути кожну порцію харчовою плівкою або покласти в окремий пакет, надписати і щільно зав'язати. Зберігати в морозильній камері 6-8 місяців.

Заморожувати абрикоси половинами і з цукром краще порційно, щоб упаковку використовувати за один раз, не заморожуючи повторно. Якщо потрібно дістати фрукти для пирога, то робіть це максимально швидко - отсипьте скільки знадобиться, інше відразу приберіть назад. Для випічки половинки не розморожувати, а викладають на тісто і відправляють в духовку.

Використовувати заморожені абрикоси можна в приготуванні різних страв, випічки, напоїв та навіть подавати як оригінальний гарнір до запеченого або смаженого м'яса. Сподіваємося, що наші поради як заморозити абрикоси на зиму вам знадобляться, і ваша морозилка буде сповнена корисних запасів!

Якщо Вам сподобався рецепт - поділіться рецептом в соцмережах