Як закрити компот з вишні на зиму
У нас з вами зараз гаряча пора - час літніх заготовок. Сьогодні я хочу розповісти вам як закрити компот з вишні на зиму.
Я вже багато років користуюся цим рецептом і у нього є пара плюсів - не треба окремо варити сироп і готується він без стерилізації. Погодьтеся, це в рази спрощує справу.
Ще один плюс - компот прекрасно стоїть у нас в коморі прямо в квартирі, а це значить, що додаткового холодного приміщення для нього не потрібно.
Як закрити компот з вишні на зиму
Ягід і фруктів насправді дуже багато, але вишню називають «королевою консервації». І я не можу з цим не погодиться. Ця ягода чудово переносить всі види переробки і при цьому зберігає колір і смак. Тому її із задоволенням використовують господині для домашніх заготовок.
Вишню можна заморозити, зварити з неї варення, роблять з вишні настоянки і вино, закривають компоти, сушать. А яка виходить смачна випічка з вишнею, та й інші десерти. Класика жанру - вареники з вишнею. по мені так це кращий річний десерт. До того ж це дуже корисна ягода, причому не тільки плоди, але і листочки і плодоніжки.
Я в інгредієнтах вкажу вишню, але за цим рецептом можна зробити компот з будь-яких ягід і фруктів, а можна робити асорті. Дуже смачно виходить вишня з полуницею, малиною, зі смородиною. Так само для додання особливого аромату додають мелісу, м'яту, часточки цитрусових. Хочете, що б у компоту був більш терпкий смак, можна додати трохи горіхів (волоський, арахіс, мигдаль).
Тому експерименти не забороняються, а навіть вітаються і взимку ви будете радувати своїх близьких різноманітними і смачними напоями.
Компот з вишні - покроковий рецепт
Хоча й кажуть, що в кісточках міститься речовина амигдалин, який в нашому організмі перетворюється в синильну кислоту, небезпечну для здоров'я людини, але я все одно закриваю компот з кісточками. Ні, я не байдужа до свого здоров'я та здоров'я моїх близьких, просто її там не так багато і якщо не робити запаси на багато років, а тільки на найближчу зиму, то шкода компот з кісточками ні вам, ні вашим дітям не принесе. Але якщо є сумніви, то можна кісточки вийняти.
Як приготувати компот без стерилізації:
Ось власне і весь рецепт - як закрити компот з вишні на зиму. Зрозуміло, що консервована вишня, та й інші ягоди за своїми корисними властивостями відрізняються від свіжих, але в будь-якому випадку компот набагато корисніше і смачніше, ніж так звані соки з магазину, а про газованих напоях я взагалі мовчу.
Вишня на зиму у власному соку
Вдалих вам заготовок!
Олена Касатова. До зустрічі біля каміна.