Як з нуля відкрити мінімаркет

Багато хто думає, що немає нічого складного, щоб відкрити свій власний мінімаркет і почати займатися бізнесом заради отримання доходу. На практиці справа йде зовсім по-іншому: доведеться зіткнутися з великою кількістю проблем, документів і дозволів, будуть виникати запитання, які вимагають тільки правильної відповіді.

Перед відкриттям будь-якого магазина (продуктового, побутової хімії або одягу) необхідно скласти детальний і точний бізнес-план. Також варто визначитися, яку продукцію буде пропонуватися в мінімаркет.

Асортимент товару може бути великим, але не більше ніж у великому супермаркеті. Для створення прибуткового магазину буде потрібно врегулювати відношення між попитом і пропозицією товару.

Багато фахівців радять провести дослідження, опитати майбутніх клієнтів минимаркета. Поцікавтеся, чи їм магазин в районі і які продукти будуть мати більший попит. Після всіх підготовчих робіт можна починати складати детальний план бізнесу, майбутнього магазину.

У проекті майбутнього минимаркета також необхідно відобразити:

1. Режим роботи. Якщо магазин розташований на прохідній вулиці і в оточенні безлічі житлових будівель, то, можливо, має сенс зробити його цілодобовим. У разі віддаленого розташування, підбирайте режим з обмеженням часу, в іншому випадку бізнес буде приносити збитки.

2. Постачальники, що дають товар під реалізацію. У цьому випадку не буде потрібно відразу багато грошей, за товар розплатитеся після реалізації.

Для відкриття минимаркета потрібно заповнити велику кількість паперів і отримати дозвіл від всіляких організацій. Оформлення розділяється на два види:

- стандартне, дозволяється продавати всілякі товари і в будь-якому місці;

- спеціалізоване, дає дозвіл торгувати всіма продуктами для харчування.

У стандартну документацію входить:

- установча угода і Статут компанії;

- документи зі служби оподаткування;

- підтвердження реєстрації ПП або ІП;

- документи з дезінфекції, СЕС, пожежної інспекції;

- Угода на оренду, в разі, коли приміщення взято в найм;

- договору на вивезення сміття.

Спеціальний комплект документів доповнюється:

- книгою скарг і пропозицій;

- медичні книжки всього персоналу.

У бізнес-плані відображаються витрати на складання документів. Якщо скористаєтеся спеціальними компаніями, які займаються складанням документів, то це буде потрібно додаткових витрат.

До вибору приміщення під майбутній мінімаркет варто підійти також відповідально, як і до документації. Головне звернути увагу на планування:

- склад з продуктами повинен бути розташований окремо від інших кімнат;

- кімната для підготовки продукції повинна виходити в загальний зал;

- всі приміщення повинні бути відокремлені один від одного або щоб існувала можливість зробити це самостійно.

Найбільш підходяща площа для приміщення - 100 кв. метрів. Робити інтер'єр сильно яскравим не варто, головне, він повинен бути затишним, щоб будь-який покупець захотів повернутися знову. Простір можна розширити візуально за допомогою прозорих перегородок і дзеркал. Відвідувачу повинно бути просторо, нехай навіть і мінімаркет не вимагає великих площ.

Викладкою товару також не варто нехтувати. Він повинен знаходитися на полицях, до яких можуть дістати все. На рівні очей викладають продукцію, яка на даний момент коштує вигідніше. Внизу укладається найбільш ходовий товар. Завжди відстежуйте, щоб цінники були на своїх місцях і відповідали за пробитті на касі. Знижки та акції відображаються на яскравих барвистих цінниках.

Для минимаркета потрібно купувати і встановлювати устаткування. У бізнес-плані цей пункт обов'язково треба відобразити: придбання холодильників, полиць, банок для продуктів. Потрібні дошки для оброблення та ножі, касовий прилад, ваги і вітрини. На цьому пункті можна трохи заощадити, якщо придбати обладнання з рук.

Правильно обраний персонал - важливий фактор для створення і розкручування прибуткового бізнесу. Не варто брати людей без досвіду або просто знайомих, вони повинні бути кваліфіковані і знати майбутню роботу. При з'явилися сумніви в виконуваній роботі можна продавця перевірити за допомогою таємного покупця.