Як визначити натуральний мед вибираємо якісний продукт, як треба

У давнину медовий нектар називали не інакше як їжею богів, вихваляючи не тільки його смакові якості, а й користь для організму. Ми не раз згадували про те, яку роль мед може зіграти для здоров'я. він допомагає зміцнити імунітет. його використовують при очищенні організму, навіть в боротьбі з хропінням він може стати відмінним помічником. Однак чудодійні властивості притаманні тільки якісному бджолиної продукту. Визначити натуральний мед нескладно. особливо якщо знати які хитрощі використовуються при підробці бурштинового ласощі.

Як підробляють мед

Пам'ятаєте роздуми Вінні-Пуха з мультика про «неправильних бджіл»? Насправді поганих бджіл не буває, і вони не вміють робити неякісний мед. Існують неправильні, а точніше безсовісні бджолярі і продавці. Прагнучи заощадити і заробити побільше, вони вдаються до деяких хитрощів.

1. Розведений мед

Заради економії недбайливі виробники часто розбавляють бурштинову солодкість різними добавками. В основному для цієї мети використовують крохмаль або крейду. Ці речовини також можуть застосовувати, що б видати звичайний сорт за більш дорогий, наприклад, акацієвий перетворюють в липовий, загустіть його крохмалем. У деяких виробах сам мед може виступати тільки добавкою - невелику його частину змішують з манкою, соєвим борошном, патокою і цукровим сиропом. Випускається такий продукт зазвичай під виглядом «унікального» крем-меду.

• Як визначити неякісний продукт

Що б дізнатися, чи присутні в золотистому нектарі якісь добавки, нам знадобиться йод, кислота (оцтова або лимонна) і тепла вода близько 50 градусів.

Крапля йоду виявить наявність крохмалю - повинні з'явиться плями синього кольору.
Оцет допоможе визначити присутність крейди - реакція буде нагадувати закипання і супроводжуватися шипінням.
Якщо розбавити мед в теплій воді, він повинен повністю розчинитися. Про присутність домішок вам підкаже осад - він буде прикрашати дно або спливе на поверхню.

2. Цукровий мед

Ще один різновид низькоякісного продукту - так званий цукровий мед, для отримання якого бджолам згодовують цукровий сироп. Завдяки цьому дешевому способу бджіл не потрібно вивозити на пасіку і не обов'язково чекати, поки зацвітуть акації, липи та інші рослини з яких збирається нектар. Скуштувавши сиропу, бджоли вже через тиждень наповнять стільники бурштиновим ласощами. Шкоди від такого продукту немає, але і користі ніякої немає.

• Як визначити якість меду

Що б зрозуміти, з чого зроблений продукт, з пилку або цукрового сиропу, його треба підпалити. Візьміть клаптик паперу, намажте його жовтої солодкістю і хай помре вогню. Якщо при горінні мед буде плавитися - значить, він правильний. якщо обвуглився - значить, бджоли при його створенні не використали квітковий нектар.

3. Розігрітий мед

Як правило, ласощі нагрівають, що б було зручніше перекладати його в дрібну споживчу тару, адже з часом будь-який мед кристалізується і ставати твердим. Мотиви можуть бути і інші:

побоюючись, що продукт в зацукровані вигляді не симпатичний для споживача, його повертають до рідкого стану.
до розпалюванні можуть вдаватися бажаючи надати «свіжий вигляд» торішньої продукції.

Такі температурні маніпуляції можуть дуже негативно позначитися на властивості меду - він не тільки втрачає корисні якості при нагріванні, але може перетворитися на отруту якщо його перегріти.

Факт. При нагріванні меду понад 45 градусів, в ньому утворюється канцерогенна речовина, яке в малих дозах пригнічує нервову систему. У великих - викликає параліч і судоми.

• Як зрозуміти нагрівали мед чи ні

Ознаки натурального меду

2. Натуральний мед подразнює слизову - при його вживанні в горлі має трохи дерти.

3. Цей, якісний продукт практично не пахне. запашний аромат присутня тільки у свіжозібраного нектару. Якщо принюхавшись, ви відчули кислуватий відтінок - значить, він сильно розбавлений водою і встиг заграти.

Як визначити якість меду при покупці

І наостанок ще одна порада. Щоб знайти і визначити натуральний мед при покупці. перевірте професіоналізм бджоляра. Задайте кілька питань спеціалізованого характеру, наприклад: «яка у вас порода бджіл?», «Який був хабарів в цьому році?», «Як роїлися бджоли?». Знати правильні відповіді вам зовсім не обов'язково - просто поспостерігайте за реакцією. Якщо продавець впевнено і з ентузіазмом вам відповідає, швидше за все, ви натрапили на професіонала, який любить своїх нектарного трудівниць. Сміливо купуйте медове ласощі.

Чим Цікавилися Новомосковсктелі Цією Статті:

Як нейтралізувати опік від перцю ... Паління, викликане гострою їжею, на відміну від стандартних опіків від ...
Як правильно падати з великою ... Складно собі уявити ситуацію, коли людина при здоровому глузді захоче ...
Як треба спати: секрети ... Про важливість сну для життя людини чув кожен. Незважаючи на…
Як боротися з пилом в квартирі: ... Якщо для одних наявність пилу в кімнаті служить лише сигналом ...
Як позбавити взуття від запаху Якщо ваша взування стала виділяти неприємний запах - скоріш за все ...