Як виростити зелень взимку в квартирі на підвіконні

Аромат свіжої зелені, її смак, кількість містяться в ній корисних речовин і користь для здоров'я - все це складно переоцінити. Для багатьох страв свіжа зелень виступає незамінною приправою, яка покращує смак страви, додає йому користі і надає апетитний вигляд.

Влітку отримати цибулю, салат, петрушку та інші пряні рослини не складає труднощів, особливо жителям приватних будинків або господарям дач. А що ж взимку? Чи можна на підвіконні вирощувати зелень? Можна і навіть потрібно. Це зовсім нескладно.

Як вирощувати зелень: необхідні інструменти і матеріали

ємність для розсади (пластикові або дерев'яні ящики з піддоном),

поживний грунт, дренаж,

насіння або розсада,

інструменти для розпушування грунту і поливу.

Ящики повинні відповідати розмірам вашого підвіконня. Допускається ставити ящик, який вже, ніж підвіконня, а ось його виступаніє за кордону (тобто свисание з підвіконня) не повинно перевищувати третини ширини самого підвіконня (інакше ящик може втратити стійкість, впасти і знищити весь ваш урожай). У спеціалізованих магазинах, а також у відповідних відділах гіпермаркетів можна знайти ящики для вирощування розсади і вибрати той з них, який вам найбільше підходить. А можна зробити такий ящик самостійно з дощок або фанери. Оптимальна висота стінок - 12-15 см. Не забудьте просвердлити в днище ящиків дірочки для стоку зайвої води і поставити під ящик піддон.

Грунт для пророщування насіння краще купити в тому ж гіпермаркеті. Так ви убезпечите себе і свій майбутній урожай від шкідників, спор грибів, хвороботворних і згубних для рослин мікроорганізмів, які можуть мешкати в землі. Крім того, готовий грунт (коштує він, до речі, зовсім недорого) вже оптимізований по кислотності і складу (кількості поживних речовин).

Насіння краще купувати свіжі, чи не торішні, так схожість буде краще. Перед посадкою в грунт будь-які насіння рекомендується на добу замочити. Для цього їх поміщають в складену в декілька разів марлю, яку кладуть в неглибоке блюдечко. У нього наливається вода кімнатної температури так, щоб марля вся опинилася рівномірно змочена. У міру випаровування води її можна підливати. Тільки не «втопите» насіння - марля повинна бути вологою, а не плавати у воді. У деяких випадках можна садити в ящики готові рослини - наприклад, пересадити восени петрушку або м'яту з городу.

Покупної грунт досить пухкий, тому борозенки для насіння можна виконати навіть руками або паличкою. І все ж зручніше, коли під рукою є інструменти - мініатюрні лопатка і граблі. Також вам знадобиться лійка (об'ємом до 2 літрів, інакше в кімнатних умовах нею буде незручно користуватися) і насадка на пляшку для обприскування зелені.

Як виростити зелень на підвіконні взимку: покрокова інструкція

На дно ящика насипаємо дренаж. Це матеріал, що не вбирає воду і має досить велику консистенцію, щоб забезпечувати циркуляцію повітря. Ідеальні субстрати для дренажу - керамзит середньої фракції, дрібно биту цеглу, дрібний гравій або річкові камінці діаметром не більше 2-3 см. Дренаж не дозволить коріння згнити, якщо вологи буде надто багато.

Поверх дренажу засипаємо грунт так, щоб шар землі трохи не доходив до країв ящика (на кілька сантиметрів).

Попередньо пророщені зміна розкладаємо в борозенки і розрівнюємо верхній шар землі. Грунт поливаємо водою з лійки і прикриваємо плівкою. Тепер до появи сходів поливати насіння не потрібно - під плівкою збережеться достатня для їх росту кількість вологи.

Ящик ставимо на вікно, яке виходить на південь, південний схід або південний захід. Якщо сонця буде мало, зелень зачахне і не дасть бажаний урожай. Якщо світла все ж недостатньо, то можна використовувати лампи денного світла. Їх поміщають над грядками, на відстані близько півметра над верхівками рослин.

Як тільки з'явилися перші паростки, прибирайте плівку і приступайте до регулярного поливу. Для нього краще використовувати воду, яка постояла не менше кількох годин, причому осад в лійку не наливать.

Щоб зелень радувала вас дружним урожаєм, двічі на місяць підгодовуйте її комплексним або спеціалізованим (призначеним для конкретної культури - цибулі, кропу, базиліка і т.п.) добривом. Важливо правильно дотримуватися зазначену виробником добрива дозування, щоб не нашкодити рослинам і людям, які будуть вживати цю зелень в їжу.

Якщо на підвіконні температура опускається нижче +18 градусів, варто тимчасово зняти звідти ящики і помістити їх в більш тепле місце.

Яку зелень виростити на підвіконні взимку

Більшість пряних трав, які ми використовуємо в свіжому вигляді, досить невибагливі в догляді. Якщо ж вибирати за показником корисності, але рейтинг претендентів на вирощування буде виглядати приблизно так:

Вирощуємо петрушку. Це як раз той випадок, коли розсаду краще взяти восени з городу і пересадити в ящик на підвіконня. Можна скористатися і насінням. Але майте на увазі, що проростають вони довго - від 40 до 60 днів.

Вирощуємо кріп. Відрізняється дружними сходами вже на другий тиждень після посіву насіння. Зелень росте швидко, має відмінний смак і аромат. Є у неї і один мінус - на відміну від петрушки, кріп не буде рости у вас на підвіконні всю зиму. Через місяць-другий він випустить парасольки з насінням, а після їх засихання рослина завершить свій цикл життя. Але ви зможете зібрати урожай насіння і посіяти їх знову.

Вирощуємо салат. Ця рослина відмінно переносить прохолоду, тому ящики з ним можна поставити навіть на критій лоджії. Проростає швидко, перший урожай дає вже через місяць після сходів.

Вирощуємо зелена цибуля. Найкраще пророщувати готові цибулини, трохи поглибивши їх в землю або навіть просто помістивши в ємність з водою (в воді повинні бути тільки корінці). Вже через тиждень з'явиться перша зелень. Але не поспішайте обривати її начисто, інакше цибулю припинить своє зростання.

Вирощуємо гострий перець. Взагалі, на підвіконнях можна вирощувати навіть огірки і помідори, вибираючи компактні кущисті сорти. Добре зростає в зимових умовах будинку і гострий чилі-перець. Посів проводиться насінням. Рослина виходить невелика за розміром, але дуже плідне - кущ зазвичай буквально усипаний невеликими стручками цієї гострої прянощі.

Вирощуємо шпинат. Вважається джерелом багатьох дуже важливих вітамінів. Посадка проводиться за допомогою насіння, перший урожай ви отримаєте вже через місяць. Але, як і кріп, шпинат не буде рости всю зиму. Через пару місяців він припинить свій життєвий цикл.

Вирощуємо базилік. Найкраще пересадити готове рослина з городу. Але можна спробувати виростити базилік з насіння - тільки наберіться терпіння, вони примхливі і мають невисоку схожістю. Ящик з базиліком поставте неодмінно на південну сторону - це теплолюбива рослина не терпить холоду і тіні.