Як виростити в саду гриби

Чтоікаксажать? У Чехії, Словаччині, Німеччині та інших країнах, де любительське вирощування річного опенька добре розвинене, як посадковий матеріал використовують спеціально приготовану грибницю у вигляді пасти, яка в тюбиках продається в магазинах, які торгують насінням овочевих культур. Але у нас такої пасти поки немає, тому для розведення цих грибів у своєму саду пропонуємо наступні способи.

Первийспособ. Капелюшки зібраних в лісі зрілих літніх опеньків заливають дощовою водою і наполягають від 12 до 24 годин. Потім настій проціджують через марлю і рясно поливають їм пні або круглі деревні цурки (круглий я ки), попередньо зробивши на їх торцях і з боків. Для тривалого зберігання капелюшки літніх опеньків можна сушити. Ніжки зазвичай в їжу не вживають через жорсткості, особливо в нижній їх третині. Так як гриб цей швидкопсувний, його потрібно бістро переробляти. З такої ж причини опеньки не підлягають тривалому транспортуванні, а отже, і промислового вирощування. Для кращого результату вирощувати можна на деревині, яка бачила настоєм, розкласти капелюшки, помістивши пластинками вниз. Але через 1-2 доби їх слід прибрати. При такому способі проростання суперечка і розростання грибниці відбувається повільно, і перший урожай грибів можна отримати тільки в кінці наступного сезону.

Какуюдревесінувибрать? Для вирощування річного опенька найкраще підходить береза, так як після рубки вона містить достатню кількість вологи, а щільна береста добре оберігає від пересихання. Годиться також деревина вільхи, осики, тополі, яблуні, груші. Гірше річний опеньок росте на хвойних породах (сосни, ялини). Цурки краще відпилювати довжиною 30-35 см і діаметром 20-30 см. Підійдуть і пні, що залишилися від вирубаних старих плодових дерев. В цьому випадку пні не доведеться корчувати: за 4-6 років річний опеньок їх повністю зруйнує. Якщо пні і деревина свіжо-зрубані, то зараження опеньком можна проводити без спеціальної підготовки. Якщо ж відрізки дерева зберігалися деякий час і підсохли, їх вимочують у воді 1-2 доби, а пні попередньо обливають водою. Заражені лісовим опеньком чурки ставлять вертикально в ямки, викопані на відстані 50 см одна від одної, і поміщають в них так, щоб вони піднімалися над грунтом приблизно на 15 см. Висота пнів, природно, довільна. Грунт навколо рясно зволожують і посипають шаром тирси, щоб зменшити випаровування води. Практика показала, що найкращий результат буде, якщо кругляки встановити в парниках і теплицях, де легше регулювати вологість. Літній опеньок можна вирощувати і на лісосічних відходах (тонкі стовбури, гілки). Їх збирають в пучки діаметром 10-25 см і після внесення грибниці будь-яким описаним вище способом закопують в грунт на глибину 20-25 см, вкриваючи зверху дерном. Така ділянках повинна бути захищена від вітру і сонця.