Як вирощувати перепелів

Японці з давніх часів (14 в) навчилися розводити перепелів будинку. Селекціонери ж звернули увагу на дану птицю лише на початку 19 століття і вивели породу, яка тепер відома під назвою «японський перепел».

Зовні «селекційна» перепілка практично нічим особливим від дикої не відрізняється. У продуктивності же різниця велика. Якщо дика самка вступає в статеву зрілість тільки на 12-му місяці, то домашня починає нестися в 35-40 днів і за рік може дати близько 300 яєць. Вага японських перепелів: самці - 120, самки - 140 г.

Домашня перепілка виникла на фермах багатьох країн. Живу масу перепілок зуміли довести до 230 г, а деяких самок - до 300 г і більше. Стільки важать перепела породи фараон, яку вивели в США. Несучість у перепелів м'ясного напряму, звичайно, нижче, ніж у яєчних, проте не суттєво.

Розведення цього птаха - справа досить вигідна. П'ять самок по масі дають таку ж кількість яєць, як і одна курка. Але яка різниця в скоростиглості! Зростає перепілка в три рази швидше, ніж курка, і корми споживає менше. Перепілку відрізняє швидка зміна поколінь і дуже висока продуктивність.

Перепелині яйця набагато смачніше і значно корисніше курячих. У них більше вітамінів А, В1 і В2, заліза, калію, кобальту, міді і незамінних амінокислот. Їх можна їсти в сирому, вареному, смаженому і маринованому вигляді. В Японії перепелині яйця - це обов'язковий продукт в раціоні школярів.

Утримувати перепілку не важко. Пристосовують клітини для співочих птахів, а іноді і самі роблять з фанери, тесу. Передні дверцята виготовляють з вертикально поставлених планочек.

Варто відзначити, що перепелячий послід - це чудове добриво. Зберігати його краще в висушеному вигляді.

Останнім часом у багатьох країнах стали проявляти інтерес до такого вигідного справі, тим більше що зиму перепела можуть пережити і в умовах звичайної квартири. Маленькі клітини з симпатичними і рухливими птахами непогано вписуються в інтер'єр квартири. Вони займають мало місця. Влітку ж з ними і зовсім клопоту немає, місця для них трохи потрібно. Щоб весь теплий період року мати в надлишку на столі перепелині м'ясо і яйця для однієї невеликої родини, на зиму можна залишити два самця і чотири самки.

Як розвести перепелів

Головним чином, для інкубації виберіть найбільш свіжі яйця. Якщо не відзначали дату їх знесення, опустіть у воду кімнатної температури. Свіжі повноцінні яйця поринуть на дно. Зберігати їх краще не більше 8-10 днів при температурі від 2 до 15 ° і вологості повітря 60-70%. Яйця беріть для інкубації чисті, не надто темною і не надто світлою забарвлень. Краще вибирати яйця від самок у віці 2-6 місяців. Якщо немає інкубатора і самок-квочок, то яйця можна підкладати і під курей, наприклад, бентамок. Режим інкубації такий: температура - 37,5 °, вологість - 65%, повертання яєць - по закінченні 1-6 годин протягом 14 днів. Потім лотки можна переносити і в вивідну камеру.

Тривалість інкубації - 16,5-17,5 діб. У момент наклева і виведення вологість краще трохи збільшити, щоб подскорлупная оболонка була не така щільна. При дотриманні цих умов висновок буває дружним, як правило за 4-6 ч. Корисно невелике озонування повітря: воно допомагає розвитку ембріонів.

Перепілки перший час потребують високої температури: для добових - 37 °, тижневих - 35 °, двотижневих - 31 °, тритижневих - 27 °, чотиритижневий - 21 - 25 °. Потім потрібно підтримувати температуру 19-21 ° при вологості 55-60%. Для підігріву в перші два тижні можна включати лампи цілодобово, а потім на 14-15 год в день. При цьому включати і вимикати світло краще в один і той же час. Перепелят час від часу поять слабо-рожевим розчином марганцівки. Годують зазвичай 4 рази на день. Перший тиждень дають перепелині або ж курячі яйця, зварені круто і протерті на тертці разом зі шкаралупою. Можна додавати також мелений комбікорм, варену рибу, товчені сухарі, з трьох днів - живий корм.

Пташенята не переносять вогкості, протягів, різких змін температури. В їх клітці повинні бути завжди чистий пісок і вода.

На кожного перепела за рік витрачається приблизно 8-9 кг корму, а на вирощування до забійного віку - 0,8 кг. Комбікорми на дорослу птицю витрачається приблизно 25 г в день.

Для отримання харчових яєць самок можна тримати і без самців, а для інкубації на самця залишаю приблизно 2-4 самки. Хороші результати спаровування бувають, коли в одній клітці знаходяться дві самки, в іншій - один самець. Вранці підсаджують до самця на 15-20 хвилин одну самку, а через дві години - другу.

Дорослу птицю можна годувати 2-3 рази на день. Вона повинна отримувати борошняну суміш - 12 г, білковий корм (творог, свіжа риба, м'ясний фарш та ін.) - 10 г, соковиті корми - 10 г. Добре давати вітаміни А, D3, Е. Комбікорм перепела вживають як в сухому, так і вологому вигляді. Зелень можна давати без обмежень. Два рази на тиждень можна додавати в комбікорм варену печінку. Японські перепели воліють солодкі і кислі корми.

У тритижневому віці самок можна відрізнити від самців. У самців темно-коричнева груди і коричнева шия, у верхній частині клоаки є горбок, а шкіра навколо світло-рожевого кольору. У самок - біла шия і сіра з чорними плямами грудка. Шкіра у клоаки синювато-сірого відтінку.

Місячний молодняк відокремлюють по підлозі: зайвих самців - на м'ясо, а самок - для яйцекладки (вони несуться 10-12 місяців, після цього їх починають відгодовувати).

Устаткування для утримання перепелів

Краще мати в своєму господарстві малогабаритний інкубатор (рис. 1).

Мал. 1 Схема малогабаритного інкубатора:

1 - резервуар (відро); 2 - вода; 3 - фільтрувальна; 4 - лампи розжарювання; 5 - металева перегородка; 6 - лоток для яєць; 7 - кришка резервуара; 8 - електроконтактні термометр; 9 - вентилятор

У стінках поліетиленового відра конусної форми на висоті приблизно 80 мм просвердлені отвори діаметром 10 мм. Вони необхідні для обмеження рівня води, що заливається і вентиляції робочого простору. Змінюючи рівень і площа дзеркала води, а також глибину занурення фільтрувального паперу, регулюють вологість. Джерелом тепла відмінно служать дві лампи розжарювання потужністю по 15 Вт, а запобіжної гратами і тепловим акумулятором - металева перегородка з пророблену отворами. У кришці поміщений електроконтактні термометр і вентилятор. Включають один раз протягом 1-2 днів. Для терморегулювання застосована схема з тиристорним ключем, яка на відміну від схем з електромеханічним реле працює беззвучно. Добре себе зарекомендував терморегулятор РТ-1 в комплекті з електроконтакта термометром.

Витрати енергії можна і зменшити, якщо відро обернути теплоізоляційним матеріалом. Але конструкція без утеплювача зручна тим, що через прозору стінку відра можна легко контролювати стан всіх елементів інкубатора.

Мал. 2 Автоматична годівниця, виконана з консервних банок

Невеликі за розмірами клітини можна помістити і в кілька ярусів. Площа їх статі визначають з розрахунку 80-110 см2 на одну птицю. Висота клітин становить 200 мм. При багатоярусному змісті клітини краще зробити трохи вище, щоб зручніше було доглядати за поголів'ям. Для молодняку ​​виготовляють клітини з сітки з осередком 10x10 мм. У перший тиждень сітчастий підлогу покривають тканиною, щільним папером або ж пластмасової сіткою. Під поїлку в цей час можна задіяти перевернуті скляні банки, поміщені з зазором на блюдечко. Потім зручніше буде труба діаметром в 30 мм з просвердленими отворами, поєднана з вакуумної поїлки. Глибина шару води становить 15 мм.

Годівниці-жолобки навішують зовні довжиною з розрахунку 7-10 мм на одну птицю. Щоб перепілки було зручніше діставати корм, відстань між прутами на жолобки має бути не менше 20 мм. Змінювати розміри кормового зазору можна гумовим шлангом, поміщеним між прутами решітки.

Мал. 3 Автоматична поїлка:

1 - скляна трилітрова банка; 2 - поліетиленова кришка; 3 - накладка; 4 - воронка; 5 - шланг гумовий; 6 - трубка з отворами для пиття

Сітчастий підлогу в клітинах роблять з кутом нахилу до годівниці 5-7 °. З краю статі розташовується яйцесборнік, обкладений м'яким матеріалом. Під підлогою повинен стояти деко для посліду. Висвітлюються клітини завдяки лампам розжарювання потужністю 25-40 Вт. Яскраве світло не бажаний, тому що він може привести до розкльову.

Рецепт страви, особливо корисного для людей з хворою печінкою

Тушки обмити, посолити, залити гарячим молоком і варити на невеликому вогні до повної готовності. Смачна перепілка, печена по-узбецьки. Тушки поміщають в теплу підсолену воду на одну годину. Товчені спеції, включаючи також чорний перець, коріандр, просівають через сито і посипають такою сумішшю м'ясо. Після цього загортають в пергаментний папір, укладають на деко і запікають близько 35-40 хвилин, поливаючи папір водою, щоб вона не згоріла. Смачно подавати на стіл зі свіжими овочами.