Як відрізнити справжній коньяк від підробки - форма підробки коньяку - продукти харчування
Дуже складно сьогодні купити в магазині справжній коньяк. Підробити можна все: і етикетки, і пляшки, і вміст. Тим прикріше заплатити в дорогому винному бутику за пляшку дешевого спирту, настояного на дубових тирсі і розлитого в фірмові пляшки. Варто навчитися впізнавати справжній коньяк. щоб насолоджуватися ним.
Підберіть свій рецепт
- - коньячний келих у формі груші з широким дном і вузьким верхом.
Важливо пам'ятати, що носити горде ім'я «коньяк» мають право тільки напої на основі винних дістіллянтов, вироблені за все в двох регіонах світу: в французькому регіоні Шаранта (міста Cognac, Jarnac, Segonzac) і у Вірменії. Всі інші напої, виконані за коньячною технологією - бренді. В тому числі і ті, що зроблені на просторах колишнього СРСР. Коньяком ці спиртні напої називаються тільки на внутрішньому ринку на підставі торгового угоди.
Тому дивіться на етикетку із зазначенням виробника. Неважко знайти в інтернеті інформацію виробниках саме цього коньяк а. Якщо імені, зазначеного на етикетці, немає в списку ліцензованих виробників коньяк а, варто задуматися про необхідність купувати саме цю пляшку.
Зверніть увагу на ціну. Хороший справжній коньяк не може коштувати дешево. Особливу підозру повинен викликати «витриманий коньяк" за низькою ціною. Коньяк, маркований КВ або Х.О. витримується в дубових бочках 6 років, і ціна на нього відповідає якості.
Якщо зовнішній вигляд пляшки не викликає у вас підозру і дані виробника відповідають істині, прийшов час уважно подивитися на вміст. Переверніть її догори дном і подивіться, як коньяк стікає по стінках. Справжній витриманий коньяк залишає за собою чітко виражений слід, можуть бути видні доріжки немов від сиропу.
Якщо рідина всередині стікає відразу, а на пляшці написано «витриманий 8 років в дубових бочках», значить перед вами фальсифікат.
Приступайте до оцінки безпосередньо напою.
Налийте в спеціальний келих трохи коньяк а. Доторкніться пальцем до зовнішнього склу келиха нижче рівня напою. Потім подивіться на відбиток пальця через келих і коньяк.
Якщо слід видно чітко, значить перед вами якісний спиртний напій. який не містить сторонніх домішок.
Тепер повращайте коньяк в келиху і спостерігайте за слідами залишаються на стінках келиха.
Чим довше коньяк стікає по стінках, тим він старше. Коньяк п'яти-восьмирічної витримки залишає слід, видимий протягом 5 секунд. Сліди від коньяк а, якому близько 20 років, помітні на стінках 15 секунд. «Старі» коньяк і старше 50 років стікають по келиху протягом 20 секунд.
І нарешті, капніть краплю коньяк а в порожній келих. Покрутіть келих, щоб рідина рівномірно «розмазалася» по стінках. Струсіть, щоб видалити зайву вологу і піднесіть до самого носа. Хороші коньяк відрізняється різноманіттям різних ароматів, які змінюють один одного. Ароматів тим більше, ніж старше коньяк. Можна підробити і колір, і густоту напою, і навіть будь-яку ноту запаху, присутню в коньяк е. Але передати комбінацію запахів, зібрати їх воєдино - неможливо.
Фальсифікований коньяк не змінює свій аромат, не "розкривається» в процесі випаровування спиртів.
Купити неякісний продукт можна зараз навіть в хорошому магазині. Особливо часто є ризик придбати підробку, коли ви купуєте алкогольні напої. Якщо це всього лише вино за 200 рублів - це не страшно. А якщо ви збираєтеся купити коньяк за півтори тисячі, та ще й в якості подарунка! Як розпізнати підробку і не дати себе обдурити? Існує кілька простих способів.
Візьміть пляшку і переверніть її денцем вгору. Слідкуйте за бульбашками, які будуть підніматися вгору, у напрямку до дна пляшки: першими повинні піднятися 1-2 великих міхура, а потім кілька дрібних з дуже повільної скоростью.Верніте пляшку в нормальне положення і переверніть її ще раз. Тепер слідкуйте за краплями, які будуть стікати з дна пляшки. Якщо це буде одна або дві великі, важкі краплі, які падають з центру денця, значить, коньяк якісний. Якщо ж рідина стече по бічних стінок безліччю струменів, то коньяк хибний.
Найефективніший спосіб відрізнити коньяк за якістю. це понюхати його. Правда, тут вже доведеться пляшку спершу купити і відкоркувати. Візьміть порожній келих, налийте туди декілька крапель напою. Потім повертайте келих так, щоб краплі розтеклися по стінках, після чого струсіть весь надлишок рідини. Можна також розтерти пару крапель коньяк а між ладоней.Понюхайте. Ви можете відчути запахи якісного тютюну, грушевого варення. сухофруктів і, нарешті, шоколаду. В хорошому коньяк е вся гама запахів буде відчуватися по черзі. Якщо коньяк пахне шоколадом, вам пощастило - ви купили дійсно якісний напій.