Як відрізнити підробку текіли
Текіла - національна гордість Мексики, тому виробництво її контролюється на всіх етапах. Проводиться текіла з блакитної агави, але це не кактус, а рослина з сімейства пустельних лілій, яке росте тільки в штатах Халіско, Мічоакан, Гуанахуато, найяр, Тамауліпас. Момент повного дозрівання наступає тільки з 7 по 12 року життя рослини, при цьому вага його досягає 90 кг.
У Мексиці навіть існує професія jimadores - це люди, які визначають ступінь дозрівання агави і очищають її від пагонів, щоб все соки перебували в серцевині рослини.
І для того, щоб вибрати дійсно справжній напій слід знати, які бувають види текіли. а також їх особливості. Отже, в залежності від термінів витримки текіла буває:
Важливо також відзначити, що всього в Мексиці існує до 110-та виробників, які мають ліцензію на виготовлення текіли і випускається понад тисячу марок цього спиртного.
На жаль, текілу досить часто підробляють. І щоб визначити підробку за зовнішнім виглядом, треба добре знати оригінал. Наприклад, квадратна пляшка Olmeca - рифлена до горлечка і на гравірування пляшки присутні точки в ольмекской ієрогліфах. Пробка в верхній частині оригіналу не ребриста, а гладка, завжди високої якості. На пляшці Olmeca Tezon є свій номер і підпис головного майстра. Текіла наливається в пляшку до середини горлечка.
Існує ще кілька основних показників, які допоможуть Вам визначити оригінал або підробку:
- Пляшка текіли не може коштувати менше 30-40 доларів. Дешевші напої швидше за все підробка;
- На етикетці обов'язково вказується витримка текіли, а також друк стандарту якості NOM з індивідуальним номером виробника;
- Також на ній вказується міцність напою - 35-55 градусів. І обов'язково є відмітка про штаті, де виробляється текіла - якщо позначки немає, значить, це не текіла;
- Справжність штрих-коду можна перевірити простими математичними діями: сума парних цифр (зліва направо) коду множиться на 3 плюс сума непарних цифр, далі при розрахунку прибираємо десятки і віднімаємо з 10 отриману цифру. Якщо контрольна (остання) цифра коду і отримана не збігаються - перед Вами підробка.
І, нарешті, про смак - смак неповторний і надзвичайно м'який. Текілу не подають охолодженою, а тільки кімнатної температури, напій легко п'ється маленькими ковточками. Найбільш відомий спосіб вживання текіли. «Лизни-випий-кусні», що відноситься до солі, текілу і лайма, можна замінити на: перець чилі плюс текіла.
Тепер Ви не тільки знаєте як відрізнити підробку, а й можете підібрати для себе найбільш підходящий вид текіли.