Як відрізнити кормову кукурудзу від харчової за зовнішнім виглядом

де росте

Кукурудза займає дуже важливе місце в нашому харчуванні: з зерен роблять крохмаль, олія, патоку, борошно. Але більша частина - дві третини всього одержуваного врожаю йде на корм худобі. З нього роблять різні комбікорми в промислових масштабах, в домашніх господарствах зберігають всю зиму, вона стає основою корми домашніх тварин. Культура настільки популярна, що вирощують її повсюдно від субтропіків до Скандинавії.

Кормова кукурудза зовсім примхлива, дуже витривала, вона поширена набагато більше тому, що не має упередження проти нічного зниження температури. А ось харчова -боітся холодів, тому віддає перевагу більш південні райони. Їй потрібно для нормального росту і дозрівання, щоб днем ​​температура трималася в районі +27 градусів, а вночі не опускалася нижче +14.

Батьківщиною кукурудзи вважається Центральна і Південна Америка - звідси перевагу вологи і тепла. Але селекціонери виконали величезну роботу по виведенню ранньостиглих, холодостійких сортів і гібридів для того, щоб сьогодні навіть в північних районах можна було виростити цю зернову культуру. Але це стосується перш за все саме кормових сортів, з яких роблять комбікорми.

Сорти солодкої харчової кукурудзи вирощують на легких, але поживних суглинних, супіщаних або піщаних грунтах з хорошим зволоженням. Їй потрібно тепло на весь період вегетації, особливо під час дозрівання.

Зовнішній вигляд

Харчова кукурудза утворює короткі товстенькі качани світло-бежевого кольору. А кормова виглядає набагато яскравіше, красивіше - качани довгі, зерна яскраві, жовтого або оранжевого кольору. Тому досить побіжного огляду, щоб розібратися в тому, яка саме кукурудза перед вами.

Але якщо цього мало, потрібно спробувати на дотик - взяти в руки зернятко, натиснути на нього нігтем. Якщо зерно бризнуло світлим соком, можна сміливо купувати качани і варити вдома не довше 30 хвилин, деякі сорти - навіть всього 10 хвилин до готовності.

Кормові сорти набагато ближче до свого дикого предка, утворюють тверді м'ясисті зернятка, покриті твердою оболонкою. При натисканні шкірка може зім'яти, під тиском нігтя, навіть якщо лопне жорстка міцна шкірка, розкриється м'якоть, але сік не потече, і вже тим більше не бризне.

смакові якості

Якщо на ринку не вийде відрізнити харчову кукурудзу по одному тільки зовнішньому вигляду, то можна просто спробувати зернятко на смак. Харчова набагато солодший і смачніше своєї кормової сестри, консистенція м'якше і водянисті (соковитіше). Нічого поганого не станеться, якщо поїсти сирі зернятка, шкідливих речовин вони не містять, просто набагато грубіше, ніж варені, шлунку буде важче їх переробити.

Харчова цінність вареної харчової кукурудзи - 180 кКал на 100 г, вона дуже багата протеїном. А 100 г кормової вареної кукурудзи містить 120 кКал.

Взагалі, будь-яка кукурудза дуже корисна, вона містить величезну кількість вітамінів: вітаміни А, РР, групи В, Е. Так що, не вредно буде поїсти і ту, що йде на корм худобі - організм збагатиться мікроелементами і харчовими волокнами. Але смак харчових сортів сильно відрізняється через наявність моносахаридів і дисахаридів, саме вони роблять зерна такими смачними і солодкими.

Використання

Кукурудза - унікальна рослина по широті використання. З її плодів роблять борошно, крупу, патоку, крохмаль, використовують для виробництва пива і спирту. Не забудьте, що папір, віскоза, ізоляційні плівки, лінолеум, навіть кіноплівка виробляється з її стебел, качанів, укривних листя. Всі знають, що медицина застосовує кукурудзяні рильця для лікування нирковокам'яної хвороби, стимуляції роботи печінки, нирок і жовчного міхура. Крім того, з кукурудзи роблять комбікорми для худоби.

Кукурудза фуражна прекрасно зберігається в спеціально обладнаних приміщеннях, звідки сільськогосподарські підприємства продають її для виробництва масла або комбікорми всім бажаючим.

Харчові сорти тривалому зберіганню не підлягають, їх вирощують спеціально для кулінарних цілей і переробляють дуже швидко.

Ті, хто вирощує харчову кукурудзу на своїх ділянках або купує на ринку, варять її протягом декількох днів. Зберегти її можна, тільки заморозивши або законсервувавши.

Якщо раптом комусь прийде в голову пустити цукрову кукурудзу на комбікорм, то це теж можна зробити відразу після збирання врожаю. Але це навряд чи, адже її виробництво обходиться дорожче, ніж фуражної. Саме її ми весь рік купуємо для салатів і гарнірів, несемо недешеві бляшані банки додому і насолоджуємося її солодким ніжним смаком.

Розсаду, вирощувану на підвіконні, починають гартувати, виносячи ящики днем ​​на відкрите повітря. Щоб уникнути опіків сіянці притіняють, захищаючи їх від яскравого сонячного світла.

У перших числах травня приступають до посівів зелені і овочів, які з яких-небудь причин не були висаджені в минулому місяці. Тут мова йде про таких зеленних і овочевих культурах, як морква, ріпа, редис, цибулю (на перо), петрушка, шпинат, редька, кріп, горох, крес-салат, кінза, гарбуз, пекінська капуста.

Чи не обприскуйте сад концентрованими мінеральними добривами або залізним купоросом - можуть отруїтися комахи-запилювачі. При необхідності можна провести обприскування карбофосом, але лише до цвітіння рослин в саду.

У травні ще не пізно робити щеплення яблунь, а ось обрізку плодових дерев тепер доведеться відкласти на осінь.

Необхідно зробити профілактичні обробки садових рослин проти хвороб: перше обприскування проводять до цвітіння, друге обприскування проводять відразу після цвітіння 1% бордоською рідиною (100 г на 10 л води).

Починається регулярна стрижка газону. Щоб стригти було легше, ходіння по газону потрібно на якийсь час припинити. При необхідності провести щелеваніе газонної дернини і внести добрива. Чи не пізно закласти новий газон або різнотравні луг.

Для низькорослих сортів огірків, перців, баклажанів і низькорослих томатів з другої половини місяця цілком підходить парник. Огірки в плівковій теплиці поливають теплою водою поки тільки в сонячні дні вранці або ввечері. У спеку огіркам з їх поверхневою кореневою системою полив необхідний через день.