Як відрізнити горілку фабричного розливу від горілки кустарного розливу

Насамперед при оцінці, справжня це горілка або "палена", потрібно дивитися, як пляшка закупорена.

Ковпачок обов'язково повинен щільно триматися на шийці, неприпустимо прокручування і текти. Якщо ковпачок гвинтовий, то звернути увагу на цілісність запобіжного кільця. В "гвинтових" пляшках горілку зазвичай наливають до половини шийки.

Далі потрібно перевернути пляшку і подивитися, краще на просвіт, не плаває в ній осад або ворсинки. оцінюється також і колір - він повинен бути прозорим і без жовтуватого відтінку. "Ліва" горілка зазвичай робиться з НЕ відфільтрованої води. Можуть бути і порушення в технологічному процесі, що теж дає відтінок паленої горілки.

Етикетку і контретикетки на заводську горілку клеїть автомат, тому вони наклеєні все рівно на всіх пляшках і зсередини можна побачити множинні тонкі клейові смуги.

За акцизної марки звичайна людина фальшивку не відрізнить, тільки є марка чи ні.

Ознаки горілки фабричного розливу:

-Якщо поставити пляшку на долоню і крутнути її на долоні навколо поздовжньої осі, то на долоні повинен залишитися слід від мастила.

-Етикетка повинна бути приклеєна абсолютно рівно,

-З внутрішнього боку має бути п'ять клейових ліній від верстата,

-Пробка при відкриванні не повинна прокручуватися разом з відривним обідком,

-На внутрішній стороні етикетки повинна стояти дата виготовлення,

-Смак повинен бути гірко-солодким

Ознаки паленої горілки:

-Етикетка приклеєна криво,

-На внутрішній стороні видно суцільна пляма клею,

-Дно чисте, не забруднює долоню,

-При відкриванні відривний ободок прокручується разом з пробкою і його доводиться відокремлювати ножем,

-На внутрішній стороні етикетки немає ніяких печаток і дат виготовлення,

-Смак віддає гасом або паленої гумою або ацетоном-якщо відчуєте з першої стопки, ні в якому разі пити не можна, небезпечно для життя.

Якщо при відкриванні прокручується пробка, краще відразу відмовитися від вживання, віднести таку горілку назад в магазин і взяти іншу

Сучасну горілку виробники захищають завдаючи дату виготовлення лазерним променем на фасонні поверхні пляшки, і дублюючи на пробку. Що стосується прозорості, запаху і криво наклеєних етікеток- зараз горілку безпечніше і прибутковіше виготовити на заводі, спеціальним чином не відобразивши в обліку ТМЦ і реєстру акцизних марок. Акцизна марка "б'ється" за номером з прив'язкою до підприємства в будь-якому райвідділі міліції. Тому, якщо наприклад замовляєте міцний алкоголь скажімо в кафе, просите подати закриту пляшку.

Все-таки якщо пляшка розкрита, органолептичним методом кустарну горілку відрізнити може тільки фахівець. Включення і суспензія не завжди видно, якщо немає явних забруднень (порошинки, включення і тп).

Якщо горілка зовсім вже явно "підвального розлив", то на стінках чарки (або пробірки) з'являться бульбашки повітря. Це ключова проблема для подвалов- дегазувати воду, щоб не було осадження на стінках при струшуванні пляшки. Всі знають: що водно-спиртової розчин при струшуванні дає спіральку з бульбашок. І хочеш не хочеш, газові бульбашки виділяться і осядуть на стінці пляшки в горілці кустарного виробництва. Не можу сказати, що похмільний синдром від "паленки" сильніше, адже зазвичай в "підвалах" на "градусах" економлять. Можна елементарно отруїтися якимось хімрекатівом невідомого походження, шлунок відреагує швидше блювотним рефлексом.

Це, в общем-то, не складно.

Перше. Вміст. При наявності будь-яких включень і суспензій горілку не купуємо. У фабричних умовах це виключено. Прозорість напою повинна бути ідеальною.

Друге. Оформлення. Наклейка етикеток. Поставте поруч кілька пляшок горілки. Якщо висота етикетки хоч на міліметр відрізняється від сусідніх пляшок, то не можна купувати в цьому магазині всю партію цієї горілки. У заводських умовах етикетки клеїть автомат і різниці в висоті етикеток бути не може. А вже перекіс етикетки прямо говорить про ручне наклейці.

Третє. Подивіться на пляшку в косому освещенеіі (Просто нахиліть пляшку щодо найближчого джерела світла). На заводській пляшці не повинно бути відбитків пальців. При кустарному виробництві пляшку брали в руки багато разів. І не завжди чистими руками.

Четверте. Дата виготовлення. Якщо в партії є пляшки з різною датою, то це прямо говорить про кустарному розливі в оборотну тару. Але цей пункт залежить від виробника і його манери наносити дату виготовлення. Сучасні виробництва наносять дату на саму пляшку лазерним способом.

Але існують підпільні виробництва, які можуть імітувати всі ознаки. Підробність горілки в цьому випадку можна визначити за органолептичними показниками.

Не секрет, що основний внесок у вартість пляшки горілки вносять акцизи. Якщо брати масовий сегмент, то собівартість заводського виготовлення 500 мл пляшки горілки не більше 20 рублів, у продажу вона не може бути дешевше 180 руб. Природно, що віддавати державі 90% виручки хочуть не всі. Тому останні років 10 кустарне виготовлення горілки в підвалах / гаражах давно кануло в Лету. Зараз майже 100% "лівої" горілки роблять на ЛВЗ, тільки в "четверту зміну". Нічим від оригінальної вона не відрізняється, якщо не брати до уваги такий "дрібничка", як фальшиві "акцизні марки" (або взагалі без них), зате коштує не 180, а 50-60 руб.

Небезпечні для здоров'я "мікси" (знову ж фабричного виготовлення) йдуть в основному з Північного Кавказу, а й оптова ціна такої "горілки" починається з 20 рублів. Так що перевіряйте регіон, якщо це Осетія, КБР і т.д. то краще утриматися від її покупки.

По-перше це можна перевірити якщо викликати так званого змія, сильно збовтайте пляшку круговими рухами, у нормальної горілки повинен з'явитися стійкий і чіткий вир з завихрень горілки в пляшці. Перевірити так само можна вже після, коли з пляшки виливають останнім, потрібно просто порахувати, скільки окремих крапель впало в чарку, перш ніж вони взагалі закінчаться, їх повинно бути рівно 31. можна уважно подивитися на етикетку, вона повинна бути дуже акуратно і рівно приклеєна . Ну і всіма перевірений спосіб - справжня пляшка горілки завжди рівно ділиться по чарках на трьох. Хай щастить )